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About Merle Diercks
Merle Diercks (@einfach.mal.kochen) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. The account has 464,464 followers and 1,575 published posts. Recent posts average 6,839 likes and 102 comments, an engagement rate of 1.26%.
An audience of 464.5K puts Merle Diercks in the mid-tier, between 100,000 and 1 million followers. Set against 567 accounts followed, the audience works out to about 819 followers per account Merle Diercks follows. Merle Diercks carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. Flinque files Merle Diercks under Digital creator, with Travel as a secondary category.
The Instagram bio for Merle Diercks runs to 10 words across 4 lines. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for Merle Diercks dates from August 2025.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
1,575 Posts
All 10 recent posts Flinque holds for Merle Diercks are videos. Merle Diercks has built a substantial archive of 1,575 posts. Against the audience, that is roughly 295 followers for each post published. Merle Diercks also keeps 53 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 142 words each. The captions are written mainly in German. Words that recur across them include zutaten, salz, vermengen, pfeffer and schneiden. The captions tag #erdbeere, #sommerrezepte and #erdbeerzeit.
Pfannkuchensticks:
Teig aus 2 Eier, 200 ml Milch, 120 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Zucker anrühren. Dünne Pfannkuchen ausbacken, aufrollen, in Streifen schneiden und mit Obst aufspießen.
Mini-Franzbrötchen:
Blätterteig auftauen, mit Butter-Zimt-Zucker bestreichen, aufrollen und in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden. Hinstellen, mittig eindrücken und bei 160 Grad ca. 15 Minuten backen.
Laugen-Sesam-Cabanossi:
Laugenstangen antauen, halbieren, um Mini-Cabanossi wickeln. Mit Eigelb bestreichen, Sesam drauf und bei 160 Grad 10 bis 15 Minuten backen.
Käsekuchen-Sticks:
Käsekuchen auftauen, schneiden, Stiele rein und mindestens 60 Minuten einfrieren. Nach Wunsch verzieren.
Laugenspieße
Laugenspieße
Mini-Kabanossi
Käsewürfel
Kleine saure Gurken
Laugenstangen vor dem Backen schneiden, sodass Konfekt entsteht
Alles auf Schaschlikspieße stecken
Schoko-Salzbrezeln
Salzbrezeln
Geschmolzene Schokolade
Gefriergetrocknete Himbeeren
Italienische Blätterteigsticks
Blätterteig
Cherrytomaten
Grüne Oliven
Schwarze Oliven
Gewürze: Meersalz, Oregano
Eigelb zum Einstreichen
Blätterteig wird vor dem Belegen mit Eigelb eingestrichen
Avocado-Garnelen-Schnittchen
Ciabatta
Olivenöl
Guacamole: Avocado ganz fein gemixt, Salz, Pfeffer, Zitrone, Knoblauch
Garnelen in Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten
Ciabatta in Olivenöl rösten, mit Guacamole bestreichen, Garnelen darauf
Schoko-Nuss-Weintrauben
Weintrauben
Geschmolzene Schokolade
Gehackte Haselnüsse
Weintrauben aufspießen, in geschmolzene Schokolade tunken, danach in Haselnüssen wälzen
PARTYFOOD
FINGERFOOD
COMFORTFOOD
SCHNELLE REZEPTE
PARTYREZEPTE
ca. 2 bis 3 Portionen
Zutaten:
100 g Kochschinken
1 Kugel Mozzarella
Für das Hackfleisch:
400 g Hackfleisch
frische Petersilie
1 Zwiebel
1 Ei
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
100 g Paniermehl
Für die Soße:
250 ml passierte Tomaten
100 ml Kochsahne oder Sahne
Gewürze für die Soße:
Knoblauch
Zwiebelpulver
Salz
Pfeffer
Oregano
Rosmarin
Basilikum
Zubereitung:
1.Das Hackfleisch mit allen Zutaten für die Hackmasse vermengen.
2.Die Masse passend zur Anzahl der Kochschinkenscheiben aufteilen. Anschließend auf den Schinken geben und vorsichtig einrollen.
3.Die Röllchen in eine Auflaufform legen. Alle Zutaten für die Soße verrühren und würzen.
4.Die Soße über die Röllchen geben und den Mozzarella darauf verteilen.
5.Bei 170 Grad Umluft für etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
560 Kalorien l 20 g Eiweiß l 56 g KH l 20 g Fett
4 Portionen
Zutaten:
250 g Sushi-Reis (alternativ Milchreis)
3 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Salz
200 g Räucherlachs
1 große reife Avocado
2 Nori-Blätter
Sriracha Mayo
weißer Sesam
schwarzer Sesam
Zubereitung:
1.Reis nach Packungsanleitung kochen. Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Mischung zum heißen Reis geben, gut vermengen und vollständig auskühlen lassen.
2.Eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen. Zuerst den Räucherlachs gleichmäßig verteilen. Anschließend die Avocado in Scheiben darauflegen. Danach den abgekühlten Sushi-Reis darauf verteilen und leicht andrücken. Zum Schluss die Nori-Blätter darauflegen.
3.Mit Backpapier abdecken, die Form vorsichtig umdrehen und das Sushi auf eine Platte stürzen.
4.Mit Sriracha Mayo, weißem und schwarzem Sesam sowie etwas Salz toppen, in Stücke schneiden und genießen 😍
438 Kalorien l 30 g Eiweiß l 36 g KH l 19 g Fett
4 Portionen
Zutaten:
2 Romana Salate, fein geschnitten
50 g Parmesan, gerieben
250 g Hähnchenfilet
Salz
Pfeffer
200 g Mini Penne (trocken)
Für das Dressing:
2,5 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 TL Senf
60 g Kochsahne oder Crème fraîche
3 EL Weissweinessig
1 Knoblauchzehe
50 g Parmesan, gerieben
Zubereitung:
1.Penne nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
2.Die gekochten Nudeln im Airfryer rösten, bis sie goldbraun und crunchy sind.
3.Hähnchen anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Alle Zutaten für das Dressing vermengen und fein pürieren. Anschließend abschmecken.
5.Romana, crunchy Nudeln, Hähnchen und Parmesan vermengen.
6.Mit Dressing vermischen und direkt servieren.
Tipp:
Die crunchy Nudeln erst kurz vor dem Essen unterheben, damit sie schön knusprig bleiben.
Lasst es euch schmecken 😘
496 Kalorien l 30 g Eiweiß l 17 g KH l 34 g Fett pro Portion
Zutaten:
1 Gurke
250 g Cherrytomaten
1 Granatapfel
400 g Halloumi
1 TL Honig
1 Handvoll gehackte Petersilie
Optional: etwas Chili für extra Würze
Für das Joghurtdressing:
1 TL Gemüsebrühe
½ TL Senf
Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
3 EL Olivenöl
1 EL Honig oder Agavendicksaft
150 g griechischer Joghurt
2 EL Weißweinessig
Optional: Knoblauch
Etwas Wasser bis zur gewünschten Konsistenz
Zubereitung:
1.Gurke und Tomaten waschen und klein schneiden. Den Granatapfel entkernen.
2.Halloumi würfeln und in der Pfanne goldbraun anbraten. Zum Schluss Honig und optional Chili dazugeben.
3.Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.
4.Gemüse, Granatapfel, Halloumi, Petersilie und Dressing vermengen und servieren.
Lasst es euch schmecken ☀️
Zutaten:
1 Pizza Teig
2 Burrata
200 g Cherrytomaten
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
20 Blätter Basilikum
3 EL grünes Pesto
Gewürze:
Salz & Pfeffer
Grünes Pesto selbermachen:
1 Topf frischer Basilikum
2 Pck. TK Basilikum
100 g geriebener Parmesan
50 g Pinienkerne
50 ml Olivenöl
-> alles mixen
Und so geht’s:
Den Pizza-Teig auf einem Backblech ausrollen und den Boden mit grünem Pesto bestreichen.
Nun bei 160 Grad backen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.
In der Zwischenzeit die Tomaten schneiden und mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf die heiße Pizza kommen nun Burrata und die Bruschetta-Tomaten.
Lasst es euch schmecken ☺️ 🍕🤤
Zutaten:
20 Waffeln
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
50 g Zucker
2 TL Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
400 g Sahne
6 große Schokoküsse
Erdbeeren nach Belieben
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung:
1.Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
2.Mascarpone, Magerquark, Zucker und Vanillezucker unterrühren.
3.Die Waffeln der Schokoküsse entfernen (zur Deko aufbewahren) zerdrücken und unter die Creme heben.
5.Die Waffeln auf dem Boden des Backrahmens auslegen.
6.Die Erdbeeren klein schneiden. Einige halbierte Erdbeeren an den Rand stellen, damit später von außen die Erdbeeren sichtbar sind.
7.Mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel etwas Creme zwischen die Erdbeeren geben.
8.Danach abwechselnd Erdbeeren, Creme und Waffeln schichten. Je nachdem, wie groß der Backrahmen ist und wie viel Füllung verwendet wird, kann man die Schichten variieren.
9.Zum Schluss nochmals Waffeln oben auflegen und die Torte nach Belieben mit Erdbeeren und Puderzucker dekorieren.
#erdbeere #sommerrezepte #erdbeerzeit🍓
Pro Stück bei 14 Stücken
ca. 266 Kalorien l 3g Eiweiß l 37g KH l 12–13g Fett
Teig
140g Zucker
125g weiche Butter
2 Eier
2 Biozitronen
150g Mascarpone
200g Mehl
1TL Backpulver
Wenn du den Kuchen fluffiger möchtest, ersetze die Mascarpone durch Joghurt und gib etwas mehr Backpulver dazu.
Topping
150–200g Puderzucker
optional Pistazien
Ausrüstung
Kastenform 20cm
Handrührgerät oder Küchenmaschine
Und so geht’s:
1.Butter und Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Eier einzeln unterrühren.
2.Zitronen heiß abwaschen. Von einer Zitrone die Schale fein abreiben. Beide Zitronen auspressen.
3.Mehl und Backpulver mischen. Zusammen mit Zitronensaft, der Hälfte der Zitronenzeste und der Mascarpone portionsweise unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4.Kastenform einfetten und leicht bemehlen oder eine Silikonform verwenden. Teig einfüllen und glattstreichen.
5.Bei 160 Grad Umluft ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Im Airfryer verkürzt sich die Backzeit meist etwas.
6.Kuchen vollständig auskühlen lassen. Puderzucker mit dem Saft einer halben Zitrone glatt rühren. Zitronensaft langsam zugeben, da die Glasur schnell dünn wird.
7.Mit Zitronenscheiben und restlicher Zeste dekorieren. Die Deko erst auflegen, wenn die Glasur leicht angetrocknet ist.
Lasst es euch schmecken 🍋
Eure Merle
521 Kalorien l 30g Eiweiß l 21g KH l 35g Fett
Zutaten
2 große Gemüsezwiebeln
250–300 g Hackfleisch
1 EL Paniermehl
1 Ei
250 ml passierte Tomaten
100 ml Kochsahne
100 g Streukäse
Gewürze: italienische Kräuter, Salz, Pfeffer frische Petersilie
Und so geht’s:
1.Die Zwiebeln schälen und einmal längs einschneiden, aber nicht komplett durchschneiden, sodass die einzelnen Schichten später abgelöst werden können.
2.Die Zwiebeln in kochendes Wasser geben und etwa 15–20 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und kurz abkühlen lassen.
3.Das Hackfleisch mit Paniermehl, Ei, fein gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und optional etwas Senf gut vermengen.
4.Für die Soße die passierten Tomaten mit der Kochsahne verrühren und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Die Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Wer mag, kann einen kleinen Teil der Soße zurückhalten, um sie später über die Zwiebeln zu geben.
6.Nun die einzelnen Zwiebelschichten vorsichtig ablösen, jeweils etwas Hackfleisch hineingeben und einrollen. Die gefüllten Zwiebeln dicht an dicht in die Auflaufform in die Soße setzen.
7.Zum Schluss den Streukäse darüber verteilen.
8.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist. Danach servieren und genießen.
Merle und Matthias norddeutsch, gartenverliebt, sportlich (manchmal 😉), hungrig (immer 😅) und seit Kurzem zu dritt mit unserer kleinen Mila.
Wir teilen mit euch nicht nur unsere Rezepte, sondern auch unser Leben zwischen Gartenprojekten, Küchenchaos und jeder Menge Lachen.
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Engagement rate
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Who is Merle Diercks?
Merle Diercks (@einfach.mal.kochen) is a Digital creator creator on Instagram, also filed under Travel. Merle Diercks carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. The Instagram bio for Merle Diercks runs to 10 words across 4 lines.
How many followers does Merle Diercks have?
Merle Diercks has 464,464 followers on Instagram (464.5K). Set against 567 accounts followed, the audience works out to about 819 followers per account Merle Diercks follows. Merle Diercks has built a substantial archive of 1,575 posts.
What is Merle Diercks's engagement rate?
Merle Diercks's engagement rate on Instagram is 1.26%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 79 followers. Likes outnumber comments by roughly 67 to 1, with 6,839 likes and 102 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does Merle Diercks post about on Instagram?
Flinque files Merle Diercks under Digital creator, with Travel as a secondary category. All 10 recent posts Flinque holds for Merle Diercks are videos. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Merle Diercks repeatedly use the words zutaten, salz, vermengen, pfeffer and schneiden. Merle Diercks's captions carry hashtags such as #erdbeere, #sommerrezepte and #erdbeerzeit. Merle Diercks writes those captions mainly in German. Merle Diercks keeps 53 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact Merle Diercks for a collaboration?
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