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About 大家輝│ooya hikaru
大家輝│ooya hikaru (@for_thetable) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. The account has 250,488 followers and 736 published posts. Recent posts average 2,903 likes and 13 comments, an engagement rate of 1.05%.
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The Instagram bio for 大家輝│ooya hikaru runs to 11 words across 5 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for 大家輝│ooya hikaru dates from June 2026.
Story Highlights
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736 Posts
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【じゃがいもが化ける】カリッと香ばしい、ビストロ風サーモンガレット / Crispy Salmon Potato Galette
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クリスピーに焼いたじゃがいもに、濃厚なクリームチーズとサーモンが至福のひとときを与えてくれます👨🍳
■材料:3-4人分
◯サーモン(生食用) 160g
◯塩 2g
【A】じゃがいも 500g
【A】塩 4g
【A】あらびき黒こしょう 適量
◯オリーブオイル 適量
〈B〉クリームチーズ 60g
〈B〉レモン果汁 (お好みで)
〈B〉すりおろしにんにく 少々
◯イタリアンパセリ 適量
■作り方
［下準備］サーモンは塩を振り冷蔵庫に10分置き、水洗いして水気を拭う。じゃがいもは千切り、クリームチーズは常温に戻す。
①ボウルに【A】を入れ、混ぜる。
②フライパンにオリーブオイルと①を入れ、弱火で両面カリッとするまで焼く。
③ボウルに〈B〉を入れ、よく混ぜる。
④②のじゃがいもに③のソースを塗り、スライスしたサーモンをのせ、パセリを散らす。
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English Recipe
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Crispy pan-seared potatoes topped with rich cream cheese and savory salmon bring a moment of pure bliss👨🍳
■Ingredients: 3-4 servings
◯160g Salmon (Sashimi grade)
◯2g Salt
【A】500g Potatoes
【A】4g Salt
【A】black pepper
◯Olive oil
〈B〉60g Cream cheese
〈B〉(Optional) Lemon juice
〈B〉A pinch Grated garlic
◯Italian parsley
■Instructions
[Preparation] Sprinkle salt over the salmon and let it rest in the refrigerator for 10 minutes, then rinse with water and pat dry. Julienne the potatoes, and bring the cream cheese to room temperature.
①Place 【A】 in a bowl and mix well.
②Add olive oil and ① into a frying pan, then cook over low heat until both sides are golden and crispy.
③Place 〈B〉 in a bowl and mi
Scroll down for English.
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【ほぼ放置】旨味あふれる、夏野菜のチキンロースト。/ Summer Veggie Chicken Roast
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鶏もも肉と夏野菜の旨味が詰まったオーブン焼き。
食材のスープが底に溜まっているので、パンにつけて、ぜひお召し上がりください👨🍳
■材料:2人分
◯鶏もも肉 1枚(300g)
◯塩 3g
◯あらびき黒こしょう 適量
【A】ナス 1/2～1本(60g)
【A】ズッキーニ 1/2本(100g)
【A】玉ねぎ 1/2個
【A】かぼちゃ 100g
【A】にんにく １かけ
【A】塩 ふたつまみ
【A】ミニトマト 4個
【A】ローズマリー 2‐3本
【A】タイム お好みで
◯オリーブオイル 適量
■作り方
［下準備］鶏肉・かぼちゃ・茄子は一口大。ズッキーニは縞目に皮を剥き、厚さ1cmの輪切り。玉ねぎは櫛形切り、にんにくは縦半分にする。
①鶏肉の両面に塩・黒こしょうを振る。
②耐熱容器に鶏肉と【A】を並べ、オリーブオイルを回しかける。
③予熱したオーブン(240℃)で、皮目がパリッとするまで25～30分火入れ。
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English Recipe
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An oven-baked dish packed with the rich, savory flavors of chicken thighs and vibrant summer vegetables.
The delicious juices pool at the bottom, so please dip some bread in and enjoy every last drop👨🍳
■Ingredients: 2 servings
◯1 (300g) Chicken thigh
◯3g Salt
◯black pepper
【A】1/2 to 1 (60g) Eggplant
【A】1/2 (100g) Zucchini
【A】1/2 Onion
【A】100g Kabocha squash
【A】1 clove Garlic
【A】2 pinches Salt
【A】4 Cherry tomatoes
【A】2-3 sprigs Rosemary
【A】(Optional) Thyme
◯Olive oil
■Instructions
［Preparation］Cut the chicken, kabocha, and eggplant into bite-sized pieces. Peel the zucchini in stripes and slice into 1cm thick rounds. Wedge-cut the onion and halve the garlic vertically.
①Season b
この一本の使い心地には
本当に驚かされました！✨
「VERMICULAR KITCHEN KNIFE」
の最大の特徴は、
プロが愛用するハガネの圧倒的な切れ味と、
ステンレスのようなサビにくさを
両立しているところです。
.
ハガネの切れ味なので、
トマトの薄切りから柔らかい鯛の身まで、
食材を押しつぶさずに美しく切ることができます。
繊維を壊さないので旨みが外に逃げず、
いつもの料理が劇的に美味しくなります。
通常、ハガネの包丁はサビやすく、
お手入れに気を使うことが多いのが特徴です。
だけど、この包丁は特殊なハガネ素材なので、
ステンレスのようにサビにくいのが大きな魅力👨🍳
さらに、ハガネなのに食洗機にも対応しているので、
毎日ストレスフリーに使えます😁
使用環境やタイミングによっては、
錆びが発生する可能性があります。
ご注意ください。
.
ハンドルはバーミキュラらしい鋳物ホーロー製！
高級感があって、キッチンに置いておくだけでも
本当に素敵なんです。
また、手元に重心が集まる絶妙なバランスなので、
とても疲れにくいところもポイントです。
この美しい佇まいと最高の切り心地は、
キッチンに立つたびに下ごしらえの時間を
特別なものに変えてくれます🥰
日常の道具にこだわり、
料理をもっと楽しみたい方に
自信を持っておすすめできる一生モノの道具です。
2026年6月3日発売ですので、
ぜひチェックしてみてくださいね👍
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【ワンパン】夏の爽やかごはん。大葉とコーンのチキンピラフ/Corn & Chicken pilaf
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とうもろこしが香るバター醤油ライスと、ジューシーな鶏もも肉が最高に合います。
大葉の風味でさらに爽やかに仕上げた、夏に映えるチキンピラフです👨🍳
■調理時間目安:35分
■材料:2人分
◯鶏もも肉 1枚
◯塩 3g
◯あらびき黒こしょう 適量
【A】バター 30g
【A】玉ねぎ 1/2個
【A】にんにく 8g
【A】塩 ひとつまみ
◯生米 180g
〈B〉水 200ml
〈B〉鶏ガラスープのもと 小さじ2
〈B〉醤油 小さじ1 (または塩ひとつまみ)
〈B〉とうもろこし 1本 (100～150g)
○大葉 (またはバジル)
○ブラックペッパー 適量
■作り方
［下準備］玉ねぎ・にんにくは微塵切り、とうもろこしは実を外す。大葉は千切りにする。
①鶏肉の両面に塩胡椒を振る。
②油を熱したフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、皮目がカリッとするまで焼き、取り出す。
③フライパンに【A】を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火でじっくり炒める。
④米を加え、艶が出るまで炒めてから〈B〉を入れ、沸騰後、蓋をして弱火で15分炊く。その後、10分蒸らす。
⑤器に盛り、一口大に切り分けた鶏肉と大葉をあしらう。
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English Recipe
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Fragrant butter-soy sauce rice filled with sweet corn pairs beautifully with juicy chicken thighs.
Enhanced with refreshing shiso leaves, this vibrant chicken pilaf is perfect for summer.👨🍳
■Estimated Cooking Time:35 minutes
■Ingredients:2 servings
◯1 Chicken thigh
◯3g Salt
◯black pepper
【A】30g Butter
【A】1/2 Onion
【A】8g Garlic
【A】1 pinch Salt
◯180g Raw rice
〈B〉200ml Water
〈B〉2 tsp Chicken bouillon powder
〈B
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【魚の焼き方】 皮はパリッと身はふっく ら、白身魚のトマトソテー。(プッタネ スカソース) / Crispy Pan-Seared Fish
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ふっくらジューシーに焼いた鯛に、ピリッとした辛味と酸味の効いたトマトソースがとても合います。
このソースは、プッタネスカソースというイタリア料理です👨🍳
■材料:2人分
◯お好みの白身魚（今回は鯛） 160g
◯塩 適量
【A】オリーブオイル 大さじ1
【A】にんにく 1かけ (8g)
【A】唐辛子 1/2個
【A】アンチョビ 5g(お好みで)
〈B〉ミニトマト 12個
〈B〉ケッパー 小さじ2
〈B〉黒オリーブ 大さじ1～2
〈B〉塩 ひとつまみ
◯イタリアンパセリ （お好みで）
■作り方
［下準備］にんにくはみじん切り、ミニトマトは横半分、唐辛子は種を取り除く。
①フライパンに【A】を入れ、にんにくに焼き色がつくまで、弱火で加熱する。
②〈B〉を入れ、トマトが煮崩れるまで弱火で煮詰める。
③お好み白身魚の骨を抜き、40g程度に切り分ける。皮に切り込みを入れ、塩を両面にふる。
④油を熱したフライパンで鯛の皮目を香ばしくソテーし、裏返して1分火入れし取り出す。
⑤器に②のソースを敷き、④の鯛を盛り、パセリを散らす。
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English Recipe
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Plump, juicy seared sea bream pairs beautifully with a fiery, tangy tomato sauce.
This sauce is a classic Italian dish called Puttanesca sauce👨🍳
■Ingredients: 2 servings
◯160g White fish of your choice (Sea bream used here)
◯To taste Salt
【A】1 tbsp Olive oil
【A】1 Garlic(8g)
【A】1/2 Chili pepper
【A】5g Anchovies(optional)
〈B〉12 Cherry tomatoes
〈B〉2 tsp Capers
〈B〉1-2 tbsp Black olives
〈B〉A pinch Salt
◯Italian parsley (Optional)
■Instructions
［Preparation］Mince the garlic, halve the cherry tomatoes horizontally, and remove the seeds from the chili pepper.
①Place 【A】 in a pan and heat over low heat until the garlic is lightly browned.
②Add 〈B〉 and simmer over low heat until the tomatoes break down.
③Remove bones from your choice of white fish and cut into roughly 40g pieces. Score the skin, then season both sides with salt.
④Sauté the sea bream skin-side down in a heated oiled pan until fragrant and crispy, then flip and cook for 1 minute before removing.
⑤Spread the sauce from ② on a plate, plate the sea bream from ④, and scatter the parsley.
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【15分で本格】深いコクとスパイス香る、やみつきタコライス。/ Chili Beef Rice Bowl (Japanese Taco Rice)
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暑い季節でも食欲をそそるタコライス。チリパウダーの風味がより本格的な味わいに生み出しています👨🍳
■材料:2-3人分
【A】牛挽き肉 200g
【A】塩 2g
【A】あらびき黒こしょう 適量
◯にんにく 1欠片
◯玉ねぎ 1/2個
◯チリパウダー(カレー粉でも可) 4g
◯ミックスビーンズ 100g(お好みで)
◯カットトマト缶 150g
◯塩 適量
◯あらびき黒こしょう 適量
〈B〉ごはん 適量
〈B〉レタス 適量
〈B〉ピザ用チーズ 適量
〈B〉赤玉ねぎ お好みで
〈B〉トマト 1個
〈B〉アボカド 1/2個
〈B〉トルティーヤチップス お好みで
◯シラチャーソース(またはタバスコ) お好みで
■作り方
［下準備］玉ねぎ、にんにくはみじん切り、トマトは1角切り、レタスは刻む、アボカドはスライスする。
①フライパンにオイル(分量外)を入れ、【A】を炒める。
②玉ねぎとにんにくを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
③チリパウダーを馴染ませ、トマト缶、ミックスビーンズを入れる。中火で水分を飛ばし、塩胡椒で味を調える。
④器に〈B〉と③のソースを盛る。
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English Recipe
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A vibrant, appetite-whetting Taco Rice perfect for the sweltering heat. The aromatic notes of chili powder elevate the dish, creating a truly authentic and sophisticated flavor profile.👨🍳
■Ingredients: 2-3 servings
【A】 200g Ground beef
【A】 2g Salt
【A】 black pepper
◯ 1 clove Garlic(8g)
◯ 1/2 Onion
◯ 4g Chili powder
◯ (Optional) Mixed beans
◯ 150g Canned diced tomatoes
◯ Salt
◯ black pepper
〈B〉Rice
〈B〉 Lettuce
〈B〉 Shredde
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【ほぼオーブン任せ】鶏肉が生まれ変わる、香草パン粉焼き。/Herb Crusted Roast Chicken
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いつも食べている鶏肉を、お店の味に生まれ変わらせる香草パン粉。肉・魚・パスタ・グラタン、いろんな料理に応用できる万能調味料です👨🍳
■材料:2人分
◯鶏もも肉 1枚
◯塩 3g
◯あらびき黒こしょう 適量
【A】じゃがいも 160g
【A】玉ねぎ 1/2個
【A】塩 ひとつまみ
【A】オリーブオイル 適量
◯パセリ 8g
◯にんにく 4g
〈B〉パン粉 大さじ2
〈B〉粉チーズ 大さじ1
〈B〉塩 ひとつまみ
◯オリーブオイル 適量
◯ディジョンマスタード(または粒マスタード)
◯ミニトマト 4-6個
◯タイム (お好みで)
■作り方
［下準備］じゃがいもは1cmの輪切り、玉ねぎは芯を残しくし切りにする。鶏肉の両面に塩こしょうをふる。
①バットに【A】を入れ、200℃のオーブンで15分焼く。
②フードプロセッサーでパセリとにんにくをみじん切りにし、〈B〉を加え撹拌後、オリーブオイルを馴染ませる。
③フライパンで鶏肉を皮目から弱火で9分焼き、取り出す。皮面にマスタードを塗り、②をかける。
④①に鶏肉、ミニトマト、タイムをのせ、180℃のオーブンで8-9分焼く。
⑤鶏肉を切り、野菜と共に器に盛る。
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English Recipe
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Transform your everyday chicken into a restaurant-quality masterpiece with these fragrant, crispy herb breadcrumbs. This highly versatile seasoning will elevate your meats, fish, pastas, and gratins to a whole new level.👨🍳
■Ingredients: 2 Servings
◯1 Chicken thigh
◯3g Salt
◯black pepper
【A】160g Potatoes
【A】1/2 Onion
【A】A pinch of Salt
【A】Olive oil
◯8g Parsley
◯4g Garlic
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【15分で極上】ひと手間で旨味が化ける、本格ガーリックシュリンプ。/Garlic Shrimp Plate
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海老の香りをオイルにしっかり移したクセになるガーリックシュリンプです。
ライスと相性抜群なので、盛り盛りごはんが食べられますよ🧑🍳.
■材料:2人分
◯海老(中サイズ) 14-16尾
◯塩 適量
◯オリーブオイル 大さじ3
◯海老の殻 適量
◯にんにく 10g
◯赤唐辛子 1本
◯白ワイン 大さじ3
◯ご飯 適量
◯お好みのサラダ（ベビーリーフ、フリルレタス、赤玉ねぎ）
◯イタリアンパセリ 適量
◯レモン (お好みで)
■作り方
［下準備］にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り出す。海老は殻を剥き背わたを取り、殻・身ともに水気を拭く。
①海老の両面に塩をふる。
②フライパンにオリーブオイルと海老の殻を入れ、カリッとするまで弱火でじっくり炒め、火を止めて殻を取り出す。
③にんにくと赤唐辛子を入れ、少し焼き色がつくまで弱火で炒める。
④①の海老と白ワインを入れ、中火でさっと炒める。
⑤器にご飯、サラダ、海老を盛りつけ、パセリを散らし、レモンを添える。
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English Recipe
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Infused with the deep, savory essence of toasted shells, these addictive garlic shrimp are truly irresistible.
Perfectly paired with rice, this dish will have you finishing a hearty portion in no time 🧑🍳.
■Ingredients: Serves 2
◯12-16 Medium shrimp
◯To taste Salt
◯3 tbsp Olive oil
◯As needed Shrimp shells
◯10g Garlic
◯1 Red chili pepper
◯3 tbsp White wine
◯As needed Rice
◯As needed Preferred salad (baby greens, frill lettuce, red onion)
◯To taste Italian parsley
◯(Optional) Lemon
■Instructions
［Preparation］Mince the garlic
【初心者大歓迎】スパイスから作る、本格チキンカレー。(トマトチキンカレー)/Homemade Chicken Curry
様々なスパイスによる芳醇な香りが、お口の中で拡がる格別な自家製カレーをお楽しみください👨🍳
Indulge in this exquisite homemade curry, where a symphony of spices releases a rich, aromatic bloom with every bite.👨🍳
■調理時間目安:35分
■材料:3-4人分
【A】鶏もも肉 1枚(400g)
【A】塩 4g
【A】あらびき黒こしょう 適量
〈B〉オリーブオイル 60ml
〈B〉クミンシード 4g (お好みで)
〈B〉ローリエ １枚
◯にんにく（みじん切り） 20g
◯生姜（みじん切り） 20g
◯玉ねぎ 1～2個(300g)
◯ガラムマサラ 16～20g
◯カットトマト缶 1缶(400g)
｛C｝水 200ml
｛C｝鶏ガラスープのもと 小さじ2
｛C｝ハチミツ 大さじ1
◯塩 適量
◯ごはん 適量
◯ゆで玉子 (お好みで)
◯パセリ 適量
■作り方
［下準備］鶏肉はひと口サイズ、玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。
①ボウルで【A】を混ぜ、常温で10分置く。
②フライパンに〈B〉を弱火で泡立つまで炒め、にんにく・生姜を加えすこし色付くまで炒める。
③玉ねぎを加え、中火で飴色になるまで炒める。
④ガラムマサラを入れ、炒めながらしっかり馴染ませる。
⑤①の鶏肉を入れ、さっと炒めてからカットトマト缶を入れ、中火で5分程度煮込む。
⑥｛C｝を入れ沸騰後、弱火で5分煮込み、塩こしょうで味を調える。
⑦器にご飯と⑥を盛り、パセリを散らす。
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English Recipe
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■Estimated Cooking Time: 35 minutes
■Ingredients: 3-4 servings
【A】1 Chicken thigh (400g)
【A】4g Salt
【A】black pepper
〈B〉60ml Olive oil
〈B〉4g Cumin seeds (Optional)
〈B〉1 bay leef
◯20g Garlic
◯20g Ginger
�
しっとり鶏ハムと、極上のイタリアンソース。(トンナートソース)/Silky Chicken & Creamy Sauce
イタリアで親しまれている大人のツナソース。さっぱりだけど濃厚なソースが、しっとりとした鶏ハムに最高に合います👨🍳
A sophisticated Italian classic: this vibrant yet rich tuna sauce pairs perfectly with succulent, melt-in-your-mouth chicken ham.👨🍳
■調理時間目安:20分
■材料:2-3人分
◯鶏むね肉 2枚（各300～400g）
◯塩 各4g（1枚につき）
◯あらびき黒こしょう 適量
◯水 1.5L
【A】ツナ缶 50g
【A】マヨネーズ 大さじ3
【A】ケッパー 大さじ1
【A】アンチョビ 5g (お好みで)
【A】レモン果汁 小さじ1
【A】塩 ひとつまみ
【A】ブラックペッパー 適量
〈B〉ラディッシュ (お好みで)
〈B〉ケッパー 適量
〈B〉ブロッコリースプラウト (お好みで)
■作り方
①鶏むね肉の皮を取ってから、両面に塩とあらびき黒こしょうをふり、耐熱性の袋に空気を抜きながら入れる。
②鍋に水1.5Lと①を入れ、中火で沸騰させてから火を止め、①をひっくり返し、蓋をして8‐9分おく。
③②を取り出し、冷水で冷やして粗熱を取る。薄くスライスする。
④ミキサーに【A】を入れ、ペースト状になるまで撹拌する。
⑤器にソースを敷き、鶏ハムを盛ってから〈B〉を散らす。
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English Recipe
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《Silky Chicken & Tuna Sauce》
■Estimated Cooking Time: 20 minutes
■Ingredients: 2-3 servings
◯2 (300–400g each) Chicken breasts
◯4g (per breast) Salt
◯black pepper
◯1.5L Water
【A】50g Canned tuna
【A】3 tbsp Mayonnaise
【A】1 tbsp Capers
【A】5g Anchovies
【A】1 tsp Lemon juice
【A】A pinch Salt
【A】Black pepper
〈B〉(Optional) Radish
〈B〉As needed Capers
〈B〉(Optional) Broccoli sprouts
■Instructions
①Remove the skin from the chicken breast, season bo
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