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About 船井 香緒里
船井 香緒里 (@writer_kaorin) is an Editor creator on Instagram, also filed under Food & beverage and Food & Drink. The account has 5,214 followers and 1,121 published posts. Recent posts average 186 likes and 3 comments, an engagement rate of 3.28%.
船井 香緒里 belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. 船井 香緒里 follows 2,908 accounts, so the audience is roughly 1.8 times the size of the list followed. 船井 香緒里 is set up as an Instagram business account. Flinque files 船井 香緒里 under 4 categories, led by Editor and followed by Food & beverage, Food & Drink and Cuisine.
The Instagram bio for 船井 香緒里 runs to 11 words. The bio tags #Japan, #大阪 and #osaka. The latest activity Flinque has on record for 船井 香緒里 dates from October 2025.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
1,121 Posts
Of the 10 most recent posts shown for 船井 香緒里, 8 are carousels and 2 are single images. That mix leans toward carousels. 船井 香緒里 has built a substantial archive of 1,121 posts. Against the audience, that is roughly 4.7 followers for each post published. 船井 香緒里 also keeps 33 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 51 words each. The captions are written mainly in Japanese. Words that recur across them include なれずし, 大同元年, 福井県唯一の国宝, prefecture and project. The captions tag #小浜市, #京都, #御所南, #かはづ and #ぜひご覧ください.
静かに、けれど確かな気配を放つ
日本料理店が生まれた。
「かはづ」
ご主人は、岐阜・飛騨高山出身の土田勇士さん、35歳。
辻調理師専門学校を経て、
京都の名店「未在」で14年。
さらに桂「隆兵そば」にて蕎麦の修業を重ね、
2026年1月13日、独立。
名店で磨いた
日本料理の精神と蕎麦の技、
そこに土田さんの実直な心意気と
故郷・飛騨の記憶が、そっと香る。
彼のこれまでの軌跡が、
一皿一皿に、静かに、しかし確かに映っている。
これからが、楽しみな一軒。
#京都
#御所南
#かはづ
2026年のブレイク店を予想！
フードライター・船井香緒里が注目するのは、
地方の“地味メシ”
☑︎2026年のブレイク予想
☑︎アンダー3,000円のお手軽グルメ
#ぜひご覧ください
#食べログマガジン
#食通が占う
#2026流行る店
「オルタンシア ビストロ」
2020年の開業以来、
何かとお世話になっている一軒。
“ビストロ”という言葉が持つ
温もりと親しみやすさがあり、
川端和波シェフの料理に過剰な演出はない。
素材の扱い、火入れ、
味わいと香りの重ね方。
その一つひとつに、
フランス料理への真摯な姿勢と、
手仕事の熱量が、確かに宿っている。
詳しくは、ヘベレケ日記で。
#オルタンシアビストロ
#東三国
#フランス料理
ワインと料理で旅する、ポルトガル。
大阪・本町にあった
大阪唯一のポルトガル料理専門店を、
藤丸さん率いる「パピーユ」が引き継ぎ、
2025年6月、「FUJIMARU東心斎橋店」2Fに移転オープン。
ポルトガル料理といえばの
バカリャウ（タラ塩漬けの干物）、
その滋味深い味わいや
豚肉と栗の素朴な組み合わせは、
日本人の舌に、不思議なほどすっと馴染む。
そこに寄り添うのが、
土地の風土をそのまま映したポルトガルワイン。
現地を旅する感覚で過ごす、酔い良き夜。
#カーザダアンドリーニャ
#ポルトガル料理
#フジマル
#パピーユ
生まれ育った福井県小浜市の
「御食国若狭おばまメディア戦略官」を拝命しました。
※総務省
地域おこし協力隊〈高度専門人材〉としての委嘱
小浜市では今、
多様に存在する地域資源を改めて見つめ直し、
ひとつの物語として束ね、
発信力を高めていくブランド戦略に取り組んでいます。
私にとって小浜は、
生まれ育ち、当たり前のように
食と向き合ってきた場所。
地の魚、生産者の顔がみえる旬菜、家の台所の匂い、
へしこ、なれずし、焼きさば、小鯛の笹漬け…
小浜ならではの食文化が、
今の仕事の原点になっています。
これまでフードエディター／ディレクターとして
メディアでの情報発信や、
自治体や企業・飲食店との
あらゆるプロジェクトに携わりながら
“食の魅力を、どうすればきちんと伝わる形にできるか”を
考え続けてきました。
それは今後も変わらず。
だからこそ、
小浜の食の魅力を、誇張せず、背伸びせず、
等身大の言葉で伝えたい。
そして、少しでも多くの方に、
「行ってみたい」「食べてみたい」と思ってもらえたら。
そんな気持ちで、この役割に向き合っています。
まだまだ学ぶことばかりです。
地元の生産者や漁師、
料理人、加工や流通に携わる食の職人、
そして市民の皆さんの声に耳を傾けながら、
一緒に考え、地域の資源を活かし、
育てていけたら嬉しいです。
どうぞ、あたたかく見守ってください。
ということで
小浜と大阪の二拠点生活は、2026年も継続です。
#小浜市
#御食国
#若狭おばま
#御食国若狭おばまメディア戦略官
＜井之頭五郎 風＞
……ああ、この感じだ。
派手さはない。
でも、懐かしいとか、安心するとか、
そういう言葉だけじゃ足りない。
友人たちと、語って、飲んで、
気づけば7時間。
知ってる味だからこそ、話が尽きない。
■京ちゃんへしこ。
母・京ちゃん手製の鯖へしこ。
……うん。
そうそう、この塩加減。
塩辛さを感じず、むしろ旨みが深い。
変わってない。
でも、毎回ちゃんと味わい深い。
まずは生のまま、大根と一緒に。
大葉とレモンがあれば、なおよし。
焼くと、香ばしさが前に出る。
……ああ、これも知ってる味だ。
■なれさば（なれずし）
……へしこ、だけでも十分なのに。
そこから、もう一段、時間をかける。
一度、塩抜きして
ご飯と米麹を腹に詰めもう一度、寝かせる。
人間だったら、ちょっと気が遠くなる工程だ。
“生”のままひと口。
角がない。
発酵が、重なってる。
焼きもいこう。
酸味が立つかと思ったら、逆だ。
旨みが、奥に沈む。
新しい味じゃない。
でも、なくなると困る
小浜の名宝だ。
■黒豆煮。
うちの黒豆は、こんにゃく入り。
……これも、そう。
説明はいらない。
■鱈の子 炊いたん。
見た目は豪快。
でも、味は実直。
港町の台所、そのままだ。
特別なごちそうじゃない。
観光用に整えられた味でもない。
でも、この地域に
今も変わらず息づいている味がある。
作り手の気配が、ちゃんと残っている。
小浜。
この味を、ただ食べに行く。
それだけで、十分な理由になる。
#井之頭五郎 風
#小浜市 #鯖へしこ #なれさば #なれずし
この一年が、皆さまにとって
明るく、楽しく、
心ほどける時間の多い日々になりますように。
画面越しだけでなく、
食のシーンや現場で
ご一緒させていただけますことを
楽しみにしております。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします✨
今朝は寝坊して
小浜陸協「元旦走ろう会」に参戦できなかったので
いつものコースを気楽にジョギング🐎
小浜の家→
海沿いを小浜港方面へ→
雨と霰で折り返し、明日リベンジ🐎
（イマココ）明通寺
大同元年（806年）、坂上田村麻呂が“平和”を祈り建立。
本堂（1258年再建）と三重塔は、福井県唯一の国宝。
「GF RAMEN LAB」の
最後の一日は、
新たな始まりの一日でもありました。
ギリギリでたどり着いたラスト万博。
会場を歩くたび、気づいたのは
見知らぬゲスト同士が
手を振り自然に笑い合い、写真を撮り合う。
そんな何気ない優しさに包まれた空間が、
これからの世界にも広がっていきますように
と、心の奥で静かに願いました。
静けさの森を抜けてたどり着いた、
EARTH TABLE～未来食堂～のなかにある
「GF RAMEN LAB」
ラストの一杯は、
感謝と希望の味がした。
「ケンミン食品」高村祐輝社長と
ボストン「TSURUMEN」大西益央さんの
情熱あふれるタッグ、
何よりも184日間、現場を支え続けた
スタッフの皆さん、
本当にお疲れ様でした。
ありがとうございました。
2021年の
「GF RAMEN LAB」
ブランド立ち上げ時から
このプロジェクトにご一緒できたことを
心から誇りに思います。
大西シェフは最後にこう語った。
「万博最後の1日が、新たな始まりの1日目。」
万博で生まれた希望を胸に、
GF RAMEN LABの新しい物語が、
ここから始まります。
乞うご期待！
さらに。
今朝のミャクミャクからメッセージ
「おはよう、未来。」
その一言ひとことを胸に、
私たちもこれからを歩んでいきたいですね。
********
「GF RAMEN LAB」HP
「GF RAMEN LAB」SHOP
映像制作「株式会社ダイズ」
HP制作「スタジオ・スピカ」
コピーライティング・HP編集担当
#GFRAMENLAB
#グルテンフリーラーメン
#TSURUMEN
#大西益央
#ケンミン食品
ハリウッド映画チームのロケが実現🎬
構想1年半。
私は“ロケ地”と“食”のコーディネーターとして
がっつり関わりました。
主役のEd McLarenをはじめ、
数々のハリウッド映画を手がける監督Andrew、
（彼はブラピの映画にも携わっている）
そしてLAで活躍する俳優やスタッフ、
日本の撮影クルーの皆さん、
本当に熱いチームでした。
ほか。
撮影の舞台となったのは──
北前船の時代から続く食と歴史の舞台「護松園」
曹洞宗、天文元年（1532年）創建の「松福寺」、
大同元年（806年）創建、福井県唯一の国宝「明通寺」、
旧茶屋町「三丁町」や、「阿納」の漁村と海岸、
さらに「夕雅と旬彩の宿 せくみ屋」の貴賓室まで。
小浜の歴史と暮らしが、
そのまま映画の世界観に映し出されるはず。
監督のアンドリューはこう語ってくれた。
「正直言って、映画作りは本当に苦労の連続。
ハリウッドの架空のセットでさえ大変です。
でも、オバマのような実在の場所へ行き、
400年以上の歴史を持つ施設や寺院のような
実際の場所で撮影する機会は、
ほとんどの映画監督や俳優が経験できるものではない。
調整があまりにも大変だから。
でも、カオリのおかげでそれが可能になった。
心から感謝します」
お世話になりました小浜市の全ての皆さまに
心から御礼申し上げます。
生まれ育った小浜の魅力を、
これからも世界へ伝えていきたいと思う。
#小浜市 #ロケ地 #ハリウッド #映画撮影 #福井
A film location shoot featuring Hollywood professionals took place in Obama City, Fukui Prefecture.
This project has been in the works for a year and a half.
I was heavily involved as the location and food coordinator.
From lead actor Ed McLaren to director Andrew, who has worked on numerous Hollywood films,
(he also worked on Brad Pitt's film),
to actors and staff active in LA,
and the Japanese film crew,
it was a truly passionate team.
Thank you to the entire team and the people of Obama!
大阪の食文化の深層に迫る2日間、ついに開催！
『Osaka Culinary Immersion /
天下の台所・大阪の食文化に没入する』
（主催：大阪府）
9月22日（月）は、
海外から招聘したトップシェフとともに巡る
エクスカーションを「北摂」と「南大阪」に分けて実施。
地域の歴史や食文化を
深く知っていただく一日となりました。
そして本日、9月23日（火・祝）は
「ウォルドーフ・アストリア大阪」にて
国際的な食のシンポジウムを開催。
本日17:00〜18:40のシンポジウムパートは、
ライブ配信予定！
クロージングでは吉村大阪府知事も登壇。
ご興味ある方はぜひ、ご参加ください。
👉
＜海外招聘ゲスト＞
André Chiang（アンドレ・チャン）
アジアを代表するトップシェフ。シンガポール「Restaurant André」でミシュラン二つ星獲得（2016年）。現在は、2025年後半にRaffles Hotel Singaporeで新レストランを準備中。
Dylan Watson-Brawn（ディラン・ワトソン・ブラウン）
ベルリン「Ernst Cave」オーナーシェフ。「世界のベストレストラン50」選出（2023年）。ベルリン初の酒蔵併設レストランを運営。
Leen Al Zaben（リーン・アル・ザーベン）
料理起業家。MENA版「世界のベストレストラン50」チェアマン。レバント地域の食文化発信を牽引。
Pete Teo（ピート・テオ）
マレーシアのマルチアーティスト。農園レストラン「a little farm on the hill」オーナー。映画『Ghost in the Shell』（2017年）出演。
＜国内ゲスト＞
高田裕介
「La Cime」（大阪）オーナーシェフ。ミシュラン二つ星。大阪から唯一「世界のベストレストラン50」選出。
仲山今日子
フードジャーナリスト。国内外レストランアワード審査員。CNNやCHANNEL NEWS ASIAで解説。
「安くてうまい」だけじゃない
大阪の食文化を世界へ伝えたい一心で、
タイムアウトジャパン
副代表・東谷彰子さんProduceのもと、
恐れ多くもsuperviserを務めさせていただきました。
👉 大阪府の発表はこちら
The world's top chefs are diving deep into Osaka's culinary culture—a two-day journey has begun!
Osaka Culinary Immersion / Immerse yourself in the food culture of Osaka, the kitchen of the world
(Hosted by Osaka Prefecture)
Produced by Akiko Toya, Vice President of Time Out Japan.
Humbled and honored to serve as supervisor of this project—sharing Osaka's food culture with the world, beyond just "cheap and tasty."
船井 香緒里's engagement
船井 香緒里's engagement rate on Instagram is 3.28%, between 3% and 6%, or 3 to 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 30 followers. Likes outnumber comments by roughly 62 to 1, with 186 likes and 3 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
Engagement rate
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Research 船井 香緒里 further
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Frequently asked questions
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Who is 船井 香緒里?
船井 香緒里 (@writer_kaorin) is an Editor creator on Instagram, also filed under Food & beverage and Food & Drink. 船井 香緒里 is set up as an Instagram business account. The Instagram bio for 船井 香緒里 runs to 11 words.
How many followers does 船井 香緒里 have?
船井 香緒里 has 5,214 followers on Instagram (5.2K). 船井 香緒里 follows 2,908 accounts, so the audience is roughly 1.8 times the size of the list followed. 船井 香緒里 has built a substantial archive of 1,121 posts.
What is 船井 香緒里's engagement rate?
船井 香緒里's engagement rate on Instagram is 3.28%, between 3% and 6%, or 3 to 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 30 followers. Likes outnumber comments by roughly 62 to 1, with 186 likes and 3 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does 船井 香緒里 post about on Instagram?
Flinque files 船井 香緒里 under 4 categories, led by Editor and followed by Food & beverage, Food & Drink and Cuisine. Of the 10 most recent posts shown for 船井 香緒里, 8 are carousels and 2 are single images. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for 船井 香緒里 repeatedly use the words なれずし, 大同元年, 福井県唯一の国宝, prefecture and project. 船井 香緒里's captions carry hashtags such as #小浜市, #京都 and #御所南. 船井 香緒里 writes those captions mainly in Japanese. The bio tags #Japan, #大阪 and #osaka. 船井 香緒里 keeps 33 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact 船井 香緒里 for a collaboration?
船井 香緒里's contact details are not published on Flinque's public profile. The Instagram bio links to 2 external sites, and a free Flinque account opens those links. The account is registered as an Instagram business account. Brands with a free Flinque account can shortlist 船井 香緒里 and use Flinque's outreach tools wherever a contact route is on file.
Links
船井 香緒里's own Instagram profile is the one outbound link Flinque publishes for the account, and the 2 bio links open after signing up.
Public profile data sourced from Instagram. Flinque is not affiliated with 船井 香緒里.