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- Engagement 2.3%
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About Franzi🥐
Franzi🥐 (@franzi.franzbrot) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. The account has 25,163 followers and 369 published posts. Recent posts average 608 likes and 24 comments, an engagement rate of 2.3%.
With 25.2K followers, Franzi🥐 is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Set against 143 accounts followed, the audience works out to about 176 followers per account Franzi🥐 follows. Franzi🥐 uses an Instagram professional account. Flinque files Franzi🥐 under Digital creator, with Travel as a secondary category.
The Instagram bio for Franzi🥐 runs to 13 words across 4 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for Franzi🥐 dates from November 2025.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
369 Posts
All 10 recent posts Flinque holds for Franzi🥐 are videos. 369 published posts give Franzi🥐 a moderate archive on Instagram. Against the audience, that is roughly 68 followers for each post published. Franzi🥐 also keeps 10 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 109 words each. The captions are written mainly in German. Words that recur across them include sauerteig, sauerteigbrot, sauerteigstarter, oder and teig. The captions tag #sauerteig, #sauerteigbrot, #sourdough, #sauerteigstarter and #tomatensauerteigbrot.
Weizen gegen Roggen — wird es einen Sieger geben? 👀
Spoiler: 😉 Beide Sauerteigstarter von haben komplett abgeliefert! Aber seht selbst 👇
Hier einmal mein verwendetes Rezept:
Zutaten:
• 100 g Starter
• 320 g Wasser (eiskalt)
• 430 g Weizenmehl Typ 550
• 70 g Roggenvollkornmehl
• 12 g Salz
Zubereitung mit der Küchenmaschine — ganz ohne Stretch & Folds:
Mit der Küchenmaschine:
• Starter mit dem Wasser mit einem Löffel oder dänischen Schneebesen verrühren.
• Mehl und Salz dazugeben und alles für ca. 20 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen.
• Abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich etwa um die Hälfte vergrößert hat.
Formen:
• Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen, shapen und zu einer Kugel schleifen.
• Teig ins Gärkörbchen geben, abdecken und über Nacht oder für ca. 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Backen:
• Ofen inklusive Backstahl/Blech und Form/Pfanne ODER gusseisernen Topf mindestens 30 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Brotleib auf Backpapier stürzen, nach Wunsch einschneiden und einen Entspannungsschnitt setzen.
Backen im Topf:
• Brot in den Topf heben und mit Deckel 25 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze backen.
• Danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten bei 230 Grad fertig backen.
Offen backen:
• Brotleib mit Backpapier aufs heiße Blech/Backstahl geben und in den Ofen schieben.
• Heißes Wasser in die Form kippen.
• Nach 5 Minuten den Spannungsschnitt nachziehen und nochmal Wasser dazugeben.
• Nach weiteren 20 Minuten die Wasserschale entfernen, die Temperatur auf 230 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
#sauerteig #sourdough #sauerteigbrot #sauerteigstarter
Zutaten: • 100 g Starter • 350g kalte passierte Tomaten (guckt nach etwas aromatischeren, wie bspw. aus San Marzano Tomaten)
•ggf etwas Wasser (eiskalt) • 500 g Weizenmehl Typ 00 oder 550 • 15 g Salz
•Optional: getrocknete Tomaten (Soft Tomaten ohne Öl oder Öl so gut es geht abtupfen)
Zubereitung mit der Küchenmaschine — ganz ohne Stretch & Folds:
Mit der Küchenmaschine: • Starter mit den passierten Tomaten mit einem Löffel oder dänischen Schneebesen verrühren. • Mehl und Salz dazugeben und alles für ca. 20 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen. Ggf. Etwas Wasser nach Bedarf hinzugeben beim kneten. • Abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich etwa um die Hälfte vergrößert hat.
Formen: • Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen, shapen und zu einer Kugel schleifen. • Teig ins Gärkörbchen geben, abdecken und über Nacht oder für ca. 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Backen: • Ofen inklusive Backstahl/Blech und Form/Pfanne ODER gusseisernen Topf mindestens 30 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. • Brotleib auf Backpapier stürzen, nach Wunsch einschneiden und einen Entspannungsschnitt setzen.
Backen im Topf: • Brot in den Topf heben und mit Deckel 25 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze backen. • Danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten bei 230 Grad fertig backen.
Offen backen: • Brotleib mit Backpapier aufs heiße Blech/Backstahl geben und in den Ofen schieben. • Heißes Wasser in die Form kippen. • Nach 5 Minuten den Spannungsschnitt nachziehen und nochmal Wasser dazugeben. • Nach weiteren 20 Minuten die Wasserschale entfernen, die Temperatur auf 230 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
*Produkte alle selbst gekauft
#sauerteig #sourdough #sauerteigbrot #sauerteigstarter #tomatensauerteigbrot
Zutaten: • 100 g Starter • 350g kalte passierte Tomaten (guckt nach etwas aromatischeren, wie bspw. aus San Marzano Tomaten)
•ggf etwas Wasser (eiskalt) • 500 g Weizenmehl Typ 00 oder 550 • 15 g Salz
•Optional: getrocknete Tomaten (Soft Tomaten ohne Öl oder Öl so gut es geht abtupfen)
Zubereitung mit der Küchenmaschine — ganz ohne Stretch & Folds:
Mit der Küchenmaschine: • Starter mit den passierten Tomaten mit einem Löffel oder dänischen Schneebesen verrühren. • Mehl und Salz dazugeben und alles für ca. 20 Minuten in der Küchenmaschine kneten lassen. Ggf. Etwas Wasser nach Bedarf hinzugeben beim kneten. • Abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich etwa um die Hälfte vergrößert hat.
Formen: • Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen, shapen und zu einer Kugel schleifen. • Teig ins Gärkörbchen geben, abdecken und über Nacht oder für ca. 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Backen: • Ofen inklusive Backstahl/Blech und Form/Pfanne ODER gusseisernen Topf mindestens 30 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. • Brotleib auf Backpapier stürzen, nach Wunsch einschneiden und einen Entspannungsschnitt setzen.
Backen im Topf: • Brot in den Topf heben und mit Deckel 25 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze backen. • Danach den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten bei 230 Grad fertig backen.
Offen backen: • Brotleib mit Backpapier aufs heiße Blech/Backstahl geben und in den Ofen schieben. • Heißes Wasser in die Form kippen. • Nach 5 Minuten den Spannungsschnitt nachziehen und nochmal Wasser dazugeben. • Nach weiteren 20 Minuten die Wasserschale entfernen, die Temperatur auf 230 Grad reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
*Produkte alle selbst gekauft
#sauerteig #sourdough #sauerteigbrot #sauerteigstarter #tomatensauerteigbrot
#sauerteig #sauerteigbrot #sauerteigstarter #couplechallenge
Rezept für 10-12 Stück:
* 100g Sauerteig (aktiv oder Discard)
* 500g Weizenmehl (405, 550, 00)
* 250g heißes Wasser
* 50g Olivenöl
* 10g Salz
Zubereitung:
1. Alle Zutaten vermengen und entweder per Hand, Küchenmaschine oder Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
2. Ca. 30 min Teig abgedeckt ruhen lassen.
3. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10-12 Stücke aufteilen.
4. Zu Kugeln formen und so dünn wie möglich ausrollen.
5. Gleichzeitig eine Pfanne vorheizen, ohne Öl oder Fett!
6. Nach einander die Tortillas von beiden Seiten ausbacken. Dauert ca.1 min. (Ich hab immer parallel ausgerollt und ausgebacken.)
7. Schmecken lassen <3
#sauerteig #sauerteigstarter #discardrezept #sauerteigtortilla #sauerteigwraps
#sauerteigbrot #sauerteig #buchempfehlung
#sauerteig #sauerteigansatz #sauerteigtag1 #sourdough #sourdoughbread
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Franzi🥐's engagement
Franzi🥐's engagement rate on Instagram is 2.3%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 43 followers. An average post collects 608 likes and 24 comments, close to 25 likes for each comment.
Engagement rate
2.3%
- Avg likes
- 608
- Avg comments
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Research Franzi🥐 further
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Frequently asked questions
These answers about Franzi🥐 are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is Franzi🥐?
Franzi🥐 (@franzi.franzbrot) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. Franzi🥐 uses an Instagram professional account. The Instagram bio for Franzi🥐 runs to 13 words across 4 lines.
How many followers does Franzi🥐 have?
Franzi🥐 has 25,163 followers on Instagram (25.2K). Set against 143 accounts followed, the audience works out to about 176 followers per account Franzi🥐 follows. 369 published posts give Franzi🥐 a moderate archive on Instagram.
What is Franzi🥐's engagement rate?
Franzi🥐's engagement rate on Instagram is 2.3%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 43 followers. An average post collects 608 likes and 24 comments, close to 25 likes for each comment.
What does Franzi🥐 post about on Instagram?
Flinque files Franzi🥐 under Digital creator, with Travel as a secondary category. All 10 recent posts Flinque holds for Franzi🥐 are videos. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Franzi🥐 repeatedly use the words sauerteig, sauerteigbrot, sauerteigstarter, oder and teig. Franzi🥐's captions carry hashtags such as #sauerteig, #sauerteigbrot and #sourdough. Franzi🥐 writes those captions mainly in German. Franzi🥐 keeps 10 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact Franzi🥐 for a collaboration?
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Links
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