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About La Mangia Verdure
La Mangia Verdure (@lamangiaverdure) is a Home Goods Stores creator on Instagram, also filed under eCommerce/DTC. The account has 7,394 followers and 260 published posts. Recent posts average 682 likes and 29 comments, an engagement rate of 9.45%.
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La Mangia Verdure writes a longer Instagram bio of 28 words across 4 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for La Mangia Verdure dates from January 1970.
Story Highlights
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260 Posts
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Genova pullula letteralmente di Tortai, dei negozi dove si possono gustare oltre alla celeberrima farinata anche una quantità impressionante di torte rustiche, preparate con la impronunciabile Prescinsêua, una cagliata introvabile in tutta Italia, dal sapore leggermente acidulo che rende le torte rustiche interessanti.
Tra le varie preparazioni che ho assaggiato dai tortai genovesi mi ha conquistata il polpettone.
Non fatevi ingannare dal nome, in Liguria il polpettone è uno sformato a base di patate e fagiolini senza carne!
Ingredienti:
• quattro patate lessate
• 150 grammi di fagiolini lessati
• due rametti di prezzemolo
• due rametti di maggiorana
• uno spicchio di aglio
• due uova
• 20 grammi di parmigiano grattugiato
• pangrattato in abbondanza
• sale
• olio extra vergine di oliva
Schiacciare le patate e i fagiolini grossolanamente.
Tritare prezzemolo, aglio e maggiorana, incorporarli alle patate e i fagiolini.
Aggiungere all'impasto le uova sbattute, il parmigiano e il sale, quindi mischiare.
In uno stampo da torta creare uno strato di Pan grattato compatto, quindi adagiarci sopra il composto, livellarlo bene e coprire con Pan grattato e un filo di olio.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti, terminare la cottura gratinando per cinque minuti.
Sono state delle vacanze in famiglia, molto belle dopo tanto tempo distanti. E delle vacanze italiane, tra le Marche, la Liguria ed il Trentino.
Ovviamente non è mancato il tempo di assaggiare le specialità locali che mi hanno ispirata moltissimo.
A Genova ho scoperto tantissimi piatto della tradizione, che spero di raccontarvi nei prossimi post, su tutti la corona di regina per me spetta alla focaccia, anzi, fugaza che è diversa da quella romana.
Soffice dentro, croccante fuori, e prepararla è facilissimo.
È buona da sola, farcita o per come tartina con una spalmata di buon pesto ligure!
Ingredienti:
• 400 g di farina Senatore cappelli
• 200 ml di acqua tiepida
• un cucchiaino di zucchero
• 100 ml di acqua fresca
• mezzo panetto di lievito fresco.
• olio extra vergine di oliva
• sale
Sciogliere in acqua tiepida il lievito assieme allo zucchero.
In una ciotola versare la farina e aggiungere l'acqua con il lievito e quattro cucchiai di olio.
Iniziare ad impastare quindi aggiungere il sale.
Fare lievitare almeno quattro ore.
Ungere la teglia e stendere l'impasto, quindi lasciarlo riposare un'oretta.
Con le dita bucherellare l'impasto, coprirlo di acqua fresca, a abbondante olio e sale.
Infornare a 220 gradi dieci minuti nella parte bassa del forno, altri dieci in quella alta.
Ho anche deciso di smettere di andare soltanto al supermercato a fare la spesa settimanale ma tornare al mercato a comprare le mie amate verdure.
Non so se per voi è così, ma a me il mercato è stata una delle cose che più mi sono mancate in questo periodo di file e ansia.
Perché trovo un grande piacere nel chiacchierare con le persone, probabilmente, conoscendomi, parlerei anche coi sassi se fosse possibile.
Oltre al fatto innegabile che al supermercato si trovano una varietà più limitata di ingredienti.
Oggi al mio banco preferito ho trovato queste. Sono inflorescenze dell'aglio, mi hanno consigliato di pulirle dallo strato esterno ed adoperarle nei sughi e nelle insalate.
Le ho assaggiate crude ed hanno un sapore leggermente più delicato dell'aglio, credo siano perfette per chi lo apprezza ma lo trova pesante.
Non vedo l'ora di usarle nelle mie ricette e soprattutto non vedo l'ora di tornare al mercato e scoprire tante cose nuove che non conosco.
Buon ritorno alla quasi normalità a tutti, spero riusciate a vedere le persone che in questo periodo non potevate vedere, ma sempre con un occhio attento ed ogni precauzione.
Oggi ho rubato una ricetta alla mia amica virtuale e ho preparato questa profumatissima torta alla camomilla.
Mi hanno sempre attratta da matti le erbe selvatiche e non ho saputo resistere dallo sperimentare questa preparazione perché mi ha veramente incuriosita.
E ovviamente, inutile dirlo, è anche buonissima!
Quella di Dada è decisamente più bella, andatela a vedere, la mia non le rende giustizia!
Trovate le sue foto della stupenda torta e la ricetta sul suo profilo che ho taggato in questo post e che vi consiglio di seguire.
Un grande abbraccio a tutti, e restare a casa!
È una di quelle cose che non faccio mai, per mancanza di tempo, ma in realtà sta un passatempo stimolante e credo che darò seguito a questa nuova routine anche post quarantena.
Una delle ricette che mi piacciono di più e di cui vado particolarmente fiera sono i muffin alla banana e il cioccolato al latte, la cui ricetta l'ho riadattata sulla base di una vecchia ricetta dei muffin al cioccolato. Non sono propriamente magri, ma dubito che quest'anno qualcuno si preoccuperà della prova costume e una coccola ogni tanto fa bene al cuore.
Ingredienti (per nove muffin):
• 1 Banana
• 150 g di cioccolato al latte
• 260 g di farina
• 200 ml di latte
• 150 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito
• vaniglia o aroma alla vaniglia
• 150 g di zucchero di canna
Taglia il cioccolato a dadini e mettilo in freezer per un mezz'oretta
Taglia la banana per lungo in quattro e poi a rondelle.
Mischia insieme zucchero, lievito, farina.
Mischia insieme vaniglia, burro e latte.
Unisci i due composti, mescola mantenendo una consistenza granulosa.
Unisci la banana e i dadini di cioccolato.
Inforna per 25 minuti a 180°
ho iniziato questo inverno a fare la pizza e le prime volte usciva un vero disastro, oggi invece, complici i consigli preziosi di e ed un po' di impegno, misto ad ansia da prestazione, ho fatto la pizza più buona della mia vita.
Quattro gusti, Margherita, parmigiana di melanzane, zucchine e provola e cicoria fave e pecorino, quale è la vostra preferita?
Buona domenica a tutti, restate a casa, magari a fare e mangiare pizza!
Io sono stata a casa e non abbiamo fatto altro che mangiare.
Chissà se alla fine della quarantena passeremo dalle porte delle nostre case.
Incredibilmente l'altro ieri ho messo i miei jeans per andare a fare la spesa e ci entravo ancora.
Ho trovato degli spinaci freschi stupendi e della ricotta di pecora al banco gastronomia e mi è venuta in mente questa ricetta della tradizione toscana che non preparavo da parecchio tempo.
Sì chiamano gnudi, che vuol dire nudi, ed è una preparazione di recupero, generalmente fatta con gli avanzi del ripieno dei ravioli.
Io li adoro, perché sono un primo con pochissimi carboidrati, e di questi tempi un po' meno di pasta male non fa!
Ingredienti (per due persone):
• 400 grammi di spinaci
• uno spicchio di aglio
• 200 g di ricotta di pecora • due cucchiai di farina
• due cucchiai di parmigiano grattugiato
• un uovo
• una grattugiata di noce moscata
• sale, a gusto
• pepe, a gusto
• olio extra vergine d'oliva
In una padella larga in olio di oliva rosolare uno spicchio di aglio, quando diventa dorato rimuoverlo ed aggiungere gli spinaci.
A spinaci cotti strizzateli bene.
Scolate l'acqua in eccesso della ricotta quindi in una ciotola mischiatela insieme agli spinaci.
Condire con sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere un uovo, il parmigiano e la farina, quindi formate delle sfere dal diametro di circa cinque centimetri, passatele in un po' di farina.
Bollite gli gnudi in acqua salata, quando vengono a galla solo pronti.
Sono ottimi conditi con burro fuso e salvia, ma potete scegliere di stare leggeri anche usando un po' di olio. 🍃🧀
Mi annoia mangiare le stesse cose già in tempi normali, ma ora che il "cosa preparo a pranzo" é diventato uno dei pochi motivi di evasione, cerco di proporre a me stessa e il mio compagno cibi freschi e sani, visto che uscire e camminare per smaltire è fuori discussione.
Oggi ho rubato una ricetta facilissima e molto gustosa dal profilo di, lui usava le tagliatelle, io le ho sostituite con i sedanini rigati, ma il piatto di pasta con datterini, rucola e fonduta di squaquerone mi ha totalmente conquistata ed è un ottimo piatto unico bilanciato e gustoso da impazzire.
Voi avete sperimentato in questi giorni o vi state affidando a ricette già collaudate? State seguendo le video ricette degli chef? Scegliete la leggerezza o viziate il vostro palato?
In questi giorni di reclusione, la mancanza della serenità mentale è la cosa che mi manca più.
Poi viene il calcio, soprattutto visto allo stadio, ed i concerti.
Mi manca sentire la presenza collettiva di un gruppo di persone che seguono con passione uno stesso interesse.
Rimango convinta che nessuna partita deve essere giocata, e che questo campionato può anche finire qui, perché il nostro paese sta affrontando una prova durissima e quello che per me è sempre stato un pensiero quotidiano, oggi è l'ultimo dei miei pensieri.
Spero che questa pandemia finisca, che le persone smettano di morire e che presto si possa tornare tutti ad uscire di casa e fare le cose che amiamo.
Quale è la cosa che vi manca di più della vostra vita prima del Covid-19?
Innanzitutto, avrei avuto il piacere prendere una bella torta nella mia pasticceria preferita, perché coi dolci sono un po' una frana, ma ho fatto quello che posso, ci ho provato.
Non sono una persona di grandi festeggiamenti, ma sarebbe stato bello vedere i miei amici, abbracciarli, ridere assieme.
Un compleanno molto atipico, ma molto significativo, prendo le cose come vengono e cerco di trovare del buono in tutto, sono ancora più grata di quei rapporti stupendi che ho, delle persone che dalla distanza di sicurezza mi stanno facendo gli auguri e mi stanno trasmettendo il loro affetto in tanti modi, ma soprattutto sono grata della salute, che per fortuna è con me, e di questi tempi non è una cosa da dare per scontata.
37 anni su questa terra ed una giornata così ti porta a farti delle domande che non ti saresti mai fatta prima.
Soffiare sulle candeline oggi ed esprimere un desiderio è qualcosa che non ho fatto a cuore leggero come al solito, pensando ai miei piccoli desideri banali e spesso materialisti.
Spero che quello che ho chiesto, che stiamo chiedendo tutti, si realizzi il prima possibile.
Buon compleanno a me, e se volete farmi un regalo, mi raccomando, state a casa!
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Who is La Mangia Verdure?
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How many followers does La Mangia Verdure have?
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What does La Mangia Verdure post about on Instagram?
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