- Following 234
- Followers 17.4K
- Engagement 1.11%
- Avg likes 193
- Avg comments 21
About ValerioBarralisPastryAcademy
ValerioBarralisPastryAcademy (@vb.pastry.academy) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 17,362 followers and 622 published posts. Recent posts average 193 likes and 21 comments, an engagement rate of 1.11%.
With 17.4K followers, ValerioBarralisPastryAcademy is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Set against 234 accounts followed, the audience works out to about 74 followers per account ValerioBarralisPastryAcademy follows. ValerioBarralisPastryAcademy uses an Instagram professional account. Flinque files ValerioBarralisPastryAcademy under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for ValerioBarralisPastryAcademy runs to 10 words across 3 lines. The bio mentions @valerio.barralis. The bio also includes contact details, which Flinque does not republish. The latest activity Flinque has on record for ValerioBarralisPastryAcademy dates from June 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
622 Posts
Of the 10 most recent posts shown for ValerioBarralisPastryAcademy, 7 are videos and 3 are carousels. That mix leans toward videos. ValerioBarralisPastryAcademy has built a substantial archive of 622 posts. Against the audience, that is roughly 28 followers for each post published. ValerioBarralisPastryAcademy also keeps 29 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 140 words each. The captions are written mainly in Italian. Words that recur across them include pasticceria, della, oggi, questo and questa.
L'amore per i viaggi e per le lingue, e in particolare per la Grecia, appartiene invece alla mia sfera personale. È una passione che mi accompagna ogni giorno e che racconta molto di chi sono, al di là del professionista.
Credo che un prodotto sia davvero riuscito quando, oltre a raccontare ciò che so fare, riesce anche a raccontare chi sono.
Nisì (Νησί) è esattamente questo: è il punto in cui si incontrano le mie due passioni più grandi. Da una parte la pasticceria, il linguaggio con cui esprimo la mia creatività; dall'altra la Grecia, che continua a ispirarmi attraverso la sua lingua, la sua cultura e le persone che ho avuto la fortuna di incontrare.
I sapori sono quelli che più associo a questa terra – miele, yogurt, timo e noci – ma questo dessert racconta molto più di una semplice combinazione di ingredienti.
Racconta una parte di me.
Καλή σας όρεξη! 🇬🇷💙
Dietro ad un risultato capace di sorprendere lo sguardo, però, non c'è solo un grande impatto visivo: ci sono tecnica, precisione e un'attenta cura dei dettagli in ogni preparazione, fino ad arrivare a conquistare anche il palato.
Oggi vi mostro la mia interpretazione della ciliegia realistica, una piccola illusione di pasticceria in cui forme, colori e finiture si uniscono per ricreare la naturale bellezza del frutto. 🍒
Quale altro frutto realistico vorreste che realizzassi?
Sono prodotti che attirano lo sguardo, colorano la vetrina e invogliano all'acquisto. Si realizzano con relativa semplicità, permettono infinite personalizzazioni e rappresentano una proposta ad alto valore percepito, perfetta per ampliare l'offerta di una pasticceria, di un forno o di una bakery.
Dietro ogni cookie, però, c'è molto più di una ricetta: c'è un metodo, un equilibrio tra impasti, farciture, consistenze e finiture che trasforma un prodotto semplice in un prodotto che si vende.
È proprio questo l'obiettivo del corso Colazione da Forno: fornire idee, tecniche e prodotti immediatamente inseribili in laboratorio, pensati per essere belli, moderni e soprattutto sostenibili dal punto di vista produttivo.
📅 21–22 settembre
📅 26–27 settembre
Tutte le informazioni sono disponibili sul nostro sito
📩
📞
In occasione della Giornata Mondiale del Cioccolato, vi portiamo alla scoperta delle creazioni firmate Lana Orlova Bauer, docente del corso pratico “Praline e Bonbons”.
Un percorso dedicato alla tecnica, alla creatività e alla precisione, durante il quale scoprirete i segreti della lavorazione del cioccolato e imparerete a realizzare praline e bonbons dal gusto e dall’estetica raffinata.
Due le date in calendario:
📅 17-18 ottobre
📅 19-20 ottobre
Scopri il corso e tutte le informazioni su:
🌐
✉️
📞
🇬🇧
Today we celebrate the true star of pastry: chocolate. 🍫
On the occasion of World Chocolate Day, we invite you to discover the creations of Lana Orlova Bauer, instructor of our practical course “Pralines and Bonbons”.
A course dedicated to technique, creativity and precision, where you’ll discover all the secrets behind chocolate making and learn to create refined pralines and bonbons with exceptional flavour and elegant presentation.
Two dates are available:
📅 October 17-18
📅 October 19-20
Find out more about the course:
🌐
✉️
📞
È il mio cocktail preferito e, negli anni, mi sono divertito a reinterpretarlo in modi sempre diversi.
Questa volta è diventato l'ispirazione per un lime realistico, dove ogni dettaglio è pensato per sorprendere: dal guscio croccante esterno, fino al cuore liquido al Mojito racchiuso al suo interno.
Ora sono curioso: quale altro cocktail vi piacerebbe che trasformassi in un dolce? 🍸
Un dessert nato per celebrare un momento personale, che oggi vorrei condividere con voi: se amate i dolci all’albicocca, questo è uno di quelli che vale la pena provare: fresco, equilibrato e perfetto per questo periodo. L’abbinamento con il pistacchio, poi, lo rende ancora più interessante. Non a caso è proprio uno degli abbinamenti estivi che più preferisco.
In questo carosello trovate il procedimento passo dopo passo, dalla base di trocadéro al pistacchio, fino alla decorazione finale!
Fatemi sapere se la rifarete! 👇
Chi mi conosce sa quanto ami partire dai grandi classici della pasticceria per reinterpretarli con la mia visione. È un esercizio creativo che mi entusiasma ogni volta: rispettare la loro identità, ma cercando un nuovo equilibrio di consistenze, sapori e forme.
Da questa idea nasce la mia Abricotier.
Un dolce che celebra uno degli abbinamenti estivi che preferisco: pistacchio e albicocca. La rotondità e la profondità del pistacchio incontrano la freschezza leggermente acidula dell’albicocca, mentre la vaniglia accompagna il tutto con discrezione, senza mai prendere il sopravvento.
Mi piace pensare che ogni torta racconti una storia, e questa racconta perfettamente questo momento dell’anno: l’estate, la natura che offre i suoi frutti migliori e un altro anno di vita dedicato a fare ciò che amo di più.
Fatemi sapere nei commenti se vi piacerebbe vedere la ricetta! 👇
Ma oggi il concetto di colazione si è evoluto e si intreccia sempre più spesso con quello di brunch, aprendo la strada a un’offerta molto più ampia e versatile.
Questo Lobster Roll reinterpretato ne è un esempio: un impasto studiato per il mondo della colazione può trasformarsi in una proposta salata contemporanea, capace di arricchire l’offerta di una bakery, di una caffetteria o di una pasticceria moderna.
Durante il corso “Colazioni da Forno” lavoreremo proprio su questo approccio: partire dagli impasti per costruire una gamma completa di prodotti dolci e salati, pensati per diversi momenti di consumo e per rispondere alle esigenze di una clientela sempre più varia.
Per rispondere alle numerose richieste, abbiamo aggiunto due nuove date in calendario:
📅 21-22 settembre
📅 26-27 settembre
Saranno due giornate dedicate a impasti, tecniche, organizzazione e sviluppo di una proposta colazione e brunch moderna, concreta e replicabile.
Tutte le informazioni sono disponibili su
Si chiama clafoutis ed è un grande classico della pasticceria francese che, almeno in Italia, non ha mai raggiunto la popolarità di altri prodotti d’Oltralpe.
In origine il clafoutis era una preparazione casalinga e stagionale: ciliegie fresche immerse in una semplice pastella a base di uova, latte e zucchero, poi cotte fino a ottenere una consistenza a metà strada tra una torta e un flan.
La tradizione vuole addirittura che le ciliegie venissero lasciate con il nocciolo, perché durante la cottura rilasciavano un leggero aroma che ricorda la mandorla.
Per questa mia interpretazione ho voluto conservare l’anima del clafoutis, fatta di semplicità, stagionalità e frutta protagonista, inserendola però in una struttura diversa: una sfoglia realizzata con il metodo della sfogliatura crociata, la stessa tecnica che utilizzo per il mio flan.
Mi affascina prendere preparazioni nate nelle cucine di casa e reinterpretarle attraverso tecniche più contemporanee, senza snaturarle.
Perché la tradizione non è qualcosa da conservare sotto una campana di vetro, ma qualcosa che continua a vivere ogni volta che la guardiamo con occhi nuovi.
È online la versione 2026 del calendario corsi, con nuove date e aggiornamenti sull’offerta formativa.
Il programma è costruito per approfondire tecniche, processi e sviluppo prodotto attraverso percorsi dedicati ai diversi ambiti della pasticceria, con i migliori professionisti del settore, italiani e internazionali.
A seguito delle numerose richieste, sono state inserite due nuove edizioni del corso “Colazioni da Forno”, che tornano a calendario.
👉 Per informazioni e iscrizioni:
Vi aspettiamo in Academy.
ValerioBarralisPastryAcademy's engagement
ValerioBarralisPastryAcademy's engagement rate on Instagram is 1.11%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 90 followers. Comments stay close to likes on ValerioBarralisPastryAcademy's posts, at 193 likes and 21 comments on average, about 9.2 likes per comment.
Engagement rate
1.11%
- Avg likes
- 193
- Avg comments
- 21
- Interactions : followers
- 1 : 90
Lookalike Creators
A free account lists creators whose audiences behave like this one, ready to shortlist and compare side by side.
Age & Gender
Unlocking shows how this audience splits across age bands and gender, charted from follower data.
Audience Location
Unlocking reveals the countries and cities where the most active followers of this account are concentrated.
Primary Language
Unlocking shows the languages this audience uses most in comments, interactions and the content it consumes.
Audience Interests
Unlocking lists the topics and categories this audience follows and engages with most often across the platform.
Authenticity
Unlocking scores how genuine the audience is, flagging fake, inactive or bot followers found in engagement patterns.
Audience Quality Score
Unlocking gives one overall audience quality score combining authenticity, engagement, follower activity and audience relevance.
Brand Affinity
Unlocking names the brands this audience already follows, mentions or engages with across social platforms.
Content Strategy
Unlocking breaks down the content pillars, tone and visual style this creator uses, and which formats perform best.
Commercial Insights
Unlocking shows collaboration types, an estimated pricing tier and a brand safety risk read for sponsored campaigns.
Industry Fit
Unlocking rates how well this creator and audience align with specific industry verticals and brand categories.
Research ValerioBarralisPastryAcademy further
Flinque ranks Instagram creators in Food & Cooking, categories ValerioBarralisPastryAcademy is filed under, and its free tools measure the same figures for any public account.
Related rankings
Frequently asked questions
These answers about ValerioBarralisPastryAcademy are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is ValerioBarralisPastryAcademy?
ValerioBarralisPastryAcademy (@vb.pastry.academy) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. ValerioBarralisPastryAcademy uses an Instagram professional account. The Instagram bio for ValerioBarralisPastryAcademy runs to 10 words across 3 lines.
How many followers does ValerioBarralisPastryAcademy have?
ValerioBarralisPastryAcademy has 17,362 followers on Instagram (17.4K). Set against 234 accounts followed, the audience works out to about 74 followers per account ValerioBarralisPastryAcademy follows. ValerioBarralisPastryAcademy has built a substantial archive of 622 posts.
What is ValerioBarralisPastryAcademy's engagement rate?
ValerioBarralisPastryAcademy's engagement rate on Instagram is 1.11%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 90 followers. Comments stay close to likes on ValerioBarralisPastryAcademy's posts, at 193 likes and 21 comments on average, about 9.2 likes per comment.
What does ValerioBarralisPastryAcademy post about on Instagram?
Flinque files ValerioBarralisPastryAcademy under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for ValerioBarralisPastryAcademy, 7 are videos and 3 are carousels. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for ValerioBarralisPastryAcademy repeatedly use the words pasticceria, della, oggi, questo and questa. ValerioBarralisPastryAcademy writes those captions mainly in Italian. ValerioBarralisPastryAcademy keeps 29 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact ValerioBarralisPastryAcademy for a collaboration?
ValerioBarralisPastryAcademy's contact details are not published on Flinque's public profile. The Instagram bio links to 1 external site, and a free Flinque account opens that link. The bio carries contact details of its own, which Flinque does not copy. Brands with a free Flinque account can shortlist ValerioBarralisPastryAcademy and use Flinque's outreach tools wherever a contact route is on file.
Links
ValerioBarralisPastryAcademy's own Instagram profile is the one outbound link Flinque publishes for the account, and the bio link opens after signing up.
Public profile data sourced from Instagram. Flinque is not affiliated with ValerioBarralisPastryAcademy.