お菓子教室「𝐽𝑎𝑟𝑑𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑙'𝑎𝑏𝑏𝑎𝑦𝑒」🤍エレガントなティータイムを愉しむ🤍in シンガポール🤍𝑀𝑖𝑐ℎ𝑖𝑘𝑜🤍

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お菓子教室「𝐽𝑎𝑟𝑑𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑙'𝑎𝑏𝑏𝑎𝑦𝑒」🤍エレガントなティータイムを愉しむ🤍in シンガポール🤍𝑀𝑖𝑐ℎ𝑖𝑘𝑜🤍 (@eight_huit_sg) is a Personal blog creator on Instagram, also filed under Travel. The account has 5,524 followers and 473 published posts. Recent posts average 191 likes and 5 comments, an engagement rate of 3.41%.

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❁チーズテリーヌとパイナップルのバターサンド❁
5~6月のレッスンでは
冷やすタイプの焼き菓子を2種を作りました。
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チーズテリーヌは混ぜるだけで作れる
簡単なスイーツですが、
単なる簡単レシピでは面白味がないので
材料、工程、焼き方…全てに至るまで
私のこだわりを盛りに盛り込みました。
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面倒な過程は多々ありますが、
手間をかけただけの美味しさや食感は格別💞
皆様から「美味しい❣️❣️」「滑らか♪」
「美味しすぎて一本食べれられます💓」
「言葉が出ません！」…などなど、
とにかく大人気でした😍✨🙇‍♀️😭
また、「これなら作れそう！」のお言葉もちらほら。
はい❣️是非是非🤗
⁡
※わが家のオーブンは熱が弱いため
レシピは高めの温度設定です。
30分の時点で生地が持ち上がってきていたら
20℃位下げて焼いてみてください🙏
また、最後の高温焼きもうっすら色づいてたら
途中でも焼くのをおやめください🙇‍♀️🙏
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パイナップルのバターサンドは
ザクザクのサブレ生地に
アングレーズソースベースのバタークリーム。
パイナップル味はシンガポールならではの
意外な？あるものを使っています🍍
「パイナップル味美味しい！」
「バタークリームなのに軽い！」といった嬉しい声や、
「何故パイナップル味に？」という質問も。
⁡
⁡
理由は、
①やはりシンガポールなので南国の果物を
使いたかったから
②パイナップル味のバタークリームは
あまり見かけないから、です。
パイナップル、という変化球のチョイスが
我ながら気に入っていて、
シンガポールに住まなかったら
多分一生(大袈裟かもですが)考え付かなかったと
思います。
⁡
⁡
こちらは一個づつ個包装をして箱詰めをし、
お好きなリボンを掛けをしてお持ち帰り🎀
ピンク系ニュアンスカラーを中心に、
ライトベージュ、ミントグリーンのリボンを
各自で選んで頂きました。
ピンクが断トツで人気❣️なのはわかるのですが、
何故かミントグリーンが予想外に人気でした。
単なる焼き菓子でも
箱に入れたりリボン掛けをしたりと
お店仕様におめかしするとワンランクアップ⤴️
開ける時にワクワクしますよね😍
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今回のスイーツ2種は
手土産などでご活用頂けると嬉しいです💓
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𓊱お菓子教室、レッスンについての
お問い合わせ、お申し込みは公式ラインから𓊱
(プロフィールの欄にリンクが貼ってあります)

#チーズテリーヌ#パイナップルのバターサンド#お菓子教室シンガポール#シンガポール習い事#ティータイムのある暮らし

❁おまけスイーツ2種❁
今回のおまけスイーツは
⚫︎ココナッツのブランマンジェ
⚫︎パイナップル型のバジルクッキーの2種🍍
の2種を作りました。
⁡
⁡
ココナッツのブランマンジェは
ブラン=白、マンジェ=食べ物、という意味で
ココナッツクリームと砂糖、生クリームに牛乳と
白い材料のみで作っています。
混ぜるだけで作れる類のスイーツですが
そういうものほど凝ったものにしたくなるのが私流。
⁡
⁡
ふわっとした軽さの中に控えめなココナッツ味、
というものを目指して何度か試作を繰り返し、
何とレッスン前日にようやく納得いくものが
完成しました🙌
クープグラスで運ぶ際にフルフル揺れて
今にも崩れそうな位の柔らかさで冷やし固めた
ココナッツのブランマンジェ。
毎回「美味しい！」の声が上がって
メインと同じ位に人気だったので、
いつか形を変えてレッスンデビューしても
いいのかも⁈なんて思ってしまいました。
ココナッツ味はどちらかといえば
苦手な方が多いと思うので、
そんな中でも好評&完食で嬉しかったです。
⁡
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パイナップル型のクッキーは
ドライバジル×ドライパイナップルが入った
おかずクッキーです🍍
変化球の組み合わせに好評ながらも
「ワインに合いそう」🍷とのお声も☺️
「パイナップル型可愛い！」とビジュアルも人気でした。
こちらの型はRed manにて購入しました。
ただ、ギザギザ部分が上手く抜けずに
本当に苦労しました…😭
なので、生地を伸ばしてからカチカチに冷やして
型はお湯に潜らせてから熱で抜く、
という荒技でやってみたら見事に綺麗に抜けて
それなりに場数を踏んだ経験が活かされました🥹
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メインスイーツに続きます💛
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⁡💛写真は全て生徒様達から頂きました。
素敵に撮って頂きありがとうございました🙇‍♀️💛
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#ココナッツブランマンジェ#ココナッツプリン#バジルクッキー#お菓子教室シンガポール#シンガポール習い事

❁5~6月のテーブル❁
今回のテーブルは
ウッド調のナチュラルな感じに🌿
いつもと違う系統にしたつもりが
「ラブリーで素敵ですね❣️」とのお声を頂きました😅
やはりピンクやレース、フリルは外せません💦
5月初旬から週4ペースで開催したレッスンも
いよいよ終わりが見えてきました。
⁡
⁡
テーブルランナー

ライトベージュの色合いに
切りっぱなしのうねうねフリルが可愛くて
大のお気にです😍
昨年1~3月期のレッスンでも使わせて頂きました。
この4月にデンマークに引っ越された麻衣先生🥺
益々のご活躍をお祈りしています🙏🇩🇰
ティーセット

カトラリー

ゴールドのキャンドル

縁が花の模様のオーバル皿、小皿

ウッドトレイ

クープグラス：H＆M
タンブラー：タンプラザ
ウッドトレイとナプキン：ホーチミン
花のキャンドルやキャンドルスタンド：shine
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次回のテーブルもすでに決まっています💞
いらっしゃる皆様方どうぞお楽しみに🥰
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#お菓子教室シンガポール#シンガポール習い事#ティータイムのある暮らし

❁テーブルフラワー❁
今回のレッスンでのテーブルフラワーは
先生にご製作頂きました。
初夏らしく白やグリーンを主とした
涼やかなアレンジです🩷
最初は白×グリーンのみがいいかなと思っていましたが
私のお菓子やテーブルにピンクはやはり外せないので、
柔らかな色合いのピンクのバラも入れて頂きました。
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⁡
先生の凄いところは
毎回、8割完成した状態のお写真を頂くのですが、
私が少しでも意見させて頂くと
すぐに対応してくださる。どころか、
一輪挿す位置を巡って、
何度も何度もこちらに確認を取り
何パターンものお写真を送ってくださるのです🙏
結構手間だと思うのですが、、
本当に恐縮してしまいます…🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️
それだけ一つのアレンジに対してのこだわりや情熱、
プロフェッショナルさを持ってらっしゃいます。
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そのような過程を経てのテーブルアレンジなので、
アーティフィシャルフラワーでありながら
生花のように花が息づいているように感じられます🌹
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今回も生徒様から「素敵~💓💓」
「テーブルによく合ってますね✨」
「柔らかな感じが可愛いですね💞💞」と大好評です。
柔らかな感じと抜け感のバランスが絶妙で
とても気に入っています。
先生いつも素敵なアレンジをありがとうございます🙇‍♀️💓💓
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#テーブルフラワー#アーティフィシャルフラワーアレンジ#お菓子教室シンガポール#シンガポール習い事#スイーツがある生活

❁5~6月レッスン❁
今月よりチーズテリーヌと
パイナップルのバターサンドのレッスンが始まり、
連日レッスンを開催をして
ちょうど折り返し地点になりました。
毎回楽しい時間を過ごさせて頂いてます🥰
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⁡
冷やして頂く手土産スイーツ2種。
お菓子の説明はおいおいさせて頂くとして、
とにかく、混ぜる、混ぜる、が多いレッスンです🙏
チーズテリーヌに至っては
私のレッスンとしては珍しく
最初から最後まで1人で作ります💪💪
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余談ですが…
今回またシンガポールに残る事になりました。
自分でも意外な思いです。
シンガポール=お菓子レッスン、という構図なので
ほぼ週4ペースでのレッスンを
適度に休息を取りながら無理なくこなしていく。
をテーマに一年乗り切っていきたいと思います💪
具体的に実行していこうと、
⚫︎定期的にクリーナーさんを依頼
⚫︎朝食は主に発酵食品を沢山食べる
⚫︎週3回以上30分歩く
⚫︎夕飯は一時間で3品の時短レシピ
を4月から始めました。
すると少しづつですが体力が変化してきて、
レッスン後にそこまで疲れなくなり、
割と動けるようになりました。
⁡
⁡
そして沢山の皆様より
「先生が残ってくれて本当に良かったです！」
というお言葉を頂きました😭🙏🙏
ありがとうございます🙇‍♀️😭😭
私個人としてそこまで言って頂ける事は
多分ないと思うので、
お菓子教室という場所が
いかに皆様の生活の愉しみとして
定着しているかを思い知り、
心から嬉しかったです😭
人から必要とされるお仕事をさせて頂けるのは
この上ない喜びと幸せです。
沢山の皆様のご期待にお応えすべく、
お菓子を通して幸せな時間を沢山お届け出来るよう
更なる進化と努力を重ねて参ります🫡
引き続き、どうぞよろしくお願い致します🙇‍♀️
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#チーズテリーヌ#パイナップルのバターサンド#手土産スイーツ#お菓子教室シンガポール#シンガポール習い事

❁母の日ケーキ❁
今年の母の日用のケーキは
ストロベリーローズのタルトを作りました🌹
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シュクレ生地×クリームダマンド×
自家製ラズベリージャム×和紅茶のムース×
いちごの角切りが入ったサワークリーム入りの
クリームシャンティ×
ストロベリーパウダーにローズシロップを加えた
クリームシャンティでぐるぐる絞り🌹🩷🌀🌀
ずっと作ってみたかった組み合わせです♪
味はまあまあでした👌
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母の日の今日息子からカーネーションをもらいました。
買い物に行くと言ってぶらりと出かけて
買ってきてくれたものだったので
心遣いがとても嬉しかったです😢
いつの間にか優い子に成長してくれてありがとう。
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#母の日のケーキ#ストロベリーローズタルト#お菓子教室シンガポール#シンガポール習い事#ティータイムのある生活

❁レアチーズケーキ❁
春休み中息子と一緒に
レアチーズケーキを作りました。
オーブンを使わず混ぜるだけで出来上がる
超簡単なスイーツです。
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私事で失礼いたします🙏🙏
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3/6に母が他界しました。
12年に及ぶ闘病、
母は今まで本当によく頑張ってきたと思います。
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今年に入り状態が急に悪くなり、
何となく嫌な予感はしていましたが
あまりに急な旅立ちでした。
お葬式が終わっても
まだどこかで生きてるんじゃないか、とか
ああ本当にいなくなったんだな…という思いが
堂々巡りをし、
現実をなかなか受け入れられずに
ただただ悲しむだけの日々でした。
⁡
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料理上手で花が好きだった母。
毎回新たな料理に挑戦したり
テーブルに並びきれない程の料理を作ったり。
玄関の花と庭の花壇は季節のもので設えてあり、
母のこだわりが沢山詰まっていました。
私が食に興味があったり綺麗なものが好きなのは
母の影響だと思っています。
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先日一時帰国をし四十九日を無事終えました。
友人知人仕事関係の方やママ友など、
お悔やみの言葉や温かなお言葉を沢山沢山頂きました。
皆様の優しさが心に沁みてとても励みになりました。
この場を借りて御礼させて頂きます🙇‍♀️
気持ちの整理がつきましたので私はもう大丈夫です✨
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心穏やかに過ごせない時期には
ひたすらお菓子作りに励んでいました。
私にはお菓子という唯一無二の
打ち込めるものがあって本当に良かったと
この時ほど思った事はありません。
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来週からいよいよレッスンが始まります。
また新たな気持ちで頑張ります💪💪🫡
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❁フレジエ❁
家族からのリクエストでフレジエを作りました。
そういえばここ近年、
レッスン用のお菓子のばかりで
家族のためのケーキは誕生日ぐらいにしか
作っていませんでした、、😣🤦‍♀️反省…😢💦
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フレジエは2年ちょっと前にレッスンをしています。
シンガポールでレッスンを始めた
割と初期の頃のお菓子だったので、
時間内にちゃんと固まるか
予定時間に無事に終了するか
ムースリーヌクリームが分離しないか、、
などなど、毎回ヒヤヒヤしていました🥺
⁡
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味の決め手となるムースリーヌクリームは
沢山のバターとダブルクリームが入っているので
作っていてちょっと引くのですが💦😨
これがなければ始まらないクリームなので致し方なく
その分特有の旨味やコクが出ています。
意外に軽くていちごとの一体感もあり
一切れあっという間に食べれてしまいます。
家族にも好評でしたが、
上面のいちごスライスのパズル(のような置き方)は
どういう訳か不評でした…🥲
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⁡#フレジエ#fraisier#お菓子教室シンガポール#シンガポール習い事#ティータイムのある暮らし
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❁マカロン❁
卵白消費に久しぶりにマカロンを作りました。
マカロンは今までに
日本、ロンドン、パリ、シンガポールにて
フレンチメレンゲ、イタリアンメレンゲ、
スイスメレンゲ…全て習ってきました。
同じお菓子を様々な国で何年にも渡って習い、
異なる手法で教わってきたのは
マカロン以外他にありません。
⁡
⁡
ネチっと歯に付かなくて
外がさっくりとしていて控えめな甘さが残り、
作りやすくて比較的安定して焼けたのは
私の中ではスイスメレンゲでした。
なのでずっとスイスメレンゲタイプの
マカロンで作っています。
⁡
⁡
マカロンは繊細なお菓子なので
今まで順調だったのにある日突然上手く焼けなくなる、
という現象が過去に何度もありました。
気候や湿度、焼き時間の数分の違いや混ぜる度合いなど
理由は様々でしたが
こんなに手がかかったお菓子はありません…🥹
そのため作らなくなると間隔が開いてしまいます。
⁡
⁡
生徒様からマカロンレッスンのリクエストを
今迄にずっっとされ続け、
いつかはいつかは！と思いつつも
なかなかレッスンデビューできないマカロン😭
自分の中でまだ緊張するお菓子なので
レッスンに至れないのと
シンガポールはレッスン渋滞中のお菓子がありすぎる為
日本になるのは間違いなし…です🙏💦
⁡
⁡
レッスンが実現できたら
マカロン祭りみたいな豪華なもの出来たらなぁ~と
思っています✨(本当かいな…💧)
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#マカロン#スイスメレンゲ#シンガポールお菓子教室#シンガポール習い事#スイーツがある生活

✨お菓子教室について✨
お菓子教室「Jardin de l'abbaye」
(ジャルダンディ　アビィ)
フランス語でアビーの庭、という意味です。
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ロンドン駐在時代、アビーロード沿いに
住んでいた事が由来しています。
今から9年前、友達から
「お菓子を教えてほしい‼︎」と言われたのを機に
当時一歳になるかならないかの息子を
おんぶしながらレッスンしたのが始まりです🇬🇧

⁡
今まで沢山の方々に私のお菓子を食べて頂き、
「美味しい‼︎」が何よりもの
励みと活力になりました🙇‍♀️✨✨
今まで頑張れてこれたのは
この一言を聞けたから、聞きたいから、
と言っても過言ではありません。
⁡
⁡
サロン名のロゴは
先生よりデザイン頂きました。
東京時代の生徒様が
先生のレッスンに通われていたのがご縁です。
⁡
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先生のインスタを拝見させて頂き、
シャビーシックな世界観と
上品で温かみのあるカリグラフィーに
思わず見惚れてしまいました🥺
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いつか私のお菓子教室のロゴを
書いて頂けたら…🥺と
ずっと温めていた思いが念願叶い、
ようやく現実となりました✨✨✨
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流れるような美しく洗練された書体に
バラのアーチのデザインが
優雅さを醸し出し、
思っていた通り、いやそれ以上の
素晴らしいロゴを書いてくださりました🌹✨
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先生、このたびは本当にありがとうございました🙇‍♀️✨
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このロゴに負けないよう今後活動して参ります🫡✨
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そして、遅ればせながらですが、
お菓子教室の公式LINEを作成しました✨
秋の開催を目指していますが、
レッスン案内等は今後より
公式LINEから配信していきたいと思っております🥰
プロフィールのリンクから飛べますので、
ご興味がありましたら、この機会に是非
ご登録して頂けたらと思います🙇‍♀️
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✨今後ともどうぞよろしくお願い致します✨
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他のお菓子投稿はコチラ☟

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#お菓子教室#カリグラフィー#teatime#ティータイム#癒しの時間
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お菓子教室「𝐽𝑎𝑟𝑑𝑖𝑛 𝑑𝑒 𝑙'𝑎𝑏𝑏𝑎𝑦𝑒」🤍エレガントなティータイムを愉しむ🤍in シンガポール🤍𝑀𝑖𝑐ℎ𝑖𝑘𝑜🤍's engagement

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