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About Sophia Sofire Eats!
Sophia Sofire Eats! (@sophia_sofire) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. The account has 84,324 followers and 927 published posts. Recent posts average 2,826 likes and 73 comments, an engagement rate of 3.39%.
With 84.3K followers, Sophia Sofire Eats! is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Set against 1,466 accounts followed, the audience works out to about 58 followers per account Sophia Sofire Eats! follows. Sophia Sofire Eats! uses an Instagram professional account. Flinque files Sophia Sofire Eats! under Digital creator, with Travel as a secondary category.
The Instagram bio for Sophia Sofire Eats! runs to 14 words across 4 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for Sophia Sofire Eats! dates from June 2026.
Story Highlights
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927 Posts
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Wo waren diese Wraps, als ich vor ein paar Jahren in der Agentur geschufftet habe und jeden Tag zum Lunch nicht wusste, was ich essen soll?
Zutaten:
Für das Chicken:
1 TL helle Misopaste
1 EL Sojasauce
1 EL Mirin
1/2 EL neutrales Öl
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1 TL fein geriebener Ingwer
1 Prise Chiliflocken
180 g vegane Chicken Schnetzel
Für das Dressing:
4 EL veganer Joghurt
3 EL Hefeflocken
3 TL Kapern, fein gehackt
1 TL Kapernwasser
1 TL vegane Worcestersauce
1 EL Olivenöl
2 TL Dijon Senf
Saft von 1/2 Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1 TL helle Misopaste
1 TL Mirin
Salz und Pfeffer
Für die Wraps:
4 große Wraps
1 Avocado
2 Romana Herzen
1 Handvoll Schnittlauch
Optional: 200 g gedünsteter Brokkoli oder anderes Gemüse
Zubereitung:
Für das Chicken Misopaste, Sojasauce, Mirin, Öl, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer großen Schüssel verrühren. Die veganen Chicken Schnetzel dazugeben und gründlich vermengen. Anschließend in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad ca. 15 Minuten knusprig rösten.
Während das Chicken gart, in derselben Schüssel direkt das Dressing anrühren. Dafür Joghurt, Hefeflocken, Kapern, Kapernwasser, Worcestersauce, Olivenöl, Dijon Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Misopaste und Mirin zur übrigen Marinade geben und glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Romana Salat fein schneiden, die Avocado würfeln und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Optional den Brokkoli klein hacken.
Salat, Avocado, Schnittlauch und das knusprige Chicken zum Dressing geben und alles gut vermengen.
Die Wraps mit der Caesar Mischung füllen, fest einrollen und servieren.
Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte 💚
#recipeoftheday #healthyfood #veganerezepte #chickencaesarwrap #einfacherezepte
#luxuryhotels #smallluxuryhotels #crete #designhotels
Heute gibts nicht nur eine kleine Reise in die Vergangenheit, wir gucken auch, ob ich meine Zwillingsschwester und überzeugte Fenchelhasserin von diesem Fenchelsalat mit Gurke und Feta überzeugen kann.
Zutaten:
2 Fenchelknollen
1 Bio Zitrone
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
3 bis 4 Snackgurken
1 Handvoll Dill
3 EL Kalamata Oliven ohne Stein
50 g Feta, gefroren
Zubereitung:
Den Fenchel putzen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in hauchdünne Streifen schneiden. Mit dem Abrieb der Zitrone, dem Saft einer halben Zitrone und 1 TL Salz vermengen und kurz mit den Händen massieren, bis der Fenchel leicht glasig wird.
Die Gurken ebenfalls mit der Mandoline in dünne Scheiben schneiden und zum Fenchel geben.
Den Saft der restlichen halben Zitrone, Weißweinessig, Olivenöl, Pfeffer und bei Bedarf etwas mehr Salz dazugeben. Den Dill grob zupfen und zusammen mit den Oliven unter den Salat heben.
Auf einer Servierplatte anrichten und mit reichlich geriebenem Feta, etwas Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Wer mag, kann natürlich auch einfach alles in eine große Schüssel werfen und umrühren.
Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte 💚
#shavedfennelsalad #einfacherezepte #healthyfood #recipeoftheday #easyrecipe
Rote Bete Hummus:
1 Dose Kichererbsen
1 TL Natron
3 EL Tahini
Saft von 1 Zitrone
1 kleine Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1/2 TL Kreuzkümmel
Etwas Einlegewasser von Roter Bete
Zubereitung:
Die Kichererbsen mit dem Natron ca. 5 Minuten kochen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Das Einlegewasser der Roten Bete in einem kleinen Topf einkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Ebenfalls abkühlen lassen.
Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel und etwas Rote-Bete-Sirup in einer Küchenmaschine zu einer glatten Creme mixen. Mit etwas Wasser cremig rühren.
Den Hummus in drei Teile teilen und zwei davon mit unterschiedlich viel Rote-Bete-Sirup einfärben.
Grüne Tahini Creme mit Rohkost:
3 EL Tahini
3 EL veganer Skyr
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
1 Handvoll Dill
1 Handvoll glatte Petersilie
Zum Servieren:
Rübchen
Snackgurken
Radieschen
Zubereitung:
Tahini, Skyr, Zitronensaft, Salz und Kräuter in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Creme ganz grün ist. Mit etwas Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Rohkost servieren.
Chip Tower:
2 Tüten Chips
veganer Bacon
neutrales Öl
Bratpaprika
eingelegter Rettich oder saure Gurken
vegane Crème fraîche
Zubereitung:
Die Bratpaprika in etwas Öl mit einer Prise Salz anbraten und abkühlen lassen.
Den veganen Bacon knusprig anbraten, abkühlen lassen und klein schneiden. Pickles ebenfalls fein hacken.
Alles zusammen mit den Chips auf einer großen Platte auftürmen und mit veganer Crème fraîche servieren.
#CHANDONSpritz #CHANDON #Uniquelytogether #hosting
#massvollgeniessen
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Vorsicht scharf! Da das Wetter in den nächsten Tagen etwas mieser wird (also für euch, für mich wird es super, ich bin im Urlaub), gibt’s jetzt diese Bohnen mit Harissa. Die heizen euch (zweimal) ordentlich ein und fühlen sich auch irgendwie nach Urlaub an.
Für den Joghurt:
250 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
Abrieb von 1/2 Bio Zitrone
1/2 TL Salz
Für den Kräutersalat:
1 Handvoll glatte Petersilie
1 Handvoll Dill
1 Handvoll Minze
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Für die Harissa Beans:
1 kleine Aubergine
2 EL Olivenöl
1 EL neutrales Öl
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 TL Harissapaste
1 Dose weiße Riesenbohnen
200 g Cherrytomaten
300 ml Wasser
die Stiele der Petersilie
1 TL Rauchsalz oder Gemüsebrühepulver
30 g Parmesan
1 EL Zitronensaft
Zum Servieren:
etwas Parmesan
Olivenöl
grobes Salz
Zubereitung:
Joghurt, Knoblauch, Zitronenabrieb und Salz verrühren und kalt stellen.
Die Kräuter grob zupfen und mit Zitronensaft, Olivenöl und einer Prise Salz vermengen. Ebenfalls beiseitestellen.
Die Aubergine in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl und neutralem Öl mit etwas Salz goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel fein würfeln und in derselben Pfanne mit etwas Olivenöl glasig andünsten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten. Tomatenmark und Harissapaste dazugeben und 1 bis 2 Minuten anrösten.
Bohnen, Cherrytomaten, Wasser, Petersilienstiele, Rauchsalz oder Gemüsebrühe und die Aubergine dazugeben. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Die Petersilienstiele entfernen. Parmesan und Zitronensaft unterrühren und mit Salz abschmecken.
Zum Servieren den Joghurt auf einer Platte verstreichen. Die Harissa Beans darauf verteilen und mit dem Kräutersalat toppen. Mit etwas Parmesan, Olivenöl und grobem Salz servieren.
Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte 💚
#recipeoftheday #healthyfood #einfacherezepte #beans #harissa
1. Habe meine liebe im getroffen 💖💖💖
2. Der Mai fing schwierig an, weil ich nicht raus in den Mai tanzen wollte und ein schlechtes Gewissen deswegen hatte.
3. Sowieso war der Mai, zumindest am Anfang, sehr herausfordernd. Meinen Kopf ging’s nicht so gut und dann war ich noch oft krank. Konnte deswegen nicht so viele Rezepte posten, wie ich es mir eigentlich vorgenommen hatte. War aber auch eventuell nicht so schlimm, denn…
4. …habe trotzdem mehr gepostet, als ich gedacht hätte. Ich bin sehr stolz auf mich, dass ich auch in Zeiten, in denen ich etwas abschmiere, weiter posten kann. Vor ein paar Jahren ging das noch nicht.
5. Der Geburtstag von und hat den Anfang gemacht, aber es sollten noch viele weitere folgen!
6. Der nächste Geburtstag wurde von auf der gefeiert und am nächsten Tag ging’s weiter, aber da habe ich kein einziges Foto gemacht.
7.-8. Ich hab mich so sehr über die Einladung von zum Konzert gefreut, ich hab gebrüllt, als die Nachricht kam. War gerade im Supermarkt. Eventuell haben alle geguckt und danach einen riesigen Bogen um mich gemacht. Upsi. (Anzeige, Einladung).
9. Wenn ihr mal richtig Stress im Internet haben wollt, dann benutzt Knoblauchpulver.
10. Ich habe nicht nur eine neue Lieblingsdecke von, ich habe jetzt auch einen Hund
11. Bei bisschen lästern mit und
12.-13. Das Konzert von war ganz mausig und ist ja eh immer eine 12/10
14. Ist schon peinlich, dass ich es erst jetzt zu geschafft habe.
15. Ich wünschte, ich könnte über meinen Unsicherheiten stehen und mich öfter vor der Kamera zeigen. Geht leider (noch) nicht.
16. Immer und immer wieder und immer und immer wieder
17. Die Bauarbeiter-D!kes haben abgeliefert.
18. Ich würde es niemals zugeben, aber ich hab heimlich backen geübt. Der Cheesecake war minimal zu fest, aber das liegt an meinem kaputten Ofen. Meine Herdplatte ist auch kaputt. Läuft bei mir.
Weiter in Kommentaren
Grillsaison ist Nudelsalat Saison. Hier gibt’s den ultimativen Nudelsalat mit vitalem Dressing. Außerdem ist er super schnell gemacht, weil wir literally nur eine Pfanne brauchen und ein bisschen was schnippeln müssen.
Zutaten:
250 g Orzo
1 Zucchini
2 EL neutrales Öl
1–2 Knoblauchzehen
4 eingelegte Artischockenherzen
100 g veganer Speck
3 EL kleine Oliven
3 Snackgurken
200 g Cherrytomaten
2 Frühlingszwiebeln
Abrieb und Saft von 1 Bio Zitrone
Für das Ranch Chili Öl Dressing:
3 EL griechischer Joghurt
2 EL Salatmayonnaise
100 ml Buttermilch
1 EL Crispy Chili Öl (Rezept auf meinem Profil)
Salz
Zitronensaft und Zitronenabrieb nach Geschmack
Zubereitung:
Den Orzo nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne mit dem Öl, einer angedrückten Knoblauchzehe und etwas Salz goldbraun anbraten. Herausnehmen.
Die Artischockenherzen grob hacken und in derselben Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz kurz anrösten. Ebenfalls herausnehmen.
Den veganen Speck in der gleichen Pfanne knusprig braten.
Gurken, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Für das Dressing Joghurt, Mayo, Buttermilch, Crispy Chili Öl und etwas Salz verrühren. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und der weich gebratenen Knoblauchzehe abschmecken.
Das Dressing auf den Salat geben und vor dem Servieren idealerweise 1-2 Stunden ziehen lassen.
💖Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte💖
#einfacherezepte #nudelsalat #orzosalad #easyrecipe #healthyfood
Ich habe ein Eiersalat Sandwich gemacht und es war verdammt gut!
Zutaten:
6 hartgekochte Eier
1 EL Kewpie Mayo
1 EL Joghurt
1 TL Dijon Senf
1 EL Sud von eingelegten Gurken
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
5 Cornichons
1 Stange Sellerie
2 Frühlingszwiebeln
1 TL frischer oder getrockneter Estragon
6 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Anschließend pellen und Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit Mayo, Joghurt, Senf, Gurkensud, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.
Eiweiß, Cornichons, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Estragon fein hacken und unter die Creme heben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Eiersalat großzügig auf Toastbrot verteilen und mit einer zweiten Scheibe bedecken. Ihr wisst schon, wie Sandwiches funktionieren 😌
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#healthyfood #einfacherezepte #recipeoftheday #eggsaladsandwich #eiersalatsandwich
Normale Kartoffeln mit Kräuterquark auf die 1! Ich bin, wie absolut jede Person ausm Osten, der Meinung, das mein Rezept für Kräuterquark das absolut beste Rezept ever ist, aber überzeugt euch sehr gern selbst!
Zutaten:
800 g Frühkartoffeln
Salz
500 g Magerquark oder Quark mit Fettstufe nach Wahl
2 EL griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1 kleine Prise MSG oder Zucker
1 TL TK 8 Kräuter Mischung
1 Handvoll frischer Dill
1 Handvoll glatte Petersilie
1 Handvoll Schnittlauch
3 Snackgurken
2 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
Butter
Leinöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich gesalzenem Wasser weich kochen.
Die Gurken in dünne Streifen schneiden und mit Weißweinessig, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen und als kleinen Gurkensalat dazu reichen.
Für den Kräuterquark Quark und griechischen Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und MSG oder Zucker würzen. TK Kräuter und frisch gehackte Kräuter unterheben.
Die heißen Kartoffeln mit etwas Butter servieren und den Kräuterquark mit etwas Leinöl toppen.
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#recipeoftheday #einfacherezepte #kartoffeln #kartoffelnmitquark #highprotein lol
Ein Salat für alle mit und ohne Daddy Issues.
Zutaten:
200 g Berglinsen
400 g weißer Spargel
400 g grüner Spargel
1 kleine Flocke Butter
2 EL Olivenöl
Salz
1 Prise Zucker
1 EL Weißwein oder Verjus
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Condimento Bianco
1 TL Dijon Senf
1/2 TL getrockneter Estragon
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 TL Ahornsirup
Salz und Pfeffer
Für den Kräuter Skyr:
ca. 100 g Bärlauch oder Basilikum
1 Handvoll Cashewkerne
20 g Parmesan
reichlich Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Skyr
Salz und Pfeffer
Optional:
eingelegte rote Zwiebeln
etwas geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Berglinsen gründlich abspülen und in reichlich Wasser ca. 20 bis 25 Minuten weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit salzen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Etwa zwei Drittel in hauchdünne Scheiben schneiden, den Rest in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Grünen Spargel ebenfalls putzen und in Stücke schneiden.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die weißen Spargelstücke anbraten, dann den grünen Spargel und zuletzt die Spitzen dazugeben. Mit Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen und mit Weißwein oder Verjus ablöschen. Kurz weitergaren und aus der Pfanne nehmen.
Für das Dressing Olivenöl, Condimento Bianco, Dijon Senf, Zitronensaft, Estragon, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
Rohe Spargelscheiben, Linsen und gebratenen Spargel mit dem Dressing vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Für den Kräuter Skyr Bärlauch oder Basilikum mit Cashewkernen, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Pesto pürieren. 1 bis 2 EL davon mit dem Skyr verrühren.
Zum Servieren den Kräuter Skyr auf einem Teller verstreichen und den Spargel Linsen Salat darauf anrichten. Mit eingelegten roten Zwiebeln und etwas Parmesan toppen.
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#recipeoftheday #healthyfood #easyrecipe #einfacherezepte #spargel
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What is Sophia Sofire Eats!'s engagement rate?
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