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About Tiago Nassar
Tiago Nassar (@tiagonassar) is a Financial Planner creator on Instagram, also filed under Finance. The account has 8,082 followers and 351 published posts. Recent posts average 196 likes and 22 comments, an engagement rate of 2.74%.
Tiago Nassar belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. Tiago Nassar follows 3,378 accounts, so the audience is roughly 2.4 times the size of the list followed. Tiago Nassar carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. Flinque files Tiago Nassar under Financial Planner, with Finance as a secondary category.
The Instagram bio for Tiago Nassar runs to 8 words across 3 lines. The bio mentions @alfacorretoraseguros. The latest activity Flinque has on record for Tiago Nassar dates from October 2025.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
351 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Tiago Nassar, 9 are videos and 1 is a carousel. That mix leans toward videos. 351 published posts give Tiago Nassar a moderate archive on Instagram. Against the audience, that is roughly 23 followers for each post published. Tiago Nassar also keeps 108 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 257 words each. The captions are written mainly in Portuguese. Words that recur across them include pimenta, minutos, reino, abra and cheers.
130. Spaghetti al Nero di Seppia, Lagosta e Creme de Siciliano
300g de spaghetti al nero di seppia
4 caudas de lagosta
500ml de creme de leite fresco
200ml de vinho branco seco
2 cs de manteiga
100g de parmesão
1 cs de requeijão
2 limões sicilianos
Tomates cerejas
Tomilho fresco
Pimenta do reino branca, sal, páprica defumada
Comece tratando as caudas, temperando com sal, pimenta, páprica defumada e azeite, reserve;
Aqueça o creme de leite com azeite em fogo bem baixo, adicione o requeijão, parmesão, bastante pimenta do reino, raspas e suco dos sicilianos, mexa vigorosamente até tudo se integrar bem, ressalto o fogo baixo pra evitar que talhe;
Em uma frigideira, azeite, manteiga e tomilho, entre com as lagostas por menos de 3 minutos, virando a cada 20 segundos para que elas não fiquem borrachudas, dourou, retire e reserve;
Adicione os tomates e o vinho branco, quando ferver entre com a massa bem ao dente pra acabar o cozimento nesse caldo de vinho, espere que ela absorva tudo;
Tomates confit à parte para finalização;
Spaghetti de um lado, lagostas do outro, creme em torno de tudo;
Abra um branco;
Cheers!
129. Pato Confit e Risotto alla Milanese
2 coxas de pato
1kg de banha
400g de arbóreo
2 laranjas bahia
150g de parmesão
Açafrão
50g de açúcar
1 cebola
1 alho
Alecrim
Sal, pimenta do reino branca
Tire as cascas das laranjas e ponha no air fryer por 7/10 minutos em 200° ou forno por 20, retire e faça um pó no pilão. Misture com sal e pimenta do reino branca até se tornar um tempero laranja concentrado. Passe sobre as coxas, em todos os lados;
Derreta a banha em fogo baixo até ela dissolver por completo;
Em uma panela inox submerja as coxas na banha, coloque a cebola cortada, o alho e o alecrim, deixe por 2:00h em forno pré aquecido a 160°, retire da panela e volte ao forno apenas as coxas até dourar, cerca de 8 minutos;
Processo de risotto padrão, porém utilizando a cebola e o alho do pato, passados no pilão para o refogado. Usar o açafrão no meio processo quando o arroz estiver quase ao dente, finalize com manteiga gelada e o parmesão pra calibrar o sabor;
50g de açúcar e o suco das duas laranjas até reduzir pela metade em fogo baixo, apenas para finalizar o prato;
Risotto por baixo, coxas por cima, redução da laranja e talos de salsa picados pra finalizar;
Abra um encarnado;
Cheers!
Receita inspirada na do mestre russo, Chef Otar Shakhbazian
128. Risotto de Brie, Rúcula e Parma Crocante
1 xícara de arbóreo
200g de brie
100g de parmesão
1 molho de rúcula
150ml de Vinho branco
1 cebola
4 dentes de alho
6 fatias de presunto de parma
1l de caldo de legumes
Manteiga
Azeite de Oliva
Azeite Trufado
Mel de abelha
Sal, Pimenta do reino branca
Corte as fatias de parma em tiras longas, ponha numa assadeira com papel manteiga pra mão grudar. Forno pré aquecido a 180°, deixe por 15 minutos, reserve;
Pique finamente as cebolas e o alho, tire a casca do brie e corte em cubos, rale o parmesão, separe as folhas de rúcula;
Numa frigideira grande refogue em manteiga e azeite a cebola e o alho, quando dourarem, entre com o arroz e o vinho branco até ele secar. Hidrate com caldo de legumes repetidamente e continue provando até ficar ao dente;
Chegando ao ponto, desligue o fofo, adicione os queijos e a pimenta, tampe a panela e deixe descansando por 5 minutos até os queijos derreterem;
Misture tudo bem, finalize com as folhas de rúcula frescas e pedaços de parma esfarelados, reserve algumas tiras para montagem do prato;
Derreta um pouco de mel de abelha e misture com azeite trufado pra uma finalização agridoce bem interessante;
Abra um encarnado;
Cheers!
127. Pici & Ragu Toscano
300g de peito bovino moída
150g de pancetta
300g de passata de tomate
1 cenoura
Meio salsão
1 cebola
150ml de Vinho tinto seco
100ml de creme de leite
350ml Caldo de carne
Azeite de oliva, parmesão
Sal, Pimenta do reino, ervas finas, sálvia
150g de farinha 00
Pique a pancetta. Limpe o salsão, a cenoura e a cebola e corte tudo em cubinhos bem pequenos (brunoise);
Derreta a pancetta em uma panela com um fio generoso de azeite. Acrescente os legumes picados e deixe refogar lentamente até amolecerem;
Adicione a carne e doure por cerca de 5 minutos.l;
Despeje meio copo de vinho tinto e deixe evaporar completamente. Junte a passata de tomate e misture por 2 minutos;
Cubra a carne com caldo até o nível dos ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas OU meta numa panela de pressão por 20 min;
Ajuste sal, pimenta, adicione o creme de leite e deixe reduzir mais um pouco enquanto a massa cozinha;
Misture bem a farinha de trigo, azeite e água até tudo se integrar bem (demora um pouco mesmo, tenha paciência). Deixe a massa descansar por uns 10 minutos;
Passe o rolo para afinar, corte em tiras e enrole nas mãos para ficar ligeiramente grosseiro;
Cozinhe em “água do mar” por 4 minutos ou até a massa subir na panela;
Num prato fundo: Pici, ragu por cima, polvilhada de parmesão, uma folha de manjericão e um fio de um bom azeite;
Abra um encarnado;
Cheers!
La dolce vita 🇮🇹
126. Beef Wellington
4 medalhões altos de mignon
Presunto de parma
1 massa folhada laminada
200g de cogumelos porto belo
200g de manquinha
200g de creme de leite
200g de manteiga
200ml de caldo de carne
Mostarda dijon
1 cebola
Tomilho fresco, alho
Sal, Pimenta do reino
2 gemas de ovos
Cenouras
Comece pelo creme de cogumelos, corte finamente a cebola e os cogumelos, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, entre com os cogumelos e misture tudo com um pouco de manteiga pra dar liga, reserve na geladeira;
Cozinhe as mandioquinhas em água sem sal até elas ficarem bem moles, descasque e leve a um liquidificador com o creme de leite, bata por cerca de 5 minutos até a textura ficar de um creme aveludado, ajuste sal e pimenta do reino branca (pra não ficar com pontos pretos), reserve;
Tempere os filés com bastante pimenta do reino e bem pouco sal, leve a uma frigideira bem quente com azeite, com um minuto após dourar todos os lados, entre com a manteiga e o tomilho, passe mais um minuto e retire (não queremos finalizar o filé, ele será finalizado o cozimento dentro da massa no forno). Retire oa tomilhos, ponha caldo de legumes/carne na panela e raspe o fundo, quando tudo se integrar, terá uma redução com um sabor sensacional;
Apenas passe as mini cebolas na mesma frigideira com um pouco mais de manteiga, até elas dourarem;
Abra a massa folhada (com pelo menos 30 min de geladeira) delicadamente para não quebrar, faça uma “cama” de cogumelos, coloque as fatias de parma de forma que elas tenham folga para envolver o medalhão. Pincele o medalhão com dijon, ponha em cima do parma e o envolva por completo. Envolva cuidadosamente com a massa folhada, com o que restar, faça tiras finas para decorar e finalize com tomilhos entre as brechas. Forno pré aquecido a 220°, ponha por cerca de 15 minutos ou até a massa dourar por completo;
Musseline de um lado, Wellington do outro, redução do caldo no meio, cenouras glaceadas, salsa fresca e Maldon por cima de tudo;
Abra um encarnado.
Cheers
Receita ideal para o dia dos namorados… testem que não tem erro!
125. Paella de Polvo com Aioli de Páprica
* 1 polvo médio de 800g ou 2 de 400g
* 3L de água
* 4 limões
* 6 dentes de alho
* 2 ramos de tomilho fresco
* 2 ramos de alecrim fresco
* 4 folhas de louro
* 10 grãos de pimenta-do-reino
* 2 ovos
* Tabasco
* 1 colher de sopa de mostarda Dijon
* 2 colheres de sopa de páprica defumada
* 2 colheres de sopa de páprica picante
* Azeite de oliva, Sal e Pimenta do Reino
* 1 lata de polpa de tomate
* 1,5 xícara de arroz parboilizado
Ferva a água com a casca de limão, alho, sal, tomilho, folhas de louro e pimenta-do-reino em grãos. Mergulhe o polvo 3 vezes rapidamente na água antes de deixá-lo cozinhar. Cozinhe em fogo médio na pressão por 15 minutos e depois mais 10 sem ser na pressão. Reserve o líquido para usarmos no arroz; Bata no liquidificador os ovos, a mostarda, a páprica, o sal, o suco de limão e o alho. Vá adicionando azeite lentamente até obter um creme, coloque em um saco de confeiteiro e leve a geladeira pra pegar ainda mais textura; Aqueça a panela, adicione azeite e manteiga. Sele o polvo por 2 minutos de cada lado, reserve. Refogue o alho, a pimenta e o tomate ralado com a páprica, entre com o arroz e uma xícara de vinho branco, quando tudo estiver secando, adicione o líquido do polvo, cozinhe por uns 10/15 minutos mexendo levemente, o ideal é o arroz bem ao dente;
Queime o alecrim até ele começar a fumaçar, coloque em cima do arroz e tampe durante uns 5 minutos para defumar levemente;
Ponha os dois polvos, esprema um limão, o aioli e um pouco de Maldon por cima de tudo;
Abra um encarnado ou um branco;
Cheers!
124. Tournedor ao Garam Marsala e Gratin Douphinois
4 tournedor de mignon
Garam Marsala
6 batatas inglesas médias
150g de requeijão
200g de creme de leite
100g de queijo azul
100g de parmesão
Manteiga, Noz Moscada
Azeite, Pimenta do Reino (branca e preta)
Sal, Tomilho, Alho
Comece cozinhando as batatas em água por cerca de 30 minutos ou até você espetar as bichas e tiverem macias no centro. Tire as cascas e corte em tiras finas, reserve;
Para o molho de queijo: fio generoso de azeite, duas colheres de sopa de manteiga, requeijão, queijo azul, creme de leite, bastante pimenta do reino branca e uma noz moscada praticamente inteira ralada;
Camada de batatas, camada de molho, até finalizar com o parmesão ralado por cima. 20 minutos de forno a 250° ou até o queijo de cima dourar;
Envolva os filés com bastante Garam Marsala, faça-os no azeite, manteiga, alho e tomilho, 3 minutos de cada lado pra ficar no ponto certo;
Retire os temperos e na mesma frigideira entre com vinho tinto e com creme de leite, quando tudo se envolver, finalize com manteiga gelada pra dar o brilho;
Filés de um lado, batatas do outro, molho em torno de tudo;
Abra um encarnado;
Cheers!
123. Arroz Caldoso de Cordeiro
6 stincos de cordeiro
1kg de arroz parboilizado
3 L de caldo de legumes
500g de bacon
Tomates cereja
8 Cebolas
300g de mini cebolas descascada
200g de manteiga
Sal, Pimenta do Reino, Azeite
200ml de Vinho Branco
150g de Rapadura
200g de alho descascado
300g de mini cebolas descascada
2 colheres de sopa de semente de cominho
Tempere os stincos com sal e pimenta, ponha numa travessa com a marinada (bata 4 cebolas, a semente de cominho, o vinho branco e 100g de alho no liquidificador) e deixe por 24h na geladeira;
Embale com papel alumínio e leve ao forno 160° por cerca de 5 horas, retire e regue a cada hora;
Tomates cereja inteiros e mini cebolas regados com bastante azeite em forno médio por 15 minutos para confitar, reserve;
Numa paellera frite o bacon e reserve, depois refogue as cebolas bem picadas e o resto do alho com azeite e um pouco de manteiga, assim que dourar, adicione o arroz, misture bem;
Despeje 1/3 do caldo e espere o arroz começar a cozinhar, assim que secar repita o processo, até que o arroz fique ao dente;
Tire o stinco do forno, ele irá soltar facilmente do osso e vai desfiar, coe numa peneira para soltar um caldo bem forte, separe em duas partes iguais esse caldo;
Ponha toda a carne e metade do caldo de cordeiro junto ao arroz e misture novamente, ajuste sal, pimenta e ponha um pouco mais de manteiga;
Em outra panela, use a outra metade do caldo e reduza com a rapadura até ficar bem grosso e escuro;
Regue bem todo o prato com esse molho agridoce incrível, finalize com um pouco de salsa fresca;
Abra um encarnado de responsa;
Cheers!
Receita N° 95 aprimorada! Inspiração num prato de
122. Linguini & Tartar de Camarões
6 camarões GGG da
250g de linguini grano duro
Vinho branco seco
2 pimentas vermelhas
1 cebola
100g de manteiga
1 limão taiti
1 limão siciliano
1 cenoura, 1/2 salsão, alho
Manjericão, salsa e tomilho
Azeite, extrato de tomate, paprica picante
Sal, pimenta do reino
Tire a cabeça e a casca dos camarões, reserve, tire as impurezas e descarte. Corte os filés de camarão cru em pedaços bem pequenos, tempere com azeite, sal, pimenta do reino, raspas de um limão taiti e sumo de meio limão siciliano, misture tudo e guarde na geladeira;
Numa panela aqueça bastante azeite e jogue as cabeças e cascas dos bichos, tempere com pimenta do reino e sal, quando refogarem, entre com todos os legumes cortados em pequenos cubos (cenoura, salsão, cebola, alho e pimenta vermelha);
Adicione uns 300ml de vinho branco e deixe tudo se integrar, após uns 5 minutos adicione mais uns 500ml de água gelada e mais uns cubos de gelo e reduza o fogo ao máximo;
Quando ferver novamente, entre com as ervas, uma trouxa de corda com manjericão, tomilho e salsa amarrados pra facilitar a retirada depois, tampe meia panela e deixe em fogo bem baixo por uns 20-30 minutos;
Retire as ervas e leve tudo ao liquidificador, triturando bem até virar um caldo quase pastoso, coe numa peneira e ponha numa panela grande, ferva e sacuda o linguine pra cozinhar nesse bisque, misture esporadicamente para que a massa não cole, use uns pedaços de manteiga gelada pra ajudar;
Assim que estiver ao dente, 1 min a menos que o indicado na embalagem, enrole em ninho, ponha no prato, complete com mais bisque, colher generosa do tartar e finalize com talo de salsa e sal Maldon;
Abra um branco;
Cheers!
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Who is Tiago Nassar?
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What is Tiago Nassar's engagement rate?
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What does Tiago Nassar post about on Instagram?
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