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About 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School
尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School (@yukiko_ozaki_wagashi_school) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 6,423 followers and 1,352 published posts. Recent posts average 409 likes and 2 comments, an engagement rate of 5.6%.
尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. Set against 118 accounts followed, the audience works out to about 54 followers per account 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School follows. 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School uses an Instagram professional account. Flinque files 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School runs to 19 words across 8 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School dates from July 2022.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
1,352 Posts
Of the 10 most recent posts shown for 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School, 9 are carousels and 1 is a single image. That mix leans toward carousels. 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School has built a substantial archive of 1,352 posts. Against the audience, that is roughly 4.8 followers for each post published. 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School also keeps 29 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 61 words each. The captions are written mainly in Japanese. Words that recur across them include 練り切り, nerikiri, inspired, soft and available. The captions tag #和菓子, #練り切り, #nerikiri, #wagashi and #和菓子教室.
花明
Nerikiri “Kamei”
梅雨の雨間に、ふわりと咲き始めるダリアをイメージしました。
花びらを重ねながらも重たくなりすぎないよう、色の抜け感や立体感を意識して作っています。
普段は針切りでダリアを作ることが多いのですが、色々な道具で作れるモチーフだと思います。
今回はとてもコストパフォーマンスがよい技法になりました。
夏になると湿度や温度が高くなって萎れてしまうそうで、
咲き始めの一瞬の華やかさと、やわらかな空気感を表現した意匠です。
柔らかい花びらを作るには少しのコツがあります。
ぱっと見、作るのに時間がかかりそうですが、実は意外とさっと仕上げることができるんですよ。
時間をかけすぎないのもこの意匠を作るコツのひとつです。
レッスンにて詳しくお伝えします。
6月の練り切り講座にてつくります。
3種揃ってひとつの世界観に仕上げていますのでお持ち帰り用の箱に入った様子をお楽しみに。
練り切り講座6月 7,000円
移ろい・硝子雨・花明
お申込みお問合せはメールにて。
スケジュールはブログにて確認いただけます。
どちらもプロフィールトップよりリンクいただけます。
質問などはDMでも承っておりますのでお気軽にご連絡ください。
Inspired by a dahlia softly beginning to bloom between the rainy days of early summer.
#和菓子 #練り切り #ダリア #和菓子教室 #nerikiri
硝子雨
Nerikiri “Glass Rain”
窓硝子を静かに伝い落ちる雨を、室内から眺める景色をイメージしました。
梅雨の静かな空気感を表現した意匠です。
色の作り方次第で、見えてくる景色も変わっていきます。
明るすぎず、暗すぎず。 じめじめとした重たい雨ではなく、心を静かに整えてくれるような雨をイメージして作りました。
実際の梅雨はあまり心地よいものではないけれど、和菓子の世界では心地よい梅雨を楽しみましょう。
キラッと見える硝子雨の雨粒は、ランダムに見えるように配置しています。
でも、実際にはただ適当に置いているわけではなく、
線の流れや光の見え方、全体の空気感を見ながら、ひとつずつバランスを考えて配置しています。
自然に見えるものほど、実は細かな設計の積み重ねだったりします。
そんな「静かな技巧」も、レッスンの中でお伝えしています。
こちらは練り切り講座6月にて作ります。
スケジュールや詳細はブログにて確認ください。
お問合せ・お申込はメールにて。
どちらもプロフィールトップよりリンクいただけます。
※こちらはオンライン受講も可能です。
リアルタイムでご参加いただけるほか、アーカイブ視聴での受講も可能ですので、リアルタイムでの参加が難しい方も、ご自身のペースで繰り返し見ながらご受講いただけます。
色の作り方や細かな手の動きなど、止めながら見られるのもアーカイブならではの良さかなと思っています。
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Inspired by the view of rain slowly running down a windowpane.
A design expressing the quiet atmosphere of the rainy season, with colors that softly change the feeling of the scenery.
Not a heavy rain, but a calm rain that quietly clears the mind.
#練り切り #上生菓子 #和菓子 #nerikiri #wagashi
ブログにスケジュールをアップしました。
移ろい
Nerikiri “Utsuroi”
雨を含んだやわらかな空気の中、ふんわりと浮かぶ紫陽花をイメージしました。
あえて輪郭をはっきりと作りすぎず、少し滲むような色合いや、雨の季節ならではの曖昧な空気感を表現しています。
毎年のように紫陽花を作りますが、近年では1番お気に入りの紫陽花になりました。
いくつか道具の選択肢がありますが、今月も少し面白い道具をご紹介します。
こちらは練り切り講座6月にて作ります。
この他に雨をイメージした「硝子窓」、ダリアをイメージした「花明」も作ります。
6月は温度や湿度を感じさせるような色の作り方もポイントです。
練り切り講座6月 7,000円
お申込・お問合せはメールにて
スケジュールはブログにて確認ください
どちらもプロフィールトップよりリンクいただけます。
ご質問などはDMでも承っておりますのでお気軽にご連絡ください。
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Inspired by hydrangeas softly appearing through the rainy season air.
By intentionally softening the edges and blending the colors gently, the piece expresses the quiet atmosphere of the rainy season.
This month, I’ll also introduce a few interesting tools used in the process.
#練り切り #和菓子 #紫陽花 #nerikiri #wagashi
番外編
練り切りに使うキラキラの粉。
Sparkling powder for nerikiri.
色を混ぜて自分で作っています。
粉だけを見るとかなり濃い色なのですが、
練り切りにほんの少し乗せるとちょうど良い色合いに。
今月の「躑躅」と「薫風」にも使っています。
写真はピンクと緑ですが
レッスンでは違う色でも実際に作ってお見せしています。
色が増えてきたら虹みたいに並べてみても綺麗かもしれませんね。
実はこの粉の色の付け方には少しだけコツがあります。
強すぎず、でも存在感が消えないように。
そして砂糖ではないので、
見た目の印象を変えながら味に影響しないのもこの粉の良いところです。
そんな細かな部分もレッスンでお伝えしています。
夏の意匠にもピッタリなので覚えて是非活用ください。
練り切り講座5月 7,000円
スケジュールはブログにて。
お申込・お問合せはメールにて。
プロフィールトップよりリンク頂けます。
I mix and color it by hand.
The color looks strong as powder, but becomes soft and delicate on nerikiri.
#和菓子 #練り切り #wagashi #nerikiri #和菓子教室
薫風
Kunpuu (Refreshing Early Summer Breeze)
気温の高い日も少しずつ増え、窓を開けて過ごす時間が心地よい季節になりました。
爽やかな風が吹き込み、ふわりと揺れる白いカーテン。
そんな初夏のひと場面をイメージした練り切りです。
柔らかな曲線と淡い緑で、風の流れや空気の軽さを表現しました。
見る角度によって表情が変わるのも、この意匠の好きなところです。
技術的には、薔薇で使った匙切りの応用編。
匙切りは苦手意識を持つ方も多い技法ですが、色々な匙切りに触れていくことで、ふと感覚が掴めたり、急に楽しくなる瞬間があります。
そのきっかけになればと思い、今月はあえて2種類の匙切りの技法を取り入れています。
こちらは練り切り講座5月にて作ります。
スケジュールはブログにて確認ください。
オンラインレッスン（アーカイブ受講含む）の開催を準備しています。
ご希望の方はその旨を記載の上ご連絡ください。
お申込お問合せはメールにて。こちらもブログトップよりリンク頂けます。
ご質問などはDMでも承っておりますのでお気軽にご連絡ください。
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Inspired by soft curtains gently moving in the fresh breeze of early summer.
This design is also an applied version of the spoon-cutting technique used for the rose nerikiri.
#和菓子 #練り切り #wagashi #nerikiri #wagashilesson
躑躅
Azalea Nerikiri
今年は躑躅が満開になる時期が早く、もう見頃を過ぎてしまっていますが、やはりこの季節になると作りたくなる意匠です。
教室近くにもたくさんの躑躅が咲いていて、ピンクや白など様々な色を見ることができます。 お好みの色で作るのも楽しいですよ。
YouTubeにも作り方を載せていますが、今回は少し違う作り方で。
ふっくらとした躑躅が作りやすいよう、新しい道具を取り入れました。
もちろん道具がなくても作ることはできますが、より作りやすく、美しく仕上がるのでレッスンでもご紹介しています。
インターネットでも簡単に購入できますし、もしかしたらお家にあるものでも代用できるかもしれません。
躑躅の斑点をイメージして、ピンクの粉をほんの少し。 こちらの粉も自分で着色して作っています。
レッスンにて作り方をお伝えしています。
色を作り始めると、色々な色を作りたくなりますよね。
なので色違いを薫風にも使用しています。
こちらは練り切り講座にて作ります。
練り切り講座5月 7,000円
薔薇・躑躅・薫風
スケジュールはブログにて確認ください。
プロフィールトップよりリンクいただけます。
お申込・お問合せはメールにて。
こちらもプロフィールトップよりリンクいただけます。
質問などはDMでも承っておりますのでお気軽にご連絡ください。
Inspired by blooming azaleas of early summer. The pink powder is also hand-colored to create a soft seasonal texture.
Lessons and workshops available.
#和菓子 #練り切り #wagashi #nerikiri #wagashilesson
本日のおやつ
苔玉になる前の抹茶カステラ。
苔玉練り切り用に考えたレシピですが、
実はそのまま食べても美味しい生地なんです。
本格的なカステラよりあえて薄く、
家庭でも作りやすい配合にしています。
しっとりとした生地に、
焼き菓子ならではの香ばしさ。
その後にふわりと抹茶の風味が広がります。
ここから苔玉になっていくのですが、
正直、その前に減ってしまうのが嬉しい悩みです。
苔玉和菓子講座は5月末までのレッスンです。
カステラ焼かなくても作れる方法もお伝えしておりますので、お気軽にお越しくださいませ。
Today’s treat.
Matcha castella before becoming moss ball wagashi.
Originally made for my moss ball nerikiri, but honestly, it is delicious on its own.
Baked thinner than traditional castella, soft, moist, and gently fragrant with matcha.
Before becoming “moss,” it often disappears during tea time.
The moss ball wagashi lesson is available until the end of May. A simplified version is also available, so no castella baking is required.
#和菓子 #練り切り #苔玉 #抹茶 #wagashi
薔薇
Rose Nerikiri
匙切りで作る薔薇。
大ぶりすぎない、静かな佇まいの薔薇が好みです。
毎年のように作っていますが、
その時の心が現れるのか、毎回少しずつ表情が異なります。
手作りならではの面白さですね。
使っているのは100円ショップで買える普通のスプーン。
人によって作りやすい形は違いますが、特別な道具でなくても作ることができます。
私は薔薇に関しては、道具よりも技術の方が大切だと思っています。
どの家庭にも一本はあるようなスプーンで作れるので、
難しさはありながらも挑戦しやすい意匠です。
匙切りは、実際に目の前で見た方が理解しやすい技法。
苦手な方や初めての方にも、レッスンでしっかりコツをお伝えします。
ぜひチャレンジしてみてください。
こちらは練り切り講座5月にて作ります
この他に躑躅、薫風も作ります
練り切り講座5月 7,000円
薔薇・躑躅・薫風
スケジュールはブログトップよりリンク頂けます。
お申込お問合せはメールにて。
こちらもブログトップよりリンク頂けます。トップのメールボタンを押してください。
質問などはメッセージでも承っておりますのでお気軽にお問合せください。
A spoon-cut rose nerikiri.
Each rose changes slightly every year, reflecting the maker’s hands and heart.
Made with an ordinary spoon, this design teaches that technique matters more than special tools.
Lessons and workshops available.
#和菓子
#練り切り
#wagashi
#nerikiri
#wagashilesson
生落雁製 苔玉 「苔の露」
Moss Ball–Inspired Wagashi (Nama Rakugan)
“Koke no Tsuyu”
練り切り製の苔玉と見た目は似ていますが素材も味も違います。
しっとりとした生落雁で、口の中でほろっとほどける軽やかな食感に仕上げました。
やわらかな質感と自然な凹凸で静かな景色を表現しました。
落雁とはまた違う食感を楽しめます。
特別な型を使わずに作るので家庭でも再現しやすいレシピです。
ひとくちサイズの小さな半生菓子で日持ちは3日ほど。
プレゼントにもおすすめです。
今回は抹茶を使用して苔玉に見立てましたが他にもアレンジ可能です。
どんなアレンジができるのか？そんなこともレッスンでお伝えします。
火を使わずに作ることができるのでこれからの時期にも作りたくなるそんな和菓子です。
こちらは先般ご案内した練り切り製苔玉と一緒に作ります。
ふわふわ食感の練り切りとほろっと解ける生落雁の食感の違いをぜひお楽しみください。
苔玉和菓子講座 8,000円
練り切り製苔玉 「苔むす」
生落雁製苔玉「苔の露」
の2種をつくります。
レッスンスケジュールはブログにて確認ください。プロフィールトップよりアクセスいただけます。
お申込みお問合せはメーにて。
こちらもプロフィールトップよりアクセスいただけます。
質問などはDMでも承っておりますのでお気軽にお問合せください。
5月末までの限定レッスンです。
Moss ball–inspired wagashi (nama rakugan).
A soft and delicate dry sweet with a light, melt-in-the-mouth texture.
Inspired by the quiet beauty of moss.
Lessons are available upon request. Please feel free to DM me.
#苔玉 #和菓子 #生落雁 #和菓子教室 #和菓子レッスン
1Day 練り切りテクニカルコース
中級1がスタートします！
細工棒を使う技術の習得を目標とします。
個人的にはかなり好きな技術です。
細工棒といっても特殊なものは使用しません。どなたでも入手しやすい道具で使い方を変えることで変化をつけています。
初級は包餡・三角棒を正しく美しく使えるようになると言うのが目標なためあえて意匠にせず技術に特化した内容。
中級は細工棒を使う技術を習得頂くためイメージがしやすいように意匠も覚えて頂きます。
基本の意匠はシンプルが故に粗が目立ちやすいです。
だからこそ苦手な部分がはっきり分かり基礎練習としてかなり良い題材です。
この講座では1日かけて6つの意匠における技術を学びます。
メインは細工棒ですが着色・包餡・三角棒など他にも技術が満載の内容です。
6種合計18個製作します。
こちらのコースで得た技術は商用利用可能です。
但し、技術があまりにも不足している場合には商用利用頂けません。特別試験などを設けてはいませんが技術向上を目指すための講座のため、ある程度技術の基準を設けています。
もちろんしっかりとレッスン内でお伝えしますのでご安心を。
技術不足の場合には補講も用意しています。
1日でお店のように完璧になるわけではありません。
どんな技術も練習すればするほど精度が上がります。
講座では正しく練習していくための土台作りを特にしっかりと行います。
単発講座では伝えきれない細かな点もお伝えしますのでご自身の変化はしっかりと感じて頂けます。
中級を受講頂くには
・テクニカルコース初級受講済
もしくは
・ディプロマコース中級まで受講済
もしくは
・当校が認める基本の技術を持つ方
が対象となります
受講可能か否か不明な場合はお気軽に問い合わせください。
通学・オンラインの受講が可能です。
オンラインの場合はご自身で練り切り餡を作ることができ、手元の撮影ができることが条件となります。
1Day講座ですが2回に分けての受講も可能です。
1Day 練り切りテクニカルコース中級1
35,000円
お申し込みお問い合わせはメールにて
#和菓子 #和菓子教室 #練り切り #花 #1dayレッスン
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尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School's engagement
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What does 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School post about on Instagram?
Flinque files 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School, 9 are carousels and 1 is a single image. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School repeatedly use the words 練り切り, nerikiri, inspired, soft and available. 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School's captions carry hashtags such as #和菓子, #練り切り and #nerikiri. 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School writes those captions mainly in Japanese. 尾崎幸子和菓子教室 | Wagashi School keeps 29 story highlights, which open with a free Flinque account.
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