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About Sawssen
Sawssen (@gourmandises__friandises) is a Photographer creator on Instagram, also filed under Photography & Video. The account has 80,671 followers and 278 published posts. Recent posts average 7,051 likes and 135 comments, an engagement rate of 8.13%.
With 80.7K followers, Sawssen is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Set against 227 accounts followed, the audience works out to about 355 followers per account Sawssen follows. Sawssen uses an Instagram professional account. Flinque files Sawssen under Photographer, with Photography & Video as a secondary category.
The Instagram bio for Sawssen runs to 6 words across 2 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for Sawssen dates from October 2023.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
278 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Sawssen, 5 are carousels, 4 are single images and 1 is a video. No single format accounts for most of them. 278 published posts give Sawssen a moderate archive on Instagram. Against the audience, that is roughly 290 followers for each post published. Sawssen also keeps 32 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 202 words each. The captions are written mainly in French. Words that recur across them include ganache, montĂ©e, dâun, vanille and chocolat. The captions tag #tarte, #recette, #dessert, #chocolat and #patisseriefrancaise.
Ma tarte dâautomne đđ
TrĂšs gourmande et dâune texture incroyable đ:
PaÌteÌ sucreÌe
CrĂšme dâamande pĂ©can
Crémeux caramel
Ganache monteÌe vanille
Noix de pécan caramélisées
Tuiles en forme de feuilles
#recette Pùte sucrée
95g de beurre
90g de sucre glace
30g de poudre dâamandes
2g de sel
55g d'oeufs
185g de farine (de préférence T55)
MĂ©langer le sucre glace avec la poudre dâamandes et le beurre mou afin dâobtenir une texture pommade. Ajouter les Ćufs puis le sel et terminer par la farine. MĂ©langer sans trop travailler la pĂąte seulement le temps quâelle sâagglomĂ©re. Filmer et laisser reposer au frais pendant 2h. (il est prĂ©fĂ©rable de prĂ©parer la pĂąte la veille)
Foncer le cercle Ă tarte lĂ©gĂšrement beurrĂ©. Laisser reposer 30 minutes au frais. PrĂ©cuire ensuite 15min Ă 170°C sur une grille avec un tapis de cuisson (silpain). DĂ©cercler et attendre 5 min que la tarte refroidisse. Verser la crĂšme dâamandes pĂ©can dans une poche, garnir le fond de pĂąte et enfourner Ă nouveau 10min.
Laisser refroidir.
Ganache montée vanille (la veille)
220g de crĂšme liquide 35% de matiĂšres grasses
2g (1 feuille) de gélatine
1 gousse de vanille
48g de chocolat blanc
La veille, porter Ă Ă©bullition la moitiĂ© de la crĂšme avec la vanille prĂ©alablement fendue et grattĂ©e. Laisser infuser 30min. Hydrater la gĂ©latine en mettant la feuille dans de lâeau froide. En parallĂšle, donner Ă nouveau une Ă©bullition Ă la crĂšme vanillĂ©e puis verser-la sur le chocolat blanc et Ă©mulsionner. Incorporer la gĂ©latine prĂ©alablement essorĂ©e. Verser la crĂšme froide restante et mixer le tout Ă lâaide dâun mixeur plongeant et filmer au contact. Laisser reposer la ganache au frais pendant une nuit.
La suite dans les commentaires đđ»
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#tarte #dessert #chocolat #patisseriefrancaise
Ăa donne envie de croquer dedans, non?
Le croquant dâune pĂąte sucrĂ©e et lâaciditĂ© dâune compotĂ©e de figues, le tout surmontĂ© par une ganache montĂ©e bien vanillĂ©e..câest trop bon đđđ»
Pour 6 tartelettes de 7cm de diamĂštre
Pour la ganache montĂ©e vanille (lâavant veille)
220g de crĂšme liquide 35% de matiĂšres grasses
2g (1 feuille) de gélatine
1 gousse de vanille
48g de chocolat Blanc
Lâavant veille, porter Ă Ă©bullition la moitiĂ© de la crĂšme avec la vanille prĂ©alablement fendue et grattĂ©e. Laisser infuser 30min. Hydrater la gĂ©latine en mettant la feuille dans de lâeau froide. En parallĂšle, donner Ă nouveau une Ă©bullition Ă la crĂšme vanillĂ©e puis verser-la sur le chocolat blanc et Ă©mulsionner. Incorporer la gĂ©latine prĂ©alablement essorĂ©e. Verser la crĂšme froide restante et mixer le tout Ă lâaide dâun mixeur plongeant et filmer au contact. Laisser reposer la ganache au frais pendant une nuit. Le lendemain monter la ganache vanille au batteur Ă©quipĂ© du fouet, elle doit rester souple en texture pas trop ferme. Couler la ganache dans des moules Ă savarin individuels en silicone et laisser prendre au congĂ©lateur toute la nuit.
Pour la pùte sucrée
95g de beurre
90g de sucre glace
30g de poudre dâamandes
2g de sel
55g d'oeufs
185g de farine (de préférence T55)
MĂ©langer le sucre glace avec la poudre dâamandes et le beurre mou afin dâobtenir une texture pommade. Ajouter les Ćufs puis le sel et terminer par la farine. MĂ©langer sans trop travailler la pĂąte seulement le temps quâelle sâagglomĂ©re. Filmer et laisser reposer au frais pendant 2h. ( il est prĂ©fĂ©rable de prĂ©parer la pĂąte la veille)
Foncer les cercles à tartelettes légÚrement beurrés. Laisser reposer 30 minutes au frais. Précuire ensuite 12 min à 170°C sur une grille avec un tapis de cuisson (silpain). Décercler et attendre 5 min que les tartelettes refroidissent.
SUITE dans les commentaires đ„°
Une tarte 100% chocolat qui se compose dâune paÌte sucreÌe cacao, dâun pralinĂ© noisettes, dâun biscuit chocolat sans farine, dâun crĂ©meux chocolat et dâune ganache montĂ©e chocolat glaçage velours đ«đ€€ Un vrai rĂ©gal!
Alors, qui voudrait une tartelette? đ€
Bonne soireÌe âĄ
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#chocolatepie #tartechocolat #tarte #dessert #chocolat
Rien de mieux quâune tartelette aux figues associeÌe aÌ un bon miel đ€€ pour ceÌleÌbrer la pleine saison de ce fruit deÌlicieusement sucreÌ đ„°, un rĂ©gal!
Pour la ganache montée vanille (la veille)
220g de crĂšme liquide 30% de matiĂšres grasses
2g (1 feuille) de gélatine
1 gousse de vanille
48g de chocolat blanc
La veille, porter Ă Ă©bullition la moitiĂ© de la crĂšme avec la vanille prĂ©alablement fendue et grattĂ©e. Laisser infuser 30min. Hydrater la gĂ©latine en mettant la feuille dans de lâeau froide. En parallĂšle, donner Ă nouveau une Ă©bullition Ă la crĂšme vanillĂ©e puis verser-la sur le chocolat blanc et Ă©mulsionner. Incorporer la gĂ©latine prĂ©alablement essorĂ©e. Verser la crĂšme froide restante et mixer le tout Ă lâaide dâun mixeur plongeant et filmer au contact. Laisser reposer la ganache au frais pendant une nuit.
Pour le sablé breton
200g de farine
2g de sel
5g de levure chimique
150g de beurre
100g de sucre
60g de jaunes dâĆufs
Mettre le beurre mou et le sucre dans dans la cuve de batteur muni de la feuille et mĂ©langer. Une fois le crĂ©mage effectuĂ©, ajouter les jaunes dâĆufs et la moitiĂ© de la farine additionnĂ©e de la levure et du sel. MĂ©langer puis ajouter le reste de farine jusquâĂ avoir une pĂąte homogĂšne. Ătaler la pĂąte Ă sablĂ© breton entre deux feuilles de papier sulfurisĂ© sur 1 cm dâĂ©paisseur. Foncer dans des cercles Ă tartelettes de 7cm de diamĂštre et rĂ©server au congĂ©lateur avant cuisson le temps de rĂ©chauffer le four. Enfourner Ă 170°C et laisser cuire 15 Ă 20 min.
Pour la pùte sucrée à la vanille
60g de beurre
35g de sucre glace
12g de poudre dâamandes
2g de sel
20g dâoeufs
100g de farine
1/2 gousse de vanille
MĂ©langer le sucre glace et le beurre mou. Incorporer lâĆuf puis la poudre dâamandes. Ajouter ensuite la farine, le sel et la vanille sans trop travailler la pĂąte. Filmer et laisser reposer au frais pendant 2h. Ătaler la pĂąte sur environ 2 mm et dĂ©tailler des disques de 7 cm de diamĂštre et dĂ©tailler le centre Ă lâaide dâun emporte-piĂšce plus petit(3 cm). Disposer les pĂątes sucrĂ©es sur un Silpat et enfourner 12 min Ă 160 °C.
Suite dans les commentaires đđ»
Tarte financier aux fruits rouges!
LâĂ©tĂ© approche Ă grands pas, les fruits rouges envahissent les Ă©tals des marchĂ©s! Alors jâai eu envie de rĂ©aliser un dessert de saison facile et gorgĂ© de fruits. Et quoi de mieux quâune jolie tarte aux fruits rouges. Vous aimez?
Moi je la trouve magnifique avec ses couleurs vibrantes et en plus, vraiment délicieuse!
Elle se compose:
-Dâun financier aux amandes
-Dâun confit de framboises
-Dâune ganache montĂ©e Ă la vanille
-De beaux fruits frais livrés par
epicery est une application de livraison qui permet de faire ses courses de produits frais (fruits et lĂ©gumes de saison mais aussi tous les produits de vos commerçants de bouche) le tout livrĂ© Ă domicile, disponible Ă Paris et Ă Lyon et câest tellement pratique!
La recette dĂ©taillĂ©e vous la retrouverez sur le blog dâepicery:
đ Avec, nous te proposons de remporter 50 euros Ă dĂ©penser sur lâapp ou le site!*
Pour participer il suffit de:
-Suivre mon compte et celui dâ
-Liker ce post
-Inviter 2 personnes Ă participer en commentaire
Date de tirage au sort: le lundi 3 juillet!!
*Livraison Ă Paris intramuros uniquement.
Voir le rÚglement complet et modalités de jeu ici:
Composée de:
Un croustillant chocolat blanc et amandes
Un confit de myrtilles
Une ganache montée myrtilles
Une ganache montée vanille
Myrtilles fraĂźches
Une recette simple sans cuisson et surtout trĂšs savoureuse!
Et vous, vous aimez cette association?
Si la recette vous inteÌresse je vous la partage en reels đ
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#tarte #tartemyrtille #myrtille #myrtilles #vanille.
Croustillant chocolat blanc trĂšs croquant, un confit de fraises, des palets de crĂ©meux citron, une ganache montĂ©e Ă la vanille et des fraises fraĂźches pour plus de gourmandise đđ
Une recette simple sans cuisson et surtout trĂšs gourmande!
Qui en prendrait une petite part?
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Bonne soireÌe aÌ tous âĄ
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#tartepeche #tarte #pie #pĂȘche #dessert
Tartelette citron-noisette đ
Composée:
Dâune pĂąte sucrĂ©e noisettes
Dâun pralinĂ©
Dâune crĂšme au citron
Dâune ganache montĂ©e noisettes
Si vous ne connaissez pas cette association testez sans plus tarder câest extreÌmement bonđ„đ
Faites défiler pour voir la découpe!!
#recette Pour 4 tartelettes
Pour la pùte sucrée
75g de beurre
45g de sucre glace
15g de poudre de noisette
1g de sel
25g dâĆufs
125g de farine (de préférence T55)
Dans la cuve dâun batteur muni de la feuille, sabler tous les ingrĂ©dients sauf les Ćufs.Ajouter ensuite les Ćufs et mĂ©langer jusquâĂ obtention dâune pĂąte homogĂšne. Laisser au moins 2h au frais puis Ă©taler 4 mm environ. Foncer des cercles de 8 cm de diamĂštre et rĂ©server au frais 1 heure. Cuire Ă blanc dans un four Ă 165 °C pendant 20 minutes environ sur une grille avec un tapis de cuisson (silpain).
Pour le praliné noisette
45g dâeau
85g de sucre
150g de noisettes
RĂ©aliser un sucre cuit Ă 118 degrĂ©s avec lâeau et le sucre. Ajouter les noisettes et faire cuire jusquâĂ caramĂ©lisation. DĂ©barrasser sur un Silpat et laisser refroidir. Lorsquâil est bien froid, mixer jusquâĂ obtention dâun mĂ©lange bien lisse. RĂ©server.
Pour la crĂšme au citron
45g de jus de citron
30g de sucre
1 Ćuf
60g de beurre
1g (1 /2 feuille) de gélatine
SUITE dans les commentaires đđ»
Le croquant dâun sablĂ© breton et lâaciditĂ© dâune compotĂ©e de framboises, le tout surmontĂ© par une ganache montĂ©e au citron..câest trop trop bon đđđ»
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Bonne soireÌe aÌ tous âĄ
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#tarteframboise #tarte #framboise #raspberry #tartelette
#recette pour 6 Ă©clairs
Pour la ganache montée myrtilles
175g de crĂšme liquide 30% de matiĂšres grasses
2g (1 feuille) de gélatine
30g de purée de myrtilles
40g de chocolat Blanc
Hydrater la gĂ©latine en mettant la feuille dans de lâeau froide. Faire chauffer la crĂšme liquide avec la purĂ©e de myrtilles. Verser en trois fois sur le chocolat blanc. MĂ©langer dĂ©licatement Ă la maryse entre chaque ajout pour rĂ©aliser une Ă©mulsion. Ajouter la gĂ©latine essorĂ©e et mĂ©langer Ă nouveau. Filmer et rĂ©server au frais (4 heures minimum)
Pour la ganache montée vanille (la veille)
220g de crĂšme liquide 30% de matiĂšres grasses
2g (1 feuille) de gélatine
1 gousse de vanille
48g de chocolat blanc
La veille, porter Ă Ă©bullition la moitiĂ© de la crĂšme avec la vanille prĂ©alablement fendue et grattĂ©e. Laisser infuser 30min. Hydrater la gĂ©latine en mettant la feuille dans de lâeau froide. En parallĂšle, donner Ă nouveau une Ă©bullition Ă la crĂšme vanillĂ©e puis verser-la sur le chocolat blanc et Ă©mulsionner. Incorporer la gĂ©latine prĂ©alablement essorĂ©e. Verser la crĂšme froide restante et mixer le tout Ă lâaide dâun mixeur plongeant et filmer au contact. Laisser reposer la ganache au frais pendant une nuit.
Pour la pĂąte Ă choux
62g dâeau
62g de lait
50g de beurre
4g de sucre
2g de sel
75g de farine T55
124g dâĆufs
Tamiser la farine et porter Ă Ă©bullition lâeau, le lait, le sucre, le sel et le beurre.Hors du feu, incorporer la farine dâun coup et remuer, puis dessĂ©cher la pĂąte Ă feu vif pendant 1min, toujours en remuant. Verser la pĂąte dans le batteur, tourner Ă vitesse lente pour quâelle refroidisse, puis incorporer les oeufs en plusieurs fois. Pocher la pĂąte Ă choux Ă lâintĂ©rieur des cercles Oblong de 14,6cm de longueur. Il faut remplir les cercles au 1/3, pas plus. Ajouter par-dessus un tapis de cuisson(Silpain) et deux plaques. Faire cuire 1h20 Ă 160°C.
Suite dans les commentaires đ
Sawssen's engagement
Sawssen's engagement rate on Instagram is 8.13%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 12 followers. Likes outnumber comments by roughly 52 to 1, with 7,051 likes and 135 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
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Who is Sawssen?
Sawssen (@gourmandises__friandises) is a Photographer creator on Instagram, also filed under Photography & Video. Sawssen uses an Instagram professional account. The Instagram bio for Sawssen runs to 6 words across 2 lines.
How many followers does Sawssen have?
Sawssen has 80,671 followers on Instagram (80.7K). Set against 227 accounts followed, the audience works out to about 355 followers per account Sawssen follows. 278 published posts give Sawssen a moderate archive on Instagram.
What is Sawssen's engagement rate?
Sawssen's engagement rate on Instagram is 8.13%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 12 followers. Likes outnumber comments by roughly 52 to 1, with 7,051 likes and 135 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does Sawssen post about on Instagram?
Flinque files Sawssen under Photographer, with Photography & Video as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for Sawssen, 5 are carousels, 4 are single images and 1 is a video. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Sawssen repeatedly use the words ganache, montĂ©e, dâun, vanille and chocolat. Sawssen's captions carry hashtags such as #tarte, #recette and #dessert. Sawssen writes those captions mainly in French. Sawssen keeps 32 story highlights, which open with a free Flinque account.
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