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About 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家
山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 (@yucca88) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 15,534 followers and 3,860 published posts. Recent posts average 949 likes and 5 comments, an engagement rate of 6.64%.
With 15.5K followers, 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 follows 931 accounts, so the audience is roughly 17 times the size of the list followed. 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 is set up as an Instagram business account. Flinque files 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 runs to 19 words. The latest activity Flinque has on record for 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 dates from April 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
3,860 Posts
Of the 10 most recent posts shown for 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家, 5 are single images and 5 are carousels. No single format accounts for most of them. With 3,860 posts published, 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家's archive runs well past the 2,000 mark. Against the audience, that is roughly 4 followers for each post published. 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 also keeps 21 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 10 words each. The captions are written mainly in Japanese. The captions tag #自炊, #吉田牧場, #チーズ, #日本チーズ and #器好き.
それを見たくて、世界自炊紀行に出かけてしまうくらいなのだけれど、私の自炊事情がどうなっているのかも公開してみようということでnoteを書きました。7日間を連続で見ていくことで、どれくらい同じ料理を食べているか、一昨日の料理のアレンジ方法、献立のラフさなどが伝わるはず！献立に悩んでいる方や、自炊をもっと気楽に続けたい人のヒントになれば嬉しいです。
私がSNSに掲載している自炊は一部であり、日々作る中で考えていることを正直に記していきたいので有料記事にしました。（いただいた300円は子どものおむつ代にします！出産祝いとしてのご購入も大変嬉しいです☺️）
ただ、けっこう気合を入れて書いたので、子どもが赤ちゃんのうちは「毎週続けるのは大変かもしれない…！」というのが本音です😂 でも、せっかくお金をいただくのであれば張り切って書きたい！と思い、腕まくりをして書きました。
ちなみにご紹介しているお料理はこんな感じです。
記事を読んでいただけると作り方やコツがわかります！
・甘エビのオリーブオイル＋柚子胡椒和え→超簡単。お酒に合う。
・ニラネギダレとホタルイカ→香味野菜のタレ、優秀。
・菜の花と豚肉の炒め物→豚肉の下処理がポイント。
・鶏ささみのワンタン風→新しい食べ方！ちょっと手間だけど、価値あり。
・鶏じゃが→天才的においしい。私のレシピじゃないのでレシピ引用あり。
記事はストーリーとURLに貼っておきますね！
#自炊
そして初版15万部って！！すごい。
#自炊
昨年から吉田さんたちと仲良くさせていただいていて、出産のお祝いに吉田牧場のチーズ詰め合わせという夢のセットをいただきました。最高においしかった！！
日々牛の世話をして牛乳を搾り、それを使ってチーズを作り、自分たちで売る。全てをやることはとても大変だと思うけれど、自分たちで見れているのはすごく気持ちいいんじゃないかなと吉田さんたちの姿を見ていていつも思う。こういう作り手が日本にいることが素晴らしいし、ぜひチーズ好きな人に食べていただきたいです。贈り物にもぴったり！
食べてみたい方は吉田牧場のアカウントに載せてある問い合わせ先(メールアドレスか電話)で問い合わせしてくださったら直接宅配で送ってくださるそうです。
チーズの種類やお値段は問い合わせの際にお伝えとのとこです。
メール:
電話:
どれもとってもおいしいんだけど私のイチオシはリコッタ、モッツァレラ、ラクレット、カチョカヴァロです。
リコッタ→そのまま、醤油＆おかか、はちみつと一緒に
モッツァレラ→そのままぜひ！
ラクレット→チーズトースト最高。
カチョカヴァロ→吉田さんが以前作ってくださったスライスしてフライパンで焼いて、海苔で巻いて食べるのが絶品
#吉田牧場
#チーズ
#日本チーズ
薬味皿 太田哲三さん
茶碗 北岡幸士さん
コーヒーサーバー 扇再生硝子工房
#器
#器好き
妊娠した当初は無痛分娩で産むか、助産院で産むかという対極の2択を考えていた。痛くないならその方がいいという気持ちと、自分の力を信じてやってみたいという気持ち。どっちも感じながら、たくさん調べて、友人や病院の先生に話を聞いて、最終的には病院での自然分娩を選んだ。
自然分娩と言いつつも、破水から始まるお産で最終的には1日半かかった。破水から陣痛が来るまで時間がかかり、自然な陣痛が来たはいいものの間隔が狭くなるまでに時間がかかりそうだったので、促進剤の点滴を打つことになった。痛みに耐えきれないのと、お産が長すぎて寝たいので、筋肉注射の麻酔を4本も打った。数時間で産む安産をしたかった私としては、想像とは違うお産。でも、母子ともに無事であることがなによりもありがたく、これで良かったと納得している。
もうすぐ2ヶ月経つけど、人生でこんなに痛いことがあるのかというレベルだった痛みはもう覚えていない。次があるならば、助産院で産んでみたい。今回のお産で促進剤や注射を使ったことに全く後悔はないけど、今度は流れに任せて、時間がかかっても自然に任せたいと今は思う（今後変わっても全然いい。人は変わるもの）。
母乳育児については、知らないことだらけだった。産後、母乳が全く出ないことに焦った。助産師さんは、「それが普通。赤ちゃんにお乳を吸ってもらい、子が生まれたということを脳がゆっくりと認知して、母乳を作り出す。それで大丈夫」と言った。仕組みについて頭ではわかっていても、一滴、二滴くらいしか出ない母乳を赤子に吸わせて、どんどん体重が減っていくのを見ていると申し訳なく、本当に辛かった（産後、赤ちゃんの体重が減ることは自然なことだから大丈夫なんだけど）。
私にとっても初めての授乳だし、子にとっても初めての授乳。お互い試行錯誤の間は乳首が痛くて、かさぶたができて、まじでしんどかった。いつか痛く無くなる時が来ると信じで、やるしかなかった（今は全然痛くない！）。退院の時もぽたぽたくらいしか出てなかったので、ミルクと混合で退院した。
入院中にこれはどうにかしなければと思い、産む前に友人に教えてもらっていた、母乳マッサージをしてくれる腕のいい個人の助産師さんのことを思い出し、LINEで連絡してみた。すると、退院の日の夜なら空いているという。素晴らしいタイミングでマッサージしてもらうことができ、翌朝起きるとぱんぱんに張っていて、こんなに変わるのかと驚いた。
その助産師さんには授乳の体勢、分数、吸わせ方、頻度などたくさん質問をして、身体を使った営みは人に教えてもらうことが一番だなと実感した（料理も人に教えてもらうのが一番早い）。授乳と一言で言うと、簡単に聞こえるけど、そう楽にいかない。どうやったらお母さんの身体に負担がなく、子も吸い付きやすくて飲みやすく、お互いにとって心地よい授乳になるのかは日々研究だ。今は夜3〜4時間寝てくれるので、どれくらいぱんぱんなおっぱいを放置して良いものなのか夜中に考えることも日常。
けれど、母乳育児を選んで良かったと思う。母乳育児の良さは調べればいくらでも出てくるので、興味がある人はぜひ調べていただきたいのだけれど、私が思う良さは自分を差し出せること。アンパンマンのように、自分の体の一部を分け与え、それで満足してくれる小さな命があること。飲み方ひとつで、どんな感覚でいるのかが手に取るようにわかる。お腹が空いた。眠い。甘えたい。言葉がなくても、通じ合えている。授乳している間は、こんなにも平和な時間があるのかと思うくらい、静かで、いとおしい。
母乳育児は最初が辛いけど、子が飲みたがったらどこでも授乳できる楽さや、私の満足を考えると頑張って良かったと思う。入院中に泣きそうになっていた自分を、ありがとうと抱きしめに行きたい。
今、妊娠初期から産まれたあとまで、感じたことを日々書き溜めている。一歳になるまで書いたら、ZINEにするつもり。
写真は さんです🫶
写真はたけのことグリンピース。昨日はトマトベースに木の芽。そら豆とアスパラガスも先週作った。
オリーブオイルで玉ねぎと生米を炒めて、お水や薄いコンソメを米の3〜4倍くらい入れて沸騰させ、米が好きな柔らかさになるまで炊く。良いタイミングで具材を入れて、シンプルに味をつければ出来上がり。洋風なご飯のときの〆にとてもいい。パスタよりもゆっくり食べられるところも気に入っている。
私たちの子供なのは間違いないのですが、まだ自覚のようなものはないのが本当のところ。ぴかぴかの命を天から授かって、人を育てるというかけがえのない経験をさせてもらっている感じです。
赤ちゃん育てるの、とっても面白いです。毎日、発見の連続。生理現象の塊のような変顔芸を目に焼き付けておきたいと思います。
いろんなところに出かけていきたいと思いますので、どうぞ仲良くしてください🌞
Photo by
タイトルは『自炊の風景』（NHK出版刊）です。
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改めてになりますが、私はなんてことない日々の料理に、とても興味があります。ありもので作った、つぎはぎの食卓は、今日も生きようとする工夫と創作に満ちている。そんな自炊の魅力に取り憑かれて早25年が経ちました。私の食卓や、お隣さんの食卓、時に地球の裏側まで足を運んで、自炊とは何かをとことん体感して書いた、自炊礼賛の一冊です。
『世界自炊紀行』に掲載できなかった、ペルーの山奥に暮らす先住民族の末裔のおばあちゃんの自炊や、スペインで出会ったインド人青年の衝撃の自炊など世界で見てきた・出会った旅のお話もたっぷり書きました。
推薦文は『自炊者になるための26週』の著者である三浦哲哉さん、哲学者・作家の永井玲衣さんに書いていただきました。
産休前、10冊目の節目の本としてこの本が出せることをとても嬉しく思っています。すでに予約は始まっておりますので、お近くの書店さんやネット書店でご予約いただけると幸いです。本が出るまで、ちょこちょこと内容について発信していきますね。
【推薦文】
山口さんの凜として痛快な料理道中記を読めば確信できる、一期一会の幸福はいつも自炊が運んでくれるということを。
三浦哲哉（映画研究者）
名もなき料理について、こんなにも考える人がいる。自炊ができないと苦しむ人に、こんなにも近づこうとする人がいる。そんな人がいる社会は、きっと息のしやすい社会なはずだ。永井玲衣（作家）
#自炊の風景 #自炊 #エッセイ
本のはじまりは、私が26歳で訪れたキューバの話からはじまります。キューバの家庭料理の質素さに驚き、なんで日本はこんなに家庭料理のバラエティが多いんだろうと思ったところから7年。私は料理家になり、その疑問に加えてますます日本の家庭料理に対する「？」を抱えていました。
世界の人たちは、今日何を食べているのだろうか？ 一生ついて回る食べることをどう賄っているんだろうか？ 聞いてみたいことだらけで、質問が湧いて湧いて仕方ない。もうこれは今行くしかないと、海外取材を始めました。
帯を寄せてくださった、『ありがとうもごめんなさいもいらない森の民と暮らして人類学者が考えたこと』の著書である奥野克巳さんは「12か国の食卓を巡る旅の果てに、 いちばん意外だったのは日本人の自炊だった。」と書いてくださいました。
私も全く同じ気持ちで、日本の家庭料理はたくさんの不思議に溢れていて、読んでくださった皆さんと話してみたいことで溢れています。24家庭の自炊の風景が、皆さんの目にどう映るか、読んだ感想をぜひ教えてください。
もう一人、帯を寄せてくださった内澤旬子さんは、『世界屠畜紀行』という素晴らしい本を書かれた方です。肉は普通に食べているのに、屠畜というと日本人の人は急に話題を遠ざけたくなるのはなぜか。どうして屠畜はこんなにも触れてはいけない話題なのか。そんな疑問を胸に、日本と世界の屠畜現場を歩き、レポートした超貴重な本。18年前に書かれたものだけれど、今読んでもめちゃくちゃ面白いです。イラストもわかりやすいったらない。内澤さんのこの本は「屠畜の文化人類学本」だと私は思っています。奥野さんも文化人類学の先生です。最初から意図していたわけではないのですが、大学の頃から学んでいた文化人類学に戻ってきてしまったような感じなんです。人間に欠かせない「作って食べる」営みを、他の国のメガネをかけてどう見えるのか、この本を通じて伝えられたら嬉しいです。
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改めて、この書籍が出来上がるまでにはたくさんの方々にお世話になりました。
まず、この本の取材を受け入れてくれたすべての方々に心よりお礼申し上げます。扉を開けてくださったみなさんのおかげで本書を作ることができました。そして世界各地の人たちを紹介してくれた友人・知人、現地のコーディネーターの方々にも心より感謝を伝えたいです。異国に住む方々に私の取材意図を伝えて、調整するのは大変な作業だったと思います。
『自分のために料理を作る―自炊からはじまる「ケア」の話』に引き続き、
編集を担当してくださったのは晶文社の江坂祐輔さんです。大著をたくさん手掛けられている江坂さんとじゃないと、この本は作れなかったです。本当にありがとうございました。装丁は、有山達也さんと大野真琴さんに依頼することができました。大学生時代から有山さんがデザインを担当されていた「ku:nel」のバックナンバーを読んでいた私としては、夢のような出来事です。
装丁を寄せてくださった、お二人にも感謝しています。そして「国内引っ越す前に、海外でもいってきたら？」とナチュラルに発破をかけてくださった、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんにもお礼を伝えたいです。
「世界の自炊が見てみたい」という衝動に突き動かされて、たくさんの方々に助けてもらいながらできた本です。どうか、一人でも多くの人に、届きますように。そして、読んでくださった方々の自炊の肩の力が抜けて、面白く感じられるようになりますように。
#世界自炊紀行
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山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家's engagement
山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家's engagement rate on Instagram is 6.64%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 15 followers. Likes outnumber comments by roughly 190 to 1, with 949 likes and 5 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
Engagement rate
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Frequently asked questions
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Who is 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家?
山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 (@yucca88) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 is set up as an Instagram business account. The Instagram bio for 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 runs to 19 words.
How many followers does 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 have?
山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 has 15,534 followers on Instagram (15.5K). 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 follows 931 accounts, so the audience is roughly 17 times the size of the list followed. With 3,860 posts published, 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家's archive runs well past the 2,000 mark.
What is 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家's engagement rate?
山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家's engagement rate on Instagram is 6.64%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 15 followers. Likes outnumber comments by roughly 190 to 1, with 949 likes and 5 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 post about on Instagram?
Flinque files 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家, 5 are single images and 5 are carousels. 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家's captions carry hashtags such as #自炊, #吉田牧場 and #チーズ. 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 writes those captions mainly in Japanese. 山口祐加（Yuka Yamaguchi）自炊料理家 keeps 21 story highlights, which open with a free Flinque account.
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