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About タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May (@titcaithaifood) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 9,869 followers and 809 published posts. Recent posts average 210 likes and 5 comments, an engagement rate of 2.13%.
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. Set against 398 accounts followed, the audience works out to about 25 followers per account タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May follows. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May is set up as an Instagram business account. Flinque files タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May runs to 13 words across 7 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May dates from April 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
809 Posts
Of the 10 most recent posts shown for タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May, 5 are carousels and 5 are single images. No single format accounts for most of them. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May has built a substantial archive of 809 posts. Against the audience, that is roughly 12 followers for each post published. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May also keeps 37 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 25 words each. The captions are written mainly in Japanese. Words that recur across them include 今回の本では, 少し踏み込んでご紹介していま�, amazonで予約受付中で�, ティッチャイ and カレーと麺. The captions tag #長澤恵のタイ料理教室, #タイ料理教室, #タイ料理研究家長澤恵, #ティッチャイタイフード and #再販.
はじめてタイ料理を習う方にも、
安心してご参加いただける基礎レッスンをスタートします！
ナムプラーやココナッツミルクなど、
タイ料理に欠かせない基礎の調味料について、
どのように作られ、どのように味を支えているのかを丁寧にお伝えします。
今回はオールドココナッツの殻を実際に割り、
削るところからご覧いただきながら、
ココナッツミルクが作られる工程をご紹介します。
（※今回は料理には使用しませんが、理解を深めるための工程です）
【基礎レッスン メニュー】
・グリーンカレー（市販ペースト使用）
ほんの少し手を加えるだけで、色や味わい豊かに。
ココナッツミルクの扱い方も含めてお伝えします。
・ヤムウンセン（魚介のタイ式春雨の和え物）
ヤムウンセンのドレッシング（白ドレッシング）の作り方やそれぞれの役割についてご紹介します。
・カイチョウ（タイ式卵焼き）
ふんわりと香ばしい食感に仕上げるコツをご紹介します。
グリーンカレーにぴったり！
・クルアイブアッチー（バナナのココナッツミルク煮）
バナナの香りの引き出し方や、お菓子作りの際のココナッツミルクの使い方をご紹介します。
以下、空きのあるレッスンもございますので、
トップページのリンクよりお申し込みお待ちしております✨
【予約状況】
5月7日（木）ディナー 残3席
5月8日（金）ブランチ キャンセル待ち
5月8日（金）ディナー 残1席
5月9日（土）ブランチ キャンセル待ち
5月10日（日）ブランチ キャンセル待ち
5月13日（水）ブランチ 残1席→キャンセル待ち
5月14日（木）ブランチ 残1席→キャンセル待ち
対照的な2つのゲーンです。
今回の本では、
タイで日常的に食べられているさまざまなゲーン（カレー）を、少し踏み込んでご紹介しています。
この2つを並べると、タイ料理の広がりを感じます🇹🇭
北部のゲーンハンレーは、
豚バラ肉をじっくり煮込んだ、
甘みと酸味、スパイスが重なるカレー。
南部のゲーンタイプラーは、
魚の内臓を発酵させた旨みが
力強く、輪郭のはっきりした味わい。
同じ国の中で生まれた料理とは思えないほど、
土地の個性が表れています。
📷
現在、Amazonで予約受付中です！
「ティッチャイ カレーと麺」
是非、ぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。
今回の本では、
タイで日常的に食べられているさまざまなカレーを、
少し踏み込んでご紹介しています。
地域や背景によって、
同じカレーでも味わいや香りが変わります。
そのひとつが、イエローカレー。
ひとつは、スパイスの香りが広がる
インドの影響を感じるタイプ。
もうひとつは、どこか親しみやすい
中華の流れを感じるタイプです。
それぞれカレーペーストも少しずつ異なり、
香りの立ち方や味わいが変わってきます。
どちらも日本の食材や味覚にもなじみやすい
カレーです🍛
タイカレーの幅の広さも
楽しんでいただけたら嬉しいです☺️
📷
Amazonで予約受付中です！
「ティッチャイのカレーと麺」
ぜひご覧ください☺️🇹🇭
はじめてのトーク＆サイン会を開催することになりました！
この本に詰め込んだカレーと麺の世界や、
制作の裏話なども織り交ぜながら、
当日は3冊の本をご一緒してきた吉井瑞子さんに
いろいろと質問をいただきながら、
対話のかたちでお話しいたします。
直接お話しする機会をいただけたこと、
とても嬉しく思っています☺️
短い時間ではありますが、
ご都合が合いましたら、ぜひご参加いただけたら嬉しいです🇹🇭
📕『タイ料理教室ティッチャイのカレーと麺』刊行記念
2026年5月4日（月）13:00〜14:15
🎫 チケットはPeatixにて販売中です
「ティッチャイ カレーと麺 トークイベント」で検索
または下記URLよりご覧くださいませ
⸻
また、誠品書店さんでは
どこよりも早く、4月27日より先行店頭発売いただける予定です。
お会いできますことを楽しみにしております☺️
この度、3冊目の本を出版することになりました🇹🇭
5月8日より順次発売
『タイ料理教室ティッチャイのカレーと麺』
グラフィック社より刊行されます。
Amazonで予約がスタートいたしました！
これまでレッスンで積み重ねてきたレシピの中から、
今回はカレーと麺に絞り、36品のレシピを掲載しています。
タイに通い続け、各地で学んだ4地方のカレーと麺をご紹介しています。
出来上がってみると、少しマニアックな内容になりましたが、
現地らしさや楽しさ、そして奥行きが、感じられる一冊になりました。
レシピを中心に、
食文化についてのコラムをところどころに添え、
タイ語のミニレッスンもささやかにご紹介しています。
料理としても、読みものとしても、
この一冊を通してタイの食の奥行きを感じていただけたら嬉しいです。
今回の撮影に関わってくださった
皆さまの感性やセンスが織り重なり、この一冊が形になりました。
是非、たくさんの方々に届きますように。
どうぞ宜しくお願いいたします。
◼︎Art direction / Design
渡辺和音さん、黒須麟太郎さん（There There）
◼︎Photo
蜂巣文香さん
◼︎Styling
駒井京子さん
◼︎Plan/Edit
吉居瑞子さん
◼︎Produce
佐藤和泉さん（グラフィック社）
本日より5.6月期のレッスンの受付が始まりました。
朝からたくさんのご予約ありがとうございます＾＾
新しく開設したはじめての基礎クラスには
初めての方々にもご興味を持っていただけてうれしいです☺️
ご予約はトップページのリンクより
ぜひお申し込みお待ちしております🇹🇭
また、先日ご案内メールをお送りしましたが、
今回BCC配信の影響で多くのメール（約400件）が戻ってきてしまいました。
もし届いていないという方がいらっしゃいましたら、
お手数ですがご一報いただけましたら
改めてメールをお送りいたします。
この投稿で気づいていただけたら嬉しいです🙏
今回はシステムの都合により、
BCCでの配信となっております。
もし届いていない方がいらっしゃいましたら、
お手数ですがご連絡いただけますと助かります。
そして5月から、
「はじめての基礎レッスン」をスタートいたします。
長く通ってくださっている皆さまのおかげで、
レッスンの内容も少しずつ深くなってきました。
その一方で、初めての方には少しハードルが高くなってきていることも感じており、
基礎のタイ料理をしっかりお伝えできるクラスをつくりたいと思いました。
タイ料理の基本を学びたい方はもちろん、
復習として整理したい方にもおすすめです。
詳しい内容は、
ご登録いただいている方へご案内しております。
プロフィールのリンクよりご登録いただきましたら
メールにてご案内いたします。
また、近日中にウェブサイトにも掲載予定です。
5・6月期レッスンの受付は、
4月6日（月）10時より開始いたします。
皆さまからのお申し込みを、心よりお待ちしております🇹🇭
真崎庸さんをお招きして
特別レッスンを開催しました。
普段はご自身で釣り上げた魚料理で構成された内容ですが、時々天ぷらの日があります。
真崎さんの天ぷらのファンだったことから、
5年越しで実現した企画です。
揚げたての天ぷら8品を、
タイのタレ4種に合わせて。
事前に試作と試食をして、
天ぷらとタレの組み合わせを検討した際、
絶対に合うと思っていたものが意外と合わなかったり、
逆に合わなそうと思っていたものがぴったりだったり。
せっかくプロが揚げる天ぷらだから
塩で食べるべきと思っていたけれど
実際に合わせてみると驚くほどよく合い、私自身もびっくり！
1.イシモチ
（柾さんご自身で釣ったイシモチ）
2.茄子
→ ナムチムサームロット
3.海老
4.ごぼう
→ ナムチムタレー
5.柔らかく茹でたタコ
6.戻したどんこ
→ ナムプリックガピ
7.牛ヒレ肉
8.長芋
→ ナムプリックカー
9.柾式炊飯術で炊いたごはんと揚げ玉
→お好みのタレ
どれも絶品！
一品ずつ揚がる天ぷらを
それぞれ違うタレでいただく特別なレッスンになりました。
真崎先生、ありがとうございました！
明日3月11日（水）11:00〜15:00のタイスキレッスンに、
1席キャンセルが出ました。
今回は、伝統式タイスキ〈スッキーボーラーン〉。
パクチーわんたん、海老のプリプリ団子、干しするめいか（プラームッククローブ）、鶏ひき肉の海苔巻き、
牛・豚肉のスパイス風味漬け、季節の野菜など、
さまざまな具材を作り、腐乳ベースの手作りダレにつけて楽しみます。
〆は生センレック。
デザートは新メニュー、手作りマンゴーアイスを添えたカオニオマモアンサンデーです。
また、3月13日（金）18:00にも1席キャンセルが出ました。
中野の割烹「柾」さんによるスペシャルレッスンも開催。
天ぷら8種と揚げ玉丼、タイのナムチム4種を合わせて、
天ぷらのコツとごはんの炊き方を教えていただきます。
→満席になりました！
ご都合良い方、DMにお申し込みお待ちしております＾＾
【長澤恵のタイ料理教室再販のお知らせ】
絶版となっていた本が復活しました！⠀
この本を作ったのはちょうど10年前。
⠀
私の活動の基盤である
“料理教室”に参加する感覚になるような⠀
本を作りたい、という想いが詰まった本でした。
⠀
時間をかけて3刷まで成長していたので
残念に思っていましたが、復活して一安心。⠀
⠀
Amazonでも販売開始しましたので⠀
皆様、どうぞよろしくお願いします。
⠀
#長澤恵のタイ料理教室 ⠀
#タイ料理教室 ⠀
#タイ料理研究家長澤恵⠀
#ティッチャイタイフード ⠀
#再販
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タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May's engagement
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May's engagement rate on Instagram is 2.13%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 47 followers. An average post collects 210 likes and 5 comments, close to 42 likes for each comment.
Engagement rate
2.13%
- Avg likes
- 210
- Avg comments
- 5
- Interactions : followers
- 1 : 47
Lookalike Creators
A free account lists creators whose audiences behave like this one, ready to shortlist and compare side by side.
Age & Gender
Unlocking shows how this audience splits across age bands and gender, charted from follower data.
Audience Location
Unlocking reveals the countries and cities where the most active followers of this account are concentrated.
Primary Language
Unlocking shows the languages this audience uses most in comments, interactions and the content it consumes.
Audience Interests
Unlocking lists the topics and categories this audience follows and engages with most often across the platform.
Authenticity
Unlocking scores how genuine the audience is, flagging fake, inactive or bot followers found in engagement patterns.
Audience Quality Score
Unlocking gives one overall audience quality score combining authenticity, engagement, follower activity and audience relevance.
Brand Affinity
Unlocking names the brands this audience already follows, mentions or engages with across social platforms.
Content Strategy
Unlocking breaks down the content pillars, tone and visual style this creator uses, and which formats perform best.
Commercial Insights
Unlocking shows collaboration types, an estimated pricing tier and a brand safety risk read for sponsored campaigns.
Industry Fit
Unlocking rates how well this creator and audience align with specific industry verticals and brand categories.
Research タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May further
Flinque ranks Instagram creators in Food & Cooking, categories タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May is filed under, and its free tools measure the same figures for any public account.
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Frequently asked questions
These answers about タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May?
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May (@titcaithaifood) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May is set up as an Instagram business account. The Instagram bio for タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May runs to 13 words across 7 lines.
How many followers does タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May have?
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May has 9,869 followers on Instagram (9.9K). Set against 398 accounts followed, the audience works out to about 25 followers per account タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May follows. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May has built a substantial archive of 809 posts.
What is タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May's engagement rate?
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May's engagement rate on Instagram is 2.13%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 47 followers. An average post collects 210 likes and 5 comments, close to 42 likes for each comment.
What does タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May post about on Instagram?
Flinque files タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May, 5 are carousels and 5 are single images. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May repeatedly use the words 今回の本では, 少し踏み込んでご紹介していま�, amazonで予約受付中で�, ティッチャイ and カレーと麺. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May's captions carry hashtags such as #長澤恵のタイ料理教室, #タイ料理教室 and #タイ料理研究家長澤恵. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May writes those captions mainly in Japanese. タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May keeps 37 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May for a collaboration?
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May's contact details are not published on Flinque's public profile. The Instagram bio links to 1 external site, and a free Flinque account opens that link. The account is registered as an Instagram business account. Brands with a free Flinque account can shortlist タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May and use Flinque's outreach tools wherever a contact route is on file.
Links
タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May's own Instagram profile is the one outbound link Flinque publishes for the account, and the bio link opens after signing up.
Public profile data sourced from Instagram. Flinque is not affiliated with タイ料理教室ティッチャイタイフード/タイ料理研究家 長澤恵/May.