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About Yuki Zappino Misaki
Yuki Zappino Misaki (@lapiccolacucinadiyuki) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 9,866 followers and 930 published posts. Recent posts average 997 likes and 13 comments, an engagement rate of 9.48%.
Yuki Zappino Misaki belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. Yuki Zappino Misaki follows 1,776 accounts, so the audience is roughly 5.6 times the size of the list followed. Yuki Zappino Misaki uses an Instagram professional account. Flinque files Yuki Zappino Misaki under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for Yuki Zappino Misaki runs to 19 words across 3 lines. The bio mentions @komodo.asianfood. The latest activity Flinque has on record for Yuki Zappino Misaki dates from September 2023.
Story Highlights
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930 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Yuki Zappino Misaki, 9 are videos and 1 is a single image. That mix leans toward videos. Yuki Zappino Misaki has built a substantial archive of 930 posts. Against the audience, that is roughly 11 followers for each post published. Yuki Zappino Misaki also keeps 51 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 207 words each. The captions are written mainly in Italian. Words that recur across them include ingredienti, anche, oggi, giapponese and minuti. The captions tag #cucinagiapponese, #lapiccolacucinadiyuki, #matcha, #cookinglesson and #komodo.
Oggi prepariamo il Kare-Udon, un piatto giapponese facile, cremoso e buonissimo.
Ti bastano pochi ingredienti: udon precotti, dashi, curry giapponese e quello che hai in frigo. Cipollotto, pancetta, tofu fritto, verdure… puoi personalizzarlo come vuoi!
In pochi minuti ottieni una ciotola ricca, saporita e perfetta per quando hai fame ma poco tempo.
Alla fine, una spolverata di Nanami e il piatto è pronto 🔥
Il bello del Kare-Udon?
È anche un perfetto piatto svuotafrigo: semplice, veloce e sempre diverso.
Ingredienti per 2 persone:
Per il brodo:
800 ml di acqua
1 bustina di dashi concentrato
1 blocco di curry giapponese
Altri ingredienti:
2 confezioni di udon precotti
1 cipollotto o ½ cipolla
2 fette di pancetta fresca oppure 30 g di tofu fritto
Nanami a piacere
Salva la ricetta e provala per il tuo prossimo pranzo veloce 🍛🍜
#lapiccolacucinadiyuki #matcha #cucinagiapponese #cookinglesson
- Nel nostro Tiktok Shop: KOMODOASIANFOOD
- Sito web:
📍 KOMODO Asian Food
Via Borgo Palazzo 90 – Bergamo
Via Guglielmo Marconi 48/B – Bergamo
Via Padana Superiore 154 – Milano (Centro Commerciale Corte Lombarda)
Oggi prepariamo i gyoza alla piastra con ripieno di carne 🥟
Uno dei piatti più buoni al mondo: croccanti sotto, morbidi e succosi dentro.
I gyoza hanno origine in Cina, ma sono amatissimi anche in Giappone. Oggi vediamo la versione giapponese.
Ingredienti per circa 25 gyoza
* 80 g di carne trita di maiale
* 30 g di cavolo cappuccio cuor di bue
* 1 cipollotto
* 1 pezzo di zenzero
* 1 spicchio d’aglio
* 1 cucchiaio di salsa di soia
* 1 cucchiaio di sake
* 1 cucchiaino di olio di sesamo
* 1 cucchiaino di salsa di ostriche
* 25 dischi per gyoza
Passaggi
1. Tritate finemente tutte le verdure. Vi consiglio di usare un tritatutto, così il ripieno diventa più omogeneo.
2. Aggiungete la carne, la salsa di soia, il sake, l’olio di sesamo e la salsa di ostriche.
3. Mescolate bene fino a ottenere un ripieno compatto e ben amalgamato.
4. Preparate una ciotolina con acqua e poca farina: servirà come “colla” per chiudere i gyoza.
5. Prendete un disco di gyoza e mettete al centro un cucchiaino di ripieno.
6. Bagnate leggermente il bordo superiore del disco.
7. Iniziate a chiudere il gyoza: tenete fermo il ripieno con un dito e create le classiche pieghe partendo da un lato.
8. Alla fine fate una leggera pressione sulla “schiena” del gyoza, così prende una bella curva e riesce a stare in piedi.
9. Scaldate una padella con 2 cucchiai di olio di semi.
10. Quando la padella è ben calda, mettete i gyoza in piedi e lasciateli rosolare.
11. Aggiungete un mestolo di acqua calda, chiudete con il coperchio e cuocete finché l’acqua evapora.
12. Quando l’acqua è finita, togliete il coperchio e lasciate asciugare ancora un po’: sotto si formerà una crosticina dorata e croccante.
13. Serviteli con salsa di soia. Se vi piace il piccante, aggiungete anche un po’ di olio piccante.
14. Io personalmente li adoro con aceto di riso e pepe bianco.
Preparare i gyoza è quasi terapeutico
Oggi vi presento un piatto molto speciale per me.
Mia mamma lo preparava sempre durante le feste, i compleanni o le occasioni importanti.
Non è il solito sushi che tutti conoscono, ma una versione più semplice, rustica e familiare. Un sushi che sa di casa.
Ingredienti per il riso:
• 300 g di riso Yumenishiki
• 60 ml di aceto di riso
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
🥕 Ingredienti per il Gomoku:
• 50 g di radice di loto
• ½ carota
• 3 funghi shiitake secchi
• 50 g di germogli di bambù
Topping:
• 2 uova
• 5-6 taccole
• uova di pesce rosso
🏻 Preparazione:
1. Lavate bene il riso finché l’acqua diventa trasparente, poi lasciatelo riposare 15 minuti.
2. Cuocete il riso e lasciatelo riposare altri 10 minuti a fuoco spento.
3. Mettete gli shiitake in ammollo e tagliate tutte le verdure a pezzetti piccoli. Saltatele in padella con un filo d’olio e cuocete finché il condimento si assorbe.
4. Preparate le uova sottili come delle crêpes e tagliatele a striscioline. Sbollentate anche le taccole.
5. Condite il riso con aceto, zucchero e sale, poi aggiungete il Gomoku e mescolate delicatamente.
6. Impiattate e decorate con uova, taccole e uova di pesce.
Ed ecco pronto il nostro chirashi sushi casalingo
Oggi scopriamo insieme a, uno dei contorni più iconici della cucina giapponese: il Goma-ae 🥢
In Giappone, un pasto non è mai completo senza piccoli piatti di verdure: semplici, sani e pieni di sapore.
Questo piatto significa letteralmente “verdure condite al sesamo” ed è uno dei più amati, perfetto anche per chi prova la cucina giapponese per la prima volta.
🧾 Ingredienti (2–3 persone)
• 500g di erbette o spinaci
• 1 carota
• 4 cucchiai di sesamo bianco tostato
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di sale
🍳 Preparazione
1️⃣ Taglia la carota a strisce sottili
2️⃣ Sbollenta le carote per circa 3 minuti (devono restare al dente)
3️⃣ Sbollenta le erbette/spinaci e raffredda subito in acqua fredda
4️⃣ Tosta il sesamo e pestalo leggermente (diventa “surigoma”)
5️⃣ Mescola sesamo, salsa di soia e zucchero
6️⃣ Strizza bene le verdure e unisci tutto
👉 Mescola bene: la salsa deve avvolgere ogni ingrediente
💡 Tip
Se lo lasci riposare qualche minuto, il sapore diventa ancora più intenso
🎯 Provalo anche tu a casa
Trovi tutti gli ingredienti nei nostri negozi oppure nel link qui sotto 👇
💬 Quale verdura useresti per il tuo Goma-ae?
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Quella più votata sarà la prossima ricetta
#cucinagiapponese
Oggi ci prepara uno dei piatti giapponesi più iconici: il TERIYAKI DON 🍗
Sembra complicato… ma in realtà è velocissimo e facilissimo.
In meno di 30 minuti hai un pranzo completo 👇
🛒 Ingredienti (2 persone)
300 g sovracosce di pollo
1 porro o cipollotto
200 g riso bianco
Semi di sesamo q.b
Alga nori q.b
Salsa teriyaki:
45 ml salsa di soia
15 ml sake
15 ml mirin
🍳 Preparazione
Taglia il porro a pezzi da circa 3 cm
Taglia il pollo e aggiungi un po’ di sake
Cuoci il porro in padella a fuoco basso con un filo d’olio
Cuoci il pollo partendo dalla pelle fino a renderla croccante
Aggiungi la salsa teriyaki e alza la fiamma → deve diventare lucida e caramellata
Metti il riso nella ciotola, aggiungi pollo e porri, completa con sesamo
💡 Puoi farlo anche con salmone o manzo
❓ Quale scegli?
A: pollo 🍗
B: salmone 🐟
C: manzo 🥩
Scrivilo nei commenti 👇
🛒 Vuoi provarlo?
Trovi tutti gli ingredienti nel link sotto al video 👇
È ハンバーグ (Hambāgu), l’hamburger giapponese super morbido e pieno di umami.
🛒 Ingredienti (2 persone)
• 200 g manzo macinato
• 100 g maiale macinato
• ½ cipolla tritata
• 1 uovo
• 50 g panko
• sale, pepe, noce moscata
Salsa:
• 60 ml vino rosso
• 30 ml salsa di soia
• 30 ml ketchup
• 30 ml salsa Chuno Bull-Dog
• 1 cucchiaio zucchero
👨🍳 Passaggi
Cuoci la cipolla in padella finché morbida
Mescola carne + spezie → poi aggiungi cipolla, uovo e panko
Forma 2 hamburger (schiaccia al centro)
Rosola 2 min fuoco medio-alto
Gira, abbassa fuoco e cuoci 7 min con coperchio
Controlla cottura (liquido trasparente = pronto)
Aggiungi ingredienti salsa in padella e fai restringere
Versa la salsa sopra
🔥 Il segreto?
La salsa Chuno giapponese → dà quel gusto autentico da ristorante
🍚 Servilo con riso = combo perfetta
🔥 Sfida Komodo
Rifallo a casa
Taggaci + #Komodo
🎁 regalo al video migliore
Abbiamo cucinato la zuppa di miso e l’udon.
Sembrano piatti diversi, ma nascono dalla stessa base di sapore.
In Giappone molte ricette cambiano ingredienti e forma,
ma condividono una stessa origine:
👉 il dashi, il brodo fondamentale della cucina giapponese.
🔍 Gli ingredienti alla base del sapore
Oggi non cuciniamo.
Scopriamo insieme cosa c’è davvero dietro questo sapore
e perché questi ingredienti compaiono così spesso insieme.
🌊 Kombu — la base del sapore
Questo è il kombu (昆布).
È un’alga che cresce in acque fredde, soprattutto nel nord del Giappone, in Hokkaido.
Dopo la raccolta, viene essiccata e lasciata maturare.
Sulla superficie compare una polvere bianca:
non è sale, ma la cristallizzazione naturale dei minerali.
👉 È uno dei segreti del suo umami, il sapore profondo della cucina giapponese.
Per questo motivo non si lava con acqua,
ma si pulisce con un panno asciutto.
Dona al brodo un profumo pulito e profondo di mare.
Spesso non si percepisce direttamente…
ma senza di lui il brodo sembra vuoto.
👉 Il kombu è la base del sapore.
🔥 Katsuobushi — il profumo del primo assaggio
Questo è il katsuobushi (鰹節), derivato dal tonnetto striato.
Il processo è lungo:
• cotto
• affumicato ed essiccato più volte
• fermentato naturalmente
⏳ Può durare mesi, anche anni.
Il risultato è un blocco duro come il legno,
da cui si ricavano scaglie sottilissime.
Nel brodo caldo si muovono leggermente
e rilasciano un profumo affumicato e delicato.
👉 Dopo circa 2 minuti si filtra,
per mantenere il sapore più fine.
🍜 Dashi — l’inizio della cucina giapponese
Quando kombu e katsuobushi si incontrano,
nasce qualcosa di nuovo:
👉 il dashi (出汁)
È la base di moltissimi piatti giapponesi:
• zuppa di miso
• udon
• soba
• molte altre ricette tradizionali
Ingredienti usati nella ricetta disponibili nel link sotto il video:
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Via Borgo Palazzo 90 – Bergamo
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Via Padana Superiore 154 – Milano (Centro Commerciale Corte Lombarda)
Oggi ci prepara uno dei piatti più iconici del Giappone 🇯🇵
Per chi è cresciuto a Osaka… senza Takoyaki la vita perde colore.
Sono croccanti fuori, morbidi dentro… e trasformano la tavola in una festa.
🥣 Ingredienti
Impasto
• 1 confezione di farina per takoyaki
• 600 ml acqua
• 2 uova
Ripieno
• 200 g polpo
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 2 cucchiai aceto di riso
• 1 cucchiaio sale
• 2 cipollotti
• ¼ bicchiere fiocchi di tempura
• ⅛ bicchiere zenzero rosso (beni shoga)
Topping
• Salsa takoyaki (o okonomiyaki)
• Maionese
• Katsuobushi
• Aonori
👨🍳 Preparazione
1. Impasto
Sbatti le uova, aggiungi la farina e mescola.
Versa l’acqua poco alla volta fino ad ottenere un composto fluido.
Lascia riposare 30 minuti.
2. Polpo
Porta a bollore l’acqua con soia, aceto e sale.
Immergi prima i tentacoli (per arricciarli), poi tutto il polpo.
Cuoci 10 min, gira e altri 10 min.
Lascia raffreddare e taglia a pezzetti.
3. Ripieno
Taglia cipollotti e zenzero rosso finemente.
4. Cottura
Scalda la piastra e olia bene ogni stampo.
Versa l’impasto, aggiungi il ripieno.
Quando si forma la crosticina, gira con uno stecchino fino a creare delle palline perfette.
✨ Finitura
Completa con:
salsa + maionese + aonori + katsuobushi
🔥 Croccanti fuori, cremosi dentro… impossibile fermarsi.
Ingredienti usati nella ricetta disponibili nel link sotto il video:
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#ricettegiapponesi #ricettefacili
Sono nata in Giappone e l’amore mi ha fatto atterrare qui in Italia nel 2015.
Mamma di due bambini di buona forchetta e di buone bacchette.
Cucino sempre come tutte le mamme pensando alle persone che amo. #lapiccolacucinadiyuki è nata proprio così, dai piatti per la mia famiglia ed adesso anche per voi, per chi vuole conoscere un bellissimo mondo che gira attorno alla cucina giapponese casalinga e tradizionale.
Cucinare è per me un mezzo per conoscere persone condividendo cultura, curiosità, passione ed amore: un modo straordinario per renderci felici.
Saro' entusiasta se potremo cucinare insieme.
Perché cucinare per qualcuno è quasi una magia.
📷 💙
#io #cucinagiapponese #corsodicucinagiapponese
Yuki Zappino Misaki's engagement
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Frequently asked questions
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Who is Yuki Zappino Misaki?
Yuki Zappino Misaki (@lapiccolacucinadiyuki) is a Cooking School creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. Yuki Zappino Misaki uses an Instagram professional account. The Instagram bio for Yuki Zappino Misaki runs to 19 words across 3 lines.
How many followers does Yuki Zappino Misaki have?
Yuki Zappino Misaki has 9,866 followers on Instagram (9.9K). Yuki Zappino Misaki follows 1,776 accounts, so the audience is roughly 5.6 times the size of the list followed. Yuki Zappino Misaki has built a substantial archive of 930 posts.
What is Yuki Zappino Misaki's engagement rate?
Yuki Zappino Misaki's engagement rate on Instagram is 9.48%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 11 followers. Likes outnumber comments by roughly 77 to 1, with 997 likes and 13 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does Yuki Zappino Misaki post about on Instagram?
Flinque files Yuki Zappino Misaki under Cooking School, with Food & Cooking as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for Yuki Zappino Misaki, 9 are videos and 1 is a single image. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Yuki Zappino Misaki repeatedly use the words ingredienti, anche, oggi, giapponese and minuti. Yuki Zappino Misaki's captions carry hashtags such as #cucinagiapponese, #lapiccolacucinadiyuki and #matcha. Yuki Zappino Misaki writes those captions mainly in Italian. Yuki Zappino Misaki keeps 51 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact Yuki Zappino Misaki for a collaboration?
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