- Following 1K
- Followers 51.8K
- Engagement 2.04%
- Avg likes 1.1K
- Avg comments 22
About Lei
Lei (@leikoga) is a Kitchen/cooking creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 51,804 followers and 3,068 published posts. Recent posts average 1,110 likes and 22 comments, an engagement rate of 2.04%.
With 51.8K followers, Lei is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Set against 1,017 accounts followed, the audience works out to about 51 followers per account Lei follows. Lei uses an Instagram professional account. Flinque files Lei under Kitchen/cooking, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for Lei runs to 12 words across 2 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for Lei dates from May 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
3,068 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Lei, 8 are carousels and 2 are single images. That mix leans toward carousels. With 3,068 posts published, Lei's archive runs well past the 2,000 mark. Against the audience, that is roughly 17 followers for each post published. Lei also keeps 7 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 11 words each. The captions are written mainly in Japanese. Words that recur across them include 始末のよい料理, レシピは進化するもの, 和洋折衷家庭料理, 家庭料理が好き and 一家に一冊. The captions tag #始末のよい料理, #leikoga, #レシピは進化するもの, #和洋折衷家庭料理 and #家庭料理が好き.
中華料理店でメニューに小盆・中盆と記載されていると中盆は四人以上と目安をつけている、最近はほぼ全てが小盆サイズ？でそんな記載も見たことがない方も居られますよね！
野菜の量をついたくさん用意してしまう癖で2人分作るつもりなのに倍量になってしまう、年齢的にも品数をたくさん食べるのも難しい…海老と野菜の塩炒めはこのくらいは野菜を食べたいという気持ちがこうなる訳でして…麻婆豆腐はこれで1人分として盛り付けたのですが大好きなので食べる時はペロリですが、セロリやきゅうり、オクラにマッシュルームと野菜の種類も多かったから意外とボリュームがありまして麻婆豆腐は食べきれませんでした
家庭中華は3〜4人で食べるに限る！
中華の円卓は8人席だから中盆×2と思われます…作りやすい量ということでしょうね
久しぶりの麻婆豆腐は進化させたくないレシピでして、変えるとクレーム対象となります…こちらも本にあります📕ので暑い夏にトライしてみてください
レシピは進化するもの、始末のよい料理、和洋折衷家庭料理
夕飯後の片付けをしながらお揚げを炊いておいた、キッチンが汚れているうちに一品作っておくのは効率が良くタイパの部類に入るんじゃない？入らないか？？捉え方は人それぞれですがコスパは非常に良いお揚げです、一度に最低お揚げ8枚は煮てしまいます、2〜3日ですぐに食べる分を除き数枚づつのパックにして冷凍しています
作り方は私の本の中にあります！
また宣伝だと思わないで！
我が家で何度も繰り返し作るおかずだから本でご紹介させていただいております
おいなりさんでなくてもこんな風に胡麻や紫蘇のふりかけなどを混ぜたご飯に乗せるだけでもおかずとして成り立ちますし、夏には冷やしきつねそば・うどん、素麺の薬味や副菜にそしてもう一品ほしい時やすぐ食べたいおつまみにはこのままでも…
残りご飯をチンしてすし酢をベースに混ぜてあります、今日は胡麻と粉山椒・紫蘇の葉ふりかけと昆布のふりかけの二種類の味にしました
水羊羹？だったかな？が入っていた涼しげな籠がシンデレラフィットしました、置き弁当には通気性といい申し分なし
茄子のぬか漬けがちょっと漬かりすぎでした、お吸い物はワカメとオクラ
すっきりしない台風の終わり、東北から山梨の地震…どちら様もご無事で過ごされますよう
レシピは進化するもの、始末のよい料理、和洋折衷家庭料理
中華麺は冷やし中華用のつもりでしたがそんな気分ではない、窓を開けると湿度は90％〜で窓を閉めてドライ設定にすると肌寒い、どうすりゃ良いのさ！
窓を閉めて身体を温める
今年は鯛が豊漁なので安価に入手できる鯛の兜やアラを使って鯛の出汁を取ってみてほしい（作り方は私の本を参考にしてね！）過日に3リットル〜取れたお出汁を友人にお裾分けし、我が家にはストック分も残しておいた、それを使った鯛のお出汁のラーメンです、味付けは塩と薄口醤油のみ、鯛のラーメンなるものを何度か外食で食べたけれど今日のは優勝だと自負したい
皆様が鯛のアラに出会う幸運を祈る
鯛の身はないけど鯛の風味が口の中に広がる、何なら身は必要なくてスープだけの方が良いはずだ
中華麺はスーパーの物だし、薬味は葱と茗荷に酢橘、今年一緒に作ってくださった方は塩山椒も、お持ちでない方は来年に是非（これも本にレシピが載っております）それにワカメ、ラーメンにワカメは苦手なのですがこれは別と確信した、絶対にあった方が良い！それと搾菜の胡麻油和えを添えてみたのも正解でした
麺を平らげた後にご飯を少しスープに入れたくなる、入れてみて〜〜鯛茶漬けとはまた違いあっさりなのに深く生臭くないスープに感動するから
持ち上げ好きかな？？でも本当に美味しかった、これだから冷凍庫は常に満たんなのです
レシピは進化するもの、始末のよい料理、和洋折衷家庭料理
ヘレカツかカツレツミラネーゼ系のどっちが良い？の問いにミラネーゼ系との応答…承知いたしました！
毎日外出続きで夕方帰ってきてから夕飯を作る前に座ってしまったのでお尻に根が生えそうになって椅子から立つまで夕飯をどうするかで悩む…ひとりなら納豆でもかいて、ぬか漬けとで充分だけれど相方は食べる気満々のようだ、豚ヒレ肉を使ってしまいたいしと心が揺れる
最終的には空腹なのは自分も同じと食欲が勝ちましてカツレツを揚げました、考えなくてもお肉をナイフで開きたたいて伸ばす、塩胡椒したらフライの手順でフライパンで焼き揚げるだけです、その間にトマトのサラダを用意すると言ってもトマトを切るだけで赤玉ねぎのピクルスと紫蘇の葉にバルサミコ酢とお塩を混ぜただけ
ストーリーズに書いたみたいに15分もあれば出来上がります
夏のカツレツはお酢の味で食べるのがいい！！焼くよりも油はねはしないし味付けも簡単ときてる、家で作った方が出来合いのおかずよりはずっとマシです
メインの一品が満足できたらハッピーな食事になる、本日もお疲れ様でした
レシピは進化するもの、始末のよい料理、和洋折衷家庭料理
孫さんの発酵混ぜご飯／千切り絹漉し豆腐のスープ
蕪・胡瓜・セロリのあえもの
週末の築地で鯵のフライ用に開いて売ってた鯵をたくさん買って我が家流の一夜干しというか優しい塩味の干物にしておいたものを春巻きにいたしました
生のままだと水っぽいので鯵の水分をきっちりと摂ってから揚げると身がほんわり、紫蘇の葉はお好みなのでもっとたくさん入れてもいい、若い方ならチーズなんかも巻きたくなるのではないかしら？！タレがうまくいった、赤玉ねぎのピクルス液を使い生姜と粉唐辛子、はちみつも加えてのチリビネガーソースというわけです！隠し味にここに梅をたたいてすこし加えれば青魚には相性が良い、ガツンとエスニックにしたい場合はにんにくをほんの少し加えれば？だが、我が家は皆んな遠慮がちなニンニク抜きか好きなようだ
孫さんの…発酵混ぜご飯とは、お漬物とちょっとだけお肉、今日は焼豚を刻んで油で炒めほんの少しお醤油で味を整えたそぼろをご飯と混ぜて食す台湾料理だ、今日みたいにお米のおかずが足りない時にはチャーハンとも炊き込みご飯とも違うこんな簡単な混ぜご飯が助かる、お漬物は蕪の葉のぬか漬けと搾菜を刻みました
お豆腐のスープは今月発売のdancyu夏号の中の一品を食べてみたくてとりあえず豆腐を千切りにするとこを真似てみました、が、難しい〜〜！！楽しい〜〜スープも中華ではなくて鰹節のお出汁で代用してるので完全にお吸い物ですが、インスタントの鶏ガラスープや中華スープなら鰹節のお出汁の方がずっと美味しいと思うんです、こんなお遊びみたいな事を組み込むと子供みたいに楽しく料理に取り組める、特殊体質です…
中華ランチではなくて春巻きだけど和食ランチって感じかな
レシピは進化するもの、始末のよい料理、和洋折衷家庭料理
また作ってしまったサラダ🧀🍅🫒
梅雨だから仕方がないですがこの湿度は苦手です、となるとスパイシーなカレーが食べたくなります
雨なので冷蔵庫のありもので過ごします、チキンライスにでもしようとしていた鶏はカレーには少ない量ですがズッキーニがそのぶん頑張ってくれました
そして一昨日？だったか適当に素材を重ねて作ったヒットサラダ（そんな名前のサラダはありません）また食べたくなりましてリトライ、今夜のは枝豆入り
カレーはいつだって主婦の救世主、カレーでいいかなと聞いて嫌だと断られたことは無いから！
うちのカレーはルーを使わないのでトロミの具合は小麦粉を使うのですが、最近作っているカレーは冬にたくさん仕込んだタルハナ（トルコ🇹🇷のスープブイヨンの素みたいな位置付けのもの）を使ってます、味に深みとまろやかさがプラスされ小麦粉だけよりより良いお味に仕上がる気がいたします、オスマン料理は恐るべし！
そんなカレーと全く関連性のないback musicはマイケルジャクソン、映画が上映されているみたいですねこの曲は確か80年代だったか？！その頃もこんな見た目のカレーを食べてたこのお皿なんて正しくその頃の物を後生大事に今でも愛用している…見た目は似ててもテイストは2026へ進化しています！と思いたい、あの頃は〇〇〇ブイヨンとかキューブ型ブイヨンなどと次々に発売されるカレールーを試してたなぁ、料理にも時代の流行があるものなんです（各個人の今流行りの味って意味です）長く生きてるとその次代時代の違いを想い起こせるのがとても面白い
レシピは進化するもの、和洋折衷家庭料理、家庭料理が好き
お刺身／めばる・鮪
ぬか漬け／にんじん・胡瓜・蕪
今夜はお酒が飲みたくなるようなおかず、朝のうちに築地で魚を買い、ぬか床へ野菜を漬け、枝豆をチョキチョキと枝から外しておいたので献立に悩むこともない
茹でた枝豆をお吸い物くらいのお出汁に浸しておきよーく冷やしたものに食べる直前で酢橘を加えます（レシピは私の本にありますのでそちらで確認してくださいね）夏のアテの定番といえば枝豆ですから
手が濡れるのだけは問題ですけど、お箸で摘んでお上品に召し上がるもよし！汁まで全て飲み干して欲しい、鞘に浸透したお出汁と豆をチューっと吸い込むのがオヤクソクデス
ぬか漬けを毎日食べているのに一向に飽きる気配がない、しかも今年は蕪の虜になっておりましたが、本日その対抗馬が現れた、そうです人参です！
人参で味が良いものはぬか漬けもたまらなくおいしい
お刺身として食べて途中で酢飯と手巻き寿司にしたり…最後に練り梅の手巻き寿司でさっぱりと締まりました
ところでぬか漬けの野菜を色々とと試してみるのですが、最終的には原点に戻り胡瓜、蕪、茄子、にんじん、大根など昔ながらのものが常連になります、たまに白瓜や西瓜の皮、キャベツもおいしいし、谷中生姜に茗荷など…夏はサラダの代わりになるし、毎日この量をぺろりと平らげてしまいます、ぬか漬け無しでは生きてゆけない〜〜
レシピは進化するもの、始末のよい料理、和洋折衷家庭料理
使い回しですが一昨年の動画で簡単に疲れず枝から外すやり方をご紹介しています、分かりやすいと思うからあえて撮り直しはしていません
2枚目の写真にあるQRコードを読み込めばダイレクトにその動画が表示されます
もしくは…この投稿の一番上にある甘夏のアイコンをクリックし、プロフィールの一覧の上にある動画再生マーク・▶️（グレーではなく白抜きですが）を押すとトップにピン留めしてあります
枝を外した後は？茹で方？やアクの抜き方などは 始末のよい料理 50ページ〜を読んでくださいませ
一年中いつでも山椒の実を食べたいからこの時期に山椒の日を空けておく、ファスナー付き保存袋や真空パックなどなるべく空気を抜いて冷凍するのがお勧めです！瓶などは空気が入りますので霜がつきやすいです、開けたらなるべく早く使いましょう
今年も和歌山の山椒農家さん、マルホ農園さんのふっくら美しい実を送ってもらいました、作業中は部屋の中が森林浴の癒し効果で満たされる、どんなルームリフレッシュナーより山椒の香りが好きです
一緒に山椒仕事をしてみませんか！
レシピは進化するもの、始末のよい料理、和洋折衷家庭料理
嬉し恥ずかしい初版本でございます
自分の一部分のような気がしてならない、校正のファイルを何度も見ていたらそんな気がしてきました…
ご飯を作っていてこれは絶対においしくなりそうと手応えを感じながら作る時と同じ感覚がこの本にはあります！
そして、誰かに食べて欲しくて料理するのと同じように誰かがこの本を見て作ってくれるようにと願って書いていました…だから分身のように思うのかもしれません！
何度も作ってくれるメニューがたくさんありますよう、誰かの家の本棚にボロボロになるまで装丁が剥がれそうになるまで置いておかれるような本になって欲しい…願いが叶いますように祈るばかりです！
一家に一冊！今でしたら発売当日2月19日にご指定のポストへ投函されるようです（一部の地域は少しズレるかも）
お寄せいただいておりますメッセージの中にはお嬢様、お嫁さん、お母さまに友人にご親戚にと複数冊のご予約をいただいているようでございまして嬉しい限り、この場を借りまして御礼申し上げます
プロフィールの🔗linktreeのAmazonからはアクセスが楽です、「始末のよい料理」著者名はアカウントと同じleikogaです、チラッと覗いてみてくださいませ
こちらのurlからもアクセス可能です
#始末のよい料理
#leikoga
#レシピは進化するもの
#和洋折衷家庭料理
#家庭料理が好き
御礼とご報告がございます、ど〜〜んとお写真をお見せしてからですから、お察しのように
来春に初の書籍レシピ本が発売される運びとなりました！！
いやぁ〜〜！久しぶりの緊張感書いている本人は楽しくて疲れて〜〜を繰り返していましたが装丁を見た時にミニマルなデザインで清々しくて素敵だぁ！ってしばらく眺めてしまいました
この書籍に関わってくださった編集の皆さんの思いがいっぱい詰まっています、チーム始末のよい料理の皆様に感謝いたしております、そして何ともう一つのビッグなご報告は………
料理家のariko さん
が本の帯を書いてくださいました、もうこれには感激して涙腺が緩んでしまいましたありがとうございました
本日、12月26日からAmazon
などで先行予約が可能となりましたことも併せてお知らせいたします
…………………………………………………………
販売先AmazonのURL はプロフィールにも貼ってありますので、青字でこのマーク🔗
一家に一冊、料理本コレクションに是非とも仲間入りさせてください！！皆様📣ポチッとをよろしくお願いいたします
【タイトル】始末のよい料理
【発売日】2025年2月19日発売予定
………………………………………………
「始末のよい料理」始末っ何？？普段捨てている肉、魚、野菜などの端材を調理アイデアでご馳走に生まれ変わらせる方法とでも申しましょうか！？野菜も保存の仕方で廃棄を減らす、こんなものが？が、美味しい素だったりするのです！をお伝えしようと重い腰を上げる事になりました
家訓とも言える食材への敬意は無駄にせず隅々まで食べ尽くす…昨今SDGsと騒がれていますが、日本の食文化は昔から始末がよいのが当たり前でした…ありがたく食べ尽くした後の充実感をも味わって欲しい
もう一つの私の料理テーマは和洋折衷な家庭料理、洋食も中華もイタリアンもフレンチにも発想の転換で生まれ変われる、野菜の端きれなんて誰もわからない、一品から展開が自在にそしてひと工夫でこの旨さ…そんな思いを詰め合わせた特別な重箱みたいな本です
ご紹介するメニューはInstagramに載せたものが中心で麺もご飯物も主菜も副菜も盛り込んでいます、ほとんどのものが初公開でより作りやすくと考えました、もしかすると…貴女が知りたかったレシピが有るかもしれません！！ドキドキ〜〜！！
Lei's engagement
Lei's engagement rate on Instagram is 2.04%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 49 followers. Likes outnumber comments by roughly 50 to 1, with 1,110 likes and 22 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
Engagement rate
2.04%
- Avg likes
- 1.1K
- Avg comments
- 22
- Interactions : followers
- 1 : 49
Lookalike Creators
A free account lists creators whose audiences behave like this one, ready to shortlist and compare side by side.
Age & Gender
Unlocking shows how this audience splits across age bands and gender, charted from follower data.
Audience Location
Unlocking reveals the countries and cities where the most active followers of this account are concentrated.
Primary Language
Unlocking shows the languages this audience uses most in comments, interactions and the content it consumes.
Audience Interests
Unlocking lists the topics and categories this audience follows and engages with most often across the platform.
Authenticity
Unlocking scores how genuine the audience is, flagging fake, inactive or bot followers found in engagement patterns.
Audience Quality Score
Unlocking gives one overall audience quality score combining authenticity, engagement, follower activity and audience relevance.
Brand Affinity
Unlocking names the brands this audience already follows, mentions or engages with across social platforms.
Content Strategy
Unlocking breaks down the content pillars, tone and visual style this creator uses, and which formats perform best.
Commercial Insights
Unlocking shows collaboration types, an estimated pricing tier and a brand safety risk read for sponsored campaigns.
Industry Fit
Unlocking rates how well this creator and audience align with specific industry verticals and brand categories.
Research Lei further
Flinque ranks Instagram creators in Food & Cooking, categories Lei is filed under, and its free tools measure the same figures for any public account.
Related rankings
Frequently asked questions
These answers about Lei are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is Lei?
Lei (@leikoga) is a Kitchen/cooking creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. Lei uses an Instagram professional account. The Instagram bio for Lei runs to 12 words across 2 lines.
How many followers does Lei have?
Lei has 51,804 followers on Instagram (51.8K). Set against 1,017 accounts followed, the audience works out to about 51 followers per account Lei follows. With 3,068 posts published, Lei's archive runs well past the 2,000 mark.
What is Lei's engagement rate?
Lei's engagement rate on Instagram is 2.04%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 49 followers. Likes outnumber comments by roughly 50 to 1, with 1,110 likes and 22 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does Lei post about on Instagram?
Flinque files Lei under Kitchen/cooking, with Food & Cooking as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for Lei, 8 are carousels and 2 are single images. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Lei repeatedly use the words 始末のよい料理, レシピは進化するもの, 和洋折衷家庭料理, 家庭料理が好き and 一家に一冊. Lei's captions carry hashtags such as #始末のよい料理, #leikoga and #レシピは進化するもの. Lei writes those captions mainly in Japanese. Lei keeps 7 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact Lei for a collaboration?
Lei's contact details are not published on Flinque's public profile. The Instagram bio links to 1 external site, and a free Flinque account opens that link. Brands with a free Flinque account can shortlist Lei and use Flinque's outreach tools wherever a contact route is on file.
Links
Lei's own Instagram profile is the one outbound link Flinque publishes for the account, and the bio link opens after signing up.
Public profile data sourced from Instagram. Flinque is not affiliated with Lei.