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About Fabio Vicentini
Fabio Vicentini (@fabiohofame) is a Kitchen/cooking creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 346,466 followers and 460 published posts. Recent posts average 8,637 likes and 91 comments, an engagement rate of 2.55%.
An audience of 346.5K puts Fabio Vicentini in the mid-tier, between 100,000 and 1 million followers. Fabio Vicentini follows just 181 accounts, which leaves well over 1,000 followers for every account followed. Fabio Vicentini carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. Flinque files Fabio Vicentini under Kitchen/cooking, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for Fabio Vicentini runs to 8 words across 4 lines. The bio mentions @casabegotti. The latest activity Flinque has on record for Fabio Vicentini dates from July 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
460 Posts
All 10 recent posts Flinque holds for Fabio Vicentini are videos. 460 published posts give Fabio Vicentini a moderate archive on Instagram. Against the audience, that is roughly 753 followers for each post published. Fabio Vicentini also keeps 5 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 146 words each. The captions are written mainly in Italian. Words that recur across them include ricetta, minuti, persone, sale and ciotola. The captions tag #chef, #ricetta, #pasta, #cucchiaiodargento and #gourmet.
Per le melanzane, tagliate a spicchi salare e passarle velocemente alla brace per segnarle. Unire in una ciotola in medesime proporzioni miele, salsa di soia e zenzero grattugiato; stendere in una padella/pirofila le melanzane e pennellare con la salsa di miele e soia, coprire con carta alluminio.
Rimettere sul kamado in indiretto a 150 gradi per 30 minuti (o in alternativa in forno).
#melanzane#bbq#tomahawk#grill#kamado
Mettete la crema fredda in una ciotola e mescolate energicamente con una frusta per ammorbidirla. Montate la panna a 3/4 e unitela delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto. Lasciate riposare in frigorifero. Tagliate le pesche a spicchi e togliete il nocciolo. Grigliatele a fuoco medio 3 minuti per lato. Tagliate gli spicchi in pezzi più piccoli e usateli come base nel piatto.
Coprite con abbondante crema chantilly, terminate con nocciole tostate tritate grossolanamente e menta fresca. #CucchiaiodArgento #PescheAllaBrace #Dolci
TORTA DI ROSE ✨
300 g Farina forte tipo Manitoba
200 g Farina 0
6g lievito secco oppure 16g fresco
250 g Latte
1 uovo intero
80g Zucchero
60g burro morbido
Scorza d’arancia buccia di edibile
1 Bacca di vaniglia.
Per l’interno da spalmare:
150g burro
150g zucchero
👉🏻unire le farine, il latte con il lievito sciolto all’interno, l’uovo e per il ultimo il burro pomata con la scorza d’arancia e la bacca di vaniglia. Incordare bene e lasciar raddoppiare.
👉🏻dopo aver farcito lasciar lievitare ancora le rose fino al raddoppio
👉🏻cuocere in forno a 170 gradi statico per 40 minuti
#torta#tortadirose#pastry#chef#gourmet
Per questo, quando troviamo una persona che può insegnare una tecnica meglio di noi, la invitiamo.
Durante il nostro corso dedicato al pesce abbiamo avuto il piacere di ospitare Fabio Vicentini, professionista che da anni lavora e sperimenta su questo mondo.
Crediamo che chi partecipa ai nostri corsi meriti il meglio che possiamo offrirgli.
Più punti di vista.
Più esperienza.
Più confronto.
Tra spiegazioni, domande, assaggi e consigli pratici, ogni partecipante ha avuto l’occasione di vedere tecniche, approcci e dettagli che difficilmente si imparano da un video o da una ricetta letta online.
Per noi il barbecue è questo: continuare a imparare, anche dopo trent’anni.
E quando possiamo portare valore aggiunto a chi ci segue, lo facciamo volentieri.
Ravioli ripieni di ricotta al limone e burro al basilico.
#adv Il preparato per pasta fresca VitaMill® permette di realizzare pasta fatta in casa con un basso indice glicemico e ricca di proteine (16 g di proteine per 100g di pasta). È facile da utilizzare ed è ideale per preparare anche tagliatelle, fettuccine e tanti altri formati di pasta fresca.
Ingredienti per 4 persone:
400g Preparato per pasta fresca |
256g acqua
120g burro
1 mazzo di basilico
300g ricotta fresca vaccina
Sale
Olio
Limone con buccia edibile
Pepe
Sfogliare il basilico e cuocerlo in acqua salata, raffreddarlo in acqua e ghiaccio. Strizzare bene e frullare con un robot insieme al burro morbido e ad un pizzico di sale. Mantenere in frigorifero.
Impastare il preparato per pasta fresca VitaMill® con l’acqua in una ciotola con un mestolo, quando è compatta proseguire a mano. Lasciarla riposare coperta di pellicola per almeno 30 minuti.
Preparare il ripieno lavorando con un cucchiaio in una ciotola: la ricotta, zest di un limone bio, sale, olio e pepe. Stendere la pasta fine, formare i dischi per i ravioli e mettere un cucchiaino di impasto. Bagnare leggermente un lato della pasta e chiudere i ravioli.
Cuocerli in acqua salata per un paio di minuti e mantecare con il burro al basilico; impiattare e terminare con basilico fresco e zest di limone.
#pasta#ravioli#chef#ricetta
Mettiamo insieme buonissime vongole veraci, zucchine trombetta e fregula per un risultato da leccarsi i baffi 😋
Scoprite la ricetta completa👇
Ingredienti per quattro persone
350 g di fregula sarda
400 g di zucchine trombetta
1 kg di vongole veraci
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Prezzemolo fresco
Procedimento
Sciacquate le vongole sotto l’acqua corrente. Immergetele in acqua fredda salata, con 30 g di sale per litro d’acqua, e lasciatele riposare per almeno 2 ore. Nel frattempo, lavate le zucchine trombetta, eliminate il picciolo e tagliatele a rondelle.
Scaldate in padella un filo d’olio con uno spicchio d’aglio con la buccia esterna. Aggiungete le zucchine trombetta, un pizzico di sale e rosolatele a fuoco vivace. Unite un bicchiere d’acqua e proseguite la cottura per 5 minuti. Frullate le zucchine senza lo spicchio d’aglio con un frullatore a immersione, fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete un filo d’olio per ottenere una consistenza cremosa. Trasferite la crema di zucchine in un pentolino e aggiustate di sale.
Lavate le vongole sotto l’acqua corrente. Scaldate un filo d’olio in padella, aggiungete le vongole e fatele aprire. Aggiungete circa 25 cl di acqua, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per qualche minuto. Fatele raffreddare, poi sgusciatele una a una e trasferitele in una ciotola. Filtrate l’acqua di cottura con un colino a maglie fini e versatela sulle vongole.
Continua nel primo commento👇
Scialatielli ai frutti di mare!
#ricetta#chef#pasta#vongole#seafood
Puoi prepararla in maniera facilissima, inserendo in friggitrice ad aria (per 2 persone):
-Due peperoni rossi senza semi e parte verde
-1 cipolla di Tropea
-1 spicchio d’aglio
-1 pizzico di sale
Cuoci per 15 minuti a 185 gradi
Passi tutto in frullatore aggiungendo:
-180g di latte di cocco non zuccherato
-1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
-3 cucchiai di salsa di soia
-un filo d’olio
-sale
Frulla bene e filtra con un colino per avere una salsa liscia e vellutata. In mantecatura aggiungi abbondante basilico.
#pasta#peperone#cocco#ricetta#chef
Per due persone serve un mazzo di basilico e circa 150g di lamponi freschi.
Cuocere per 30 secondi il basilico in acqua salata, passare in acqua e ghiaccio per fissare il colore. Strizzare poco e frullare con olio, sale e acqua per densità: deve risultare cremoso e non troppo liquido.
Bagnare e cuocere il riso con acqua poco salata, mantecare con burro, formaggio (Grana Padano o Parmigiano) e la salsa di basilico.
A parte schiacciare i lamponi freschi e passarli al setaccio per eliminare i semi, zuccherare leggermente.
Impiattare con il risotto e la salsa di lamponi a completare.
#risotto#chef#gourmet#ricetta
La nostra orata con indivia al limone e chimichurri è l’idea perfetta per le vostre cene estive, con un mix di sapori delizioso e fresco🐟🍋
Preparatevi a leccarvi i baffi!
Ecco la ricetta completa 👇
Ingredienti per 2 persone
2 filetti di orata (300g l’uno)
2 cespi di indivia belga
50 g di burro
Succo di mezzo limone
50 g di prezzemolo
5 spicchi d’aglio
Origano secco
Peperoncino secco
120 g di olio extravergine di oliva
Sale
Procedimento
Tagliate l’indivia a spicchi. Sciogliete il burro in una padella e fatela dorare per un paio di minuti su entrambi i lati, a fuoco medio. Salate e sfumate con il succo di mezzo limone. Una volta evaporato il liquido, toglietela dal fuoco e tenetela da parte.
Per il chimichurri: tritate finemente il prezzemolo e l’aglio e riuniteli in una ciotola. Unite un cucchiaio di origano secco, un cucchiaino di prezzemolo essiccato o in fiocchi, il peperoncino secco, un pizzico di sale e l’olio.
Eliminate le lische dall’orata. In alternativa, potete utilizzare branzino o salmone. Tagliatela in pezzi grandi e ungetela bene dalla parte della pelle. Cuocetela sulla griglia già calda a circa 180-200 °C, girandola delicatamente a metà cottura. Basteranno 4-5 minuti in totale. Impiattate l’orata con l’indivia e il chimichurri. Il piatto è ottimo anche servito freddo, come insalata estiva.
#CucchiaiodArgento #OrataAllaBrace #Indivia #Chimichurri
Fabio Vicentini's engagement
Fabio Vicentini's engagement rate on Instagram is 2.55%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 39 followers. Likes outnumber comments by roughly 95 to 1, with 8,637 likes and 91 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
Engagement rate
2.55%
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Frequently asked questions
These answers about Fabio Vicentini are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is Fabio Vicentini?
Fabio Vicentini (@fabiohofame) is a Kitchen/cooking creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. Fabio Vicentini carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. The Instagram bio for Fabio Vicentini runs to 8 words across 4 lines.
How many followers does Fabio Vicentini have?
Fabio Vicentini has 346,466 followers on Instagram (346.5K). Fabio Vicentini follows just 181 accounts, which leaves well over 1,000 followers for every account followed. 460 published posts give Fabio Vicentini a moderate archive on Instagram.
What is Fabio Vicentini's engagement rate?
Fabio Vicentini's engagement rate on Instagram is 2.55%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 39 followers. Likes outnumber comments by roughly 95 to 1, with 8,637 likes and 91 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does Fabio Vicentini post about on Instagram?
Flinque files Fabio Vicentini under Kitchen/cooking, with Food & Cooking as a secondary category. All 10 recent posts Flinque holds for Fabio Vicentini are videos. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Fabio Vicentini repeatedly use the words ricetta, minuti, persone, sale and ciotola. Fabio Vicentini's captions carry hashtags such as #chef, #ricetta and #pasta. Fabio Vicentini writes those captions mainly in Italian. Fabio Vicentini keeps 5 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact Fabio Vicentini for a collaboration?
Fabio Vicentini's contact details are not published on Flinque's public profile. The Instagram bio links to 1 external site, and a free Flinque account opens that link. Brands with a free Flinque account can shortlist Fabio Vicentini and use Flinque's outreach tools wherever a contact route is on file.
Links
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