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About André Mathias
André Mathias (@pizzaparadoiss) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. The account has 109,607 followers and 801 published posts. Recent posts average 12,345 likes and 107 comments, an engagement rate of 9.5%.
An audience of 109.6K puts André Mathias in the mid-tier, between 100,000 and 1 million followers. Set against 595 accounts followed, the audience works out to about 184 followers per account André Mathias follows. André Mathias carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. Flinque files André Mathias under Digital creator, with Travel as a secondary category.
The Instagram bio for André Mathias runs to 21 words. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for André Mathias dates from May 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
801 Posts
Of the 10 most recent posts shown for André Mathias, 8 are videos, 1 is a carousel and 1 is a single image. That mix leans toward videos. André Mathias has built a substantial archive of 801 posts. Against the audience, that is roughly 137 followers for each post published. André Mathias also keeps 15 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 140 words each. The captions are written mainly in Portuguese. Words that recur across them include pizza, você, casa, massa and youtube. The captions tag #pizza, #amassadeira, #gluten, #fermentação and #fipan.
Nossos alunos fazendo pizzas maravilhosas em casa! 🍕
Na FIPAN 2026, André Mathias estará conosco para compartilhar conhecimento, técnica e experiência em um workshop dedicado aos segredos da alta hidratação no uso da amassadeira para massas de longa fermentação.
Um encontro para quem quer ir além da receita e compreender como processo, tecnologia e domínio da massa impactam diretamente o resultado final.
📅 22/07 | 16h
📍 Rua 5 | Stand B20
Nos encontramos na FIPAN 2026. 💙
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#pizza
#amassadeira
#gluten
#fermentação
#fipan
Essa é a pizza que eu queria que todo mundo experimentasse 🥰🥰
Essa pizza é a famosa napolitana contemporânea.
Fazemos com farinha italiana caputo nuvola super, nesse caso ela tem 100% de biga.
Essa farinha você encontra na
A massa ficou em geladeira 48hs, ou seja, toda pizza do sábado tem que começar na quinta!
Tem gente que não tem paciência para esse processo.
Nós não temos paciencia para comer pizza ruim por ai!
O molho é italiano também, da marca
São tomates inteiros pelados que esmagamos e temperamos com sal e azeite.
A musssarela é a Fio di Latte, desenvolvida pelo André Guidon, que você encontra na
Tem a linguiça artesanal feita pelo Chef Marcelo Lemos
E uma cebola roxa, fatiada beeeem fininha!
E agora é hora da mágica acontecer!
Assamos no nosso forno Kiln da FornoFlex
Nossos seguidores e alunos tem desconto!
A pizza demora incríveis 2 minutos para ficar pronta!
Depois é só raspar limão siciliano em cima e tá pronta!
E o resultado é esse!
Uma pizza feita com ingredientes de extrema qualidade, deliciosa!
Será que é por isso que meus amigos amigos estão fazendo fila para me visitar?
E eu achando que era saudade!
Olha essa borda! Uma pizza que fica crocante por fora e macia por dentro!#
Já liga na TV pra assistir os bastidores da pizza em casa! 🍕
Para fazer a massa usamos a farinha Caputo Nuvola Super da que você encontra na com 100% biga e 70% de hidratação.
O molho é o nosso preferido: o italiano da Ciao
Para assar as pizzas, usamos o nosso forno Kiln da
Um forno super potente, com pedra rotante e sua pizza fica pronta em menos de 2minutos.
Nossos seguidores e alunos tem desconto! O link está no perfil e o cupom é PIZZAPARA2.
A mussarela Fior di Latte você encontra na
Eles tem loja em SP, Guaratinguetá e Alphaville e fazem entregas em SP e Alphaville.
Já manda esse vídeo para aquele seu amigo que adora uma pizza!
Você sabia que no dia 10 de julho de 1985 nascia o concurso que iria eleger as 10 melhores receitas de pizza de mussarela e margherita de SP.
Tudo começou ali, naquele dia!
Esse concurso fez tanto sucesso que o dia 10 de julho ficou conhecido oficialmente como o “dia da pizza”
A pizza é um dos pratos mais democraticos e amados pelas pessoas.
Você já conheceu alguém que não come pizza?
Eu não!
E Pra nós do Pizza para Doiss o dia da pizza é todo sábado.
Sempre foi assim, mesmo antes de começarmos a fazer pizza em casa!
Se você tá chegando no perfil agora.
saiba que desde 2024 nós fazemos pizza napolitana contemporânea em casa!
E nosso ritual começa na quinta, quando preparamos a massa e deixamos em longa fermentação até sabado.
Fazer sua própria pizza é um caminho sem volta!
Além de fazer uma pizza de excelente qualidade, você cria um ritual que aproxima todo mundo:
seus filhos querem participar, os amigos querem comer e todo mundo fica reunido esperando por aquela pizza maravilhosa!
E hoje, às 20h estaremos te esperando ao vivo para fazer o que? pizza claro!
No nosso canal do Youtube!
Vídeos mais longos com tudo que a gente faz e não mostramos aqui.
Lá é outro ritmo e tem conteúdo muuuito mais valioso que aqui! ✨
Segue a gente por lá também!
Em 2024 quando a gente começou a fazer pizza em casa, era desse jeito que você tá vendo!
Assando no nosso forno de casa, sem nenhuma técnica!
Era muita frustração por pizzas que não saíam da pá.
Massas que ficavam pesadas
Pizzas brancas ou extremamente crocantes.
Nem de longe era o resutado que a gente esperava ter.
Mas o ritual era o que deixava a gente feliz!
Estavamos todo sábado fazendo a nossa própria pizza em casa!
Na época, o conhecimento que o André tinha foi vendo alguns vídeos no Youtube.
Poucas pessoas ensinavam a fazer pizza em casa.
Possivelmente porque ninguém acreditava que seria possível ter uma pizza perfeita em casa.
O treino, a constância nos fez chegar nessa pizza aqui.
Nesse caminho descobrimos que pizza é tecnica e processos corretos
E um forno que honre todo o seu trabalho com a massa.
Não adianta pular etapas, ignorar os processos e achar que logo de primeira sua pizza sairá perfeita.
Todo mundo começa e depois melhora.
Treinando, errando e aprendendo é que se chega lá.
Se a gente conseguiu, de uma coisa eu tenho certeza: você também consegue!
Sábado fizemos mais uma edição do nosso Workshop Mãos na Massa e foi um sucesso absoluto!
Aprender fazer pizza em casa é mais fácil do que você imagina!
E é a coisa mais extraordinária que você pode fazer por você, por sua família e por seus amigos!
Imagine fazer na sua casa uma pizza maravilhosa, deliciosa, leve e com ingredientes de qualidade!
É isso que te ensinamos!
No sábado eles puderam literalmente colocar as mãos na massa e aprender a fazer uma pizza deliciosa para seus familiares e amigos
Nosso workshop sempre acontece na fábrica da em São Paulo, capital, então isso quer dizer que eles puderam ver de perto como são fabricados os fornos de pizza que vão para pizzarias de todo o mundo!
Além de aprender detalhadamente como fazer uma massa de longa fermentação, eles aprendem a parte mais temida: colocar a pizza no forno!
E no fim, todos eles fizeram lindas pizzas napolitanas contemporâneas!
Foi incrível!
Quero aproveitar para agradecer à FornoFlex que nos cede o seu centro técnico!
Sem eles nada disso seria possível!
A Nat que nos ajudou com as massas de longa fermentação!
A que fornece as farinhas Caputo.
O que fornece queijos maravilhosos!
E o nosso agradecimento especial é aos nossos alunos que confiaram no nosso trabalho!
Foi um sábado incrível e de muito aprendizado!
Em breve teremos mais! Já me segue pra não perder nada!
E se você é como a gente, ama fazer pizza em casa, já salva pra consultar depois e me segue pra aprender a fazer pizza de longa fermentação
Ontem assamos algumas pizzas feitas com a farinha Le 5 Stagioni Superiore, que você encontra na eles nos mandaram também a semola que é incrivel e deu uma baita diferença na pizza.
Começamos com a Marguerita pra Livia e usamos a mussarela da Polenghi que é deliciosa!!
Derrete bem e o sabor é incrível. A gente já compra logo uma barra grande pra aproveitar mais!
O molho como sempre é o nosso preferido de todos, o Ciao da que você encontra na Ctrade Gourmet. Esse molho é perfeito, com uma qualidade incrível. Sua pizza vai pra outro nível.
E assamos tudo no forno Prático, da Bravo Fornos
Um forno potente, espaçoso e muito bonito! Sua pizza vai pra outro patamar com esse forno!
Já entra no perfil da Bravo e fala com o Evandro para garantir o seu!
Fizemos mais 4 pizzas que vamos soltar durante a semana!
Usamos diversos ingredientes deliciosos:
Queijos deliciosos que compramos na.
Usamos o nosso pesto Genovese, que é feito com manjericão basílico.
Você encontra na
Lá tem tantas delícas para suas pizzas que fica difícil escolher o que levar. Usamos também o guanciale que compramos lá.
E não podia faltar a geléia de pimenta maravilhosa, do que dá um toque delicioso pra pizza.
Já segue a gente pra não perder nada!
André Mathias's engagement
André Mathias's engagement rate on Instagram is 9.5%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 11 followers. Likes outnumber comments by roughly 115 to 1, with 12,345 likes and 107 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
Engagement rate
9.5%
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Frequently asked questions
These answers about André Mathias are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is André Mathias?
André Mathias (@pizzaparadoiss) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. André Mathias carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. The Instagram bio for André Mathias runs to 21 words.
How many followers does André Mathias have?
André Mathias has 109,607 followers on Instagram (109.6K). Set against 595 accounts followed, the audience works out to about 184 followers per account André Mathias follows. André Mathias has built a substantial archive of 801 posts.
What is André Mathias's engagement rate?
André Mathias's engagement rate on Instagram is 9.5%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 11 followers. Likes outnumber comments by roughly 115 to 1, with 12,345 likes and 107 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does André Mathias post about on Instagram?
Flinque files André Mathias under Digital creator, with Travel as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for André Mathias, 8 are videos, 1 is a carousel and 1 is a single image. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for André Mathias repeatedly use the words pizza, você, casa, massa and youtube. André Mathias's captions carry hashtags such as #pizza, #amassadeira and #gluten. André Mathias writes those captions mainly in Portuguese. André Mathias keeps 15 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact André Mathias for a collaboration?
André Mathias's contact details are not published on Flinque's public profile. The Instagram bio links to 2 external sites, and a free Flinque account opens those links. Brands with a free Flinque account can shortlist André Mathias and use Flinque's outreach tools wherever a contact route is on file.
Links
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