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About Daniel Kaplan
Daniel Kaplan (@kaplanchef) is an Education & Career creator on Instagram. The account has 8,237 followers and 1,019 published posts. Recent posts average 172 likes and 5 comments, an engagement rate of 2.19%.
Daniel Kaplan belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. Daniel Kaplan follows 6,574 accounts, close to one account followed for each of the 8,237 followers. Flinque files Daniel Kaplan under a single category, Education & Career.
The Instagram bio for Daniel Kaplan runs to 12 words. The bio mentions @uglyamericanbg, @lafamabarbecue, @chefsmanifesto and @elemental_burgers. The latest activity Flinque has on record for Daniel Kaplan dates from April 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
1,019 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Daniel Kaplan, 8 are videos and 2 are carousels. That mix leans toward videos. Daniel Kaplan has built a substantial archive of 1,019 posts. Against the audience, that is roughly 8.1 followers for each post published. Daniel Kaplan also keeps 7 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 152 words each. The captions are written mainly in Spanish. Words that recur across them include episodio, nadie, completo, youtube and spotify.
sino que revelan todo lo que hoy eres.
Cerrando esta conversación con, llegamos a su presente. A ese punto donde todo lo vivido cobra sentido. Y es ahí donde aparece una historia que no muchos conocen: cómo terminó siendo parte de uno de los grupos gastronómicos más importantes del país.
Desde sus inicios en 2014, hasta convertirse en una pieza clave dentro de, hay decisiones, momentos y caminos que se cruzaron para llevarlo hasta donde está hoy. Nada fue casualidad… y todo tiene una historia detrás.
Este episodio no es solo sobre cocina. Es sobre evolución, sobre decisiones y sobre entender que cada paso —por más pequeño que parezca— construye algo mucho más grande.
Gracias, Daniel, por abrirnos las puertas de tu casa, de tu historia y de tu vida.
Fue un privilegio sentarnos contigo y conocer lo que hay detrás de un chef tan completo y tan influyente en Colombia.
Si quieren entender realmente cómo se construye una carrera como esta…
este episodio es imperdible.
🎧 Puedes ver el episodio completo en YouTube y Spotify
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Nos lleva a Nueva York, al icónico Park Lane Hotel, donde trabajó durante dos años… nada más y nada menos que bajo el mando de Leona Helmsley.
Una mujer tan poderosa como impredecible.
Tan brillante como difícil.
Una figura icónica… pero también completamente fuera de lo común.
Daniel nos cuenta cómo era realmente trabajar con ella.
Las tensiones, las exigencias, los momentos incómodos… y también esas anécdotas que hoy parecen irreales, pero que él vivió en primera fila.
Historias que no salen en los libros.
Historias que solo se cuentan cuando se apagan las cámaras… o cuando alguien se atreve a decirlas.
Este no es solo un episodio sobre cocina.
Es una historia sobre carácter, poder y lo que pasa detrás de las puertas de los grandes imperios.
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Seguimos conversando con y llegamos a un momento que te deja pensando en lo frágil, y al mismo tiempo poderosa que puede ser una decisión. En medio de su camino por Estados Unidos, la vida le puso dos puertas al frente: Washington o Nueva York. Dos oportunidades reales, dos caminos posibles.
Uno de esos caminos lo llevaba a un restaurante icónico en las Torres Gemelas.
Pero eligió el otro.
Semanas después, el mundo cambió para siempre. Y con él, la vida de muchas personas que hicieron parte de su historia. Personas con las que compartió cocina, sueños y oficio… que ya no estaban.
A veces creemos que elegimos por lógica, por intuición o por impulso… pero hay decisiones que, sin saberlo, nos cambian la vida por completo.
Esta no es solo una historia de cocina. Es una historia de destino, de decisiones y de lo impredecible que puede ser el camino.
Y te prometo que después de escucharla, vas a ver la vida de otra manera.
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Seguimos conversando con y entramos en uno de los territorios más crudos de la cocina: la mente. Un mundo donde todo tiene que ser rápido, perfecto, impecable… pero donde pocas veces se enseña a parar.
Sí, muchas cosas han mejorado. Pero el ruido sigue ahí. El ritmo no baja. La presión no se apaga.
Y en medio de todo eso, aparece una pregunta incómoda:
¿quién cuida a los que siempre están cuidando cada detalle?
Daniel no habla desde la teoría, habla desde la experiencia. Y deja algo claro: no se trata de abandonar la cocina… se trata de no abandonarse a uno mismo. De respirar. De hacer pausas. De mirar al otro. De entender que antes que chefs, somos humanos.
Porque en un oficio donde todo va a mil… parar también es parte del proceso.
Gracias a Daniel por abrirnos una conversación que muchos evitan, pero que todos necesitamos.
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En este episodio con entramos en uno de los temas más crudos y reales de la gastronomía: lo que pasa dentro de las cocinas cuando nadie está mirando. El estrés, la presión constante, el refugio en el alcohol, las drogas… y una realidad que pocos se atreven a decir en voz alta.
Hablamos de salud mental, pero no desde lo superficial. Hablamos desde lo que duele. Desde lo que se vive en silencio en la hospitalidad.
Daniel, además, comparte su rol como embajador de una organización que lucha contra el suicidio en el sector… una problemática que tiene cifras mucho más altas de lo que imaginamos.
Este no es un tema fácil.
Pero es un tema urgente.
Porque detrás de cada plato, también hay una mente, una historia… y muchas veces, una batalla interna.
Gracias a Daniel por abrir esta conversación con honestidad, por poner sobre la mesa lo que muchos callan, y por recordarnos que hablar también es una forma de salvar vidas.
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En esta conversación con, entendimos que el camino no siempre es claro desde el inicio. Hay quienes lo buscan en universidades, en planes, en certezas… y hay quienes lo descubren en medio del ruido, del trabajo duro y de las dudas.
Lejos de casa, en un lugar inesperado, entre rutinas exigentes y jornadas largas, apareció algo que no estaba en los planes: una sensación. Una conexión. Un gusto que no sabía que existía.
Y a veces eso es todo lo que se necesita.
Un momento pequeño que cambia todo.
Un instante en el que uno entiende —sin explicarlo mucho— hacia dónde quiere ir.
Así comenzó su historia.
No con certezas… sino con una intuición.
Y desde ahí, no volvió a mirar atrás.
Gracias a Daniel por abrirnos las puertas de su historia, de su proceso y de ese momento que lo cambió todo. Porque detrás de cada chef, hay una decisión que nadie ve… pero que lo define todo.
🎧 Puedes ver el episodio completo en YouTube y Spotify
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Hablamos de su niñez, de su formación, de su paso por Estados Unidos y de cómo cada experiencia lo fue moldeando hasta convertirse en el chef que es hoy. Pero más allá de los logros, nos fuimos a un tema del que casi no se habla en este gremio: la salud mental en las cocinas.
Daniel, además de su rol como chef, hoy es embajador de una organización que trabaja activamente en este tema, y nos comparte una visión honesta, humana y necesaria sobre lo que realmente se vive detrás del servicio.
Una conversación sin filtros, llena de historias, momentos difíciles, aprendizajes, fracasos, éxitos y anécdotas que muestran que detrás de cada chef… hay una historia que vale la pena escuchar.
🎧 Puedes ver el episodio completo en YouTube y Spotify
(Link en la bío) 🎙 Dale a la 🔔 y suscríbete para poder seguir contándote esas historias que nadie sabe.
Detrás de cada chef hay una historia que casi nadie conoce.
Nos sentamos con y hablamos de lo que se ve… y de lo que no.
Del éxito, sí, pero también de los tropiezos, de la presión y de un tema que casi nadie toca: la salud mental en las cocinas.
Detrás del chef, hay una historia humana que vale la pena entender y conocer
Mañana Jueves a las 6:00 p.m. estrenamos el episodio completo en YouTube y Spotify. (Link en la Bío)
Daniel Kaplan's engagement
Daniel Kaplan's engagement rate on Instagram is 2.19%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 46 followers. An average post collects 172 likes and 5 comments, close to 34 likes for each comment.
Engagement rate
2.19%
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Research Daniel Kaplan further
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Frequently asked questions
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Who is Daniel Kaplan?
Daniel Kaplan (@kaplanchef) is an Education & Career creator on Instagram. Daniel Kaplan belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. The Instagram bio for Daniel Kaplan runs to 12 words.
How many followers does Daniel Kaplan have?
Daniel Kaplan has 8,237 followers on Instagram (8.2K). Daniel Kaplan follows 6,574 accounts, close to one account followed for each of the 8,237 followers. Daniel Kaplan has built a substantial archive of 1,019 posts.
What is Daniel Kaplan's engagement rate?
Daniel Kaplan's engagement rate on Instagram is 2.19%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 46 followers. An average post collects 172 likes and 5 comments, close to 34 likes for each comment.
What does Daniel Kaplan post about on Instagram?
Flinque files Daniel Kaplan under a single category, Education & Career. Of the 10 most recent posts shown for Daniel Kaplan, 8 are videos and 2 are carousels. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Daniel Kaplan repeatedly use the words episodio, nadie, completo, youtube and spotify. Daniel Kaplan writes those captions mainly in Spanish. Daniel Kaplan keeps 7 story highlights, which open with a free Flinque account.
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