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- Engagement 3.95%
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- Avg comments 4
About Daiki Hatakeyama
Daiki Hatakeyama (@daiki_hatakeyama_coffee) is a Grocery Store creator on Instagram, also filed under eCommerce/DTC. The account has 12,485 followers and 957 published posts. Recent posts average 549 likes and 4 comments, an engagement rate of 3.95%.
With 12.5K followers, Daiki Hatakeyama is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Daiki Hatakeyama follows 3,277 accounts, so the audience is roughly 3.8 times the size of the list followed. Daiki Hatakeyama is set up as an Instagram business account. Flinque files Daiki Hatakeyama under Grocery Store, with eCommerce/DTC as a secondary category.
The Instagram bio for Daiki Hatakeyama runs to 9 words across 6 lines. The latest activity Flinque has on record for Daiki Hatakeyama dates from September 2020.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
957 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Daiki Hatakeyama, 5 are single images, 3 are videos and 2 are carousels. No single format accounts for most of them. Daiki Hatakeyama has built a substantial archive of 957 posts. Against the audience, that is roughly 13 followers for each post published. Daiki Hatakeyama also keeps 3 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 38 words each. The captions are written mainly in Japanese. Words that recur across them include innovative, blend and というと. The captions tag #theworlds100bestcoffeeshop, #coffeeleader, #daikihatakeyama, #bespokecoffeeroasters and #ヘラルボニー.
Daiki Hatakeyama is a brewer, a roaster and the founder of.
Also, he is a Japan Brewers Cup Champion who explores coffee at the intersection of science, creativity and philosophy. Through extraction and roasting design, as well as blending, he seeks to express complexity while connecting tradition and innovation with an open-minded approach.
Among his achievements we can highlight:
• 2nd Place, World Brewers Cup 2021
• 1st Place, Japan Brewers Cup 2019 & 2024
• 2nd Place, Japan Coffee Roasting Championship
• 2nd Place, Japan Cup Tasters Championship
He thinks: “Coffee is not just something we extract, it’s something we connect. By keeping an open mind, a single cup can become a bridge between people, ideas and the future. And like seeds, we all carry the potential to grow coffee, people and skills alike, evolving and expanding through openness.” 💫
Congratulations for being an inspiration and leaders in the world of coffee! 🤎☕️
#TheWorlds100BestCoffeeShop #CoffeeLeader #DaikiHatakeyama #BespokeCoffeeRoasters
今日はコーヒーなしだよ！
#ヘラルボニー のシャツ買ったよ！
詳細は下記からご確認ください！
抽出セミナーは少し長めにガッツリとやります！
テイストバランスの話は最近とても意識して取り組んでいる内容です。これを意識すると抽出のマッピングがしやすくなると思いますー！
ブレンドセミナーは実際にブレンドを作る時に意識しているポイントをお伝えします！
実はブレンド作りは買い付けの時から始まっていまして…！
ブレンドがボヤッとして特徴でないとか、ブレンドの抽出が難しいとか、味がバラつくとか思っている方にはとてもオススメな内容かと思いますー！
最後は抽出して飲むものなんで、チラッと焙煎と抽出の関係もお話します！
是非よろしくお願いしますー！！
#Repost with
・・・
◯ハタケヤマサンノヒ
2日間たっぷり使って、セミナーと畠山さんのコーヒーが楽しめるイベントです。
抽出セミナーは馴染みのないワードがたくさんあるかもしれませんが、コーヒーが好きな人なら誰でもご参加できますので気軽にお申込みくださいね。
やさしく教えてくれます。
いつものコーヒーがもっとおいしくなる、楽しくなる内容です。
ブレンドセミナーはブレンドのノウハウをたっぷり聞ける本気で楽しい内容です。
終わった後には至高のコーヒーがまっています☕
畠山さんの経歴は“畠山大輝”でググるとたくさん出てくるので見てみてくださいね。
本も出版されてるのでぜひ！
実績はびっくりです😲
2017 JBrC3位、JCTC2位、JHDC8位
2019 JBrC優勝、JHDC優勝、JCTC3位
2021 JCTC3位、“WBrC2位”
2022 JBrC4位、JCTC4位、JCRC2位
2023 JBrC4位
2024 JBrC優勝
Wow
畠山さんの日！
5/31㈰
10:00〜16:00(l.o)
①ゆるりトークショー
17:00〜18:30
2,000円
定員20名《まだ余裕ございます》
世界大会のお話等いろいろ
②ハンドドリップ抽出セミナー
5/30㈯
9:00 -13:00
20,000円
定員12名《あと2名》
■テイストバランス
→アンダー、オーバー、アンイーブン、適正の確認
→湯量のバランスでの調整
→各種変数について
■ネガティヴ
→代表的なネガティヴをテイスティング
(アストリンジェント、ドライ、ハーシュ、スコーチド)
→それらを抽出でカバーするには？
③ブレンド講座〜合わせ方と考え方〜
5/30㈯
15:00 -17:30
10,000円
定員12名《まだ余裕ございます》
→ブレンドに適した豆
→ブレンドに適した焙煎
→ブレンドに適した組み合わせ
→ブレンドの作り方
今から受付開始します。
先着順となります。
こちらのアカウントのDMに、参加希望の番号、お名前、連絡先、都道府県をお知らせください。
お2人で参加される方もお名前はそれぞれご記入お願いします。
お支払いは当日現金でお願いします。
セミナーのキャンセルはできません。
持ち物などは後日お知らせします。
その他、質問などあればお気軽にお問い合わせください。
たくさんのご参加お待ちしています✌️
調整なしの1発抽出でしたが、お褒めの言葉をいただき、ホッと胸を撫で下ろしました！
まさかこういったところでコーヒーを提供する機会をいただけるなんて嬉しい限りです。
錚々たる方々がいらっしゃって、とても新鮮かつ刺激的な機会でした！
最近、何かとご縁があるインドネシア。
いつかまた行けるといいなー！
貴重な機会をありがとうございました！！！
私のコーヒーも直接ご提供させていただくことができました。
短い時間ながらも、非常に密度の高い対話に触れ、多くの学びと刺激をいただきました。
また今回は、以下 6社のコーヒー を贈呈させていただきました。(敬称略)
・Unlimited Coffee ・くれあーる ・Taoka Coffee
・PHILOCOFFEA ・REC COFFEE
・Bespoke Coffee Roasters
なお、今回の内容は YouTube 「片山さつきチャンネル」でも発信していただいています。
このような機会をいただけたことに、心より感謝いたします。 これからも日々精進してまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。
渡邉哲也さん、阪本義治さんありがとうございました！
おやつもあるよ！
※長文になってしまったので、適宜保存してご覧ください。
※なるほど！とか、共感していただけたら、是非シェアかコメントください！小躍りするほど嬉しいです！
皆さんも有名バリスタのレシピを知りたい！とか、誰々○○さんのレシピ最高！とか、やったことあると思います。もちろん僕もあります笑
でも、あれ、美味しくならない時って結構ありませんか？笑
本日はレシピって何なの！？ってところをお話ししていこうかと思います。
結論：レシピとは「基本型」または、「(調整の)結果」であるので、参考にする程度がちょうど良いって話。
僕が大会で使用したレシピも実は基本型があります。そして、その時使う豆や、その豆の状態などで微調整をしています。
なので、大会で抽出したレシピは日本一美味しいコーヒーを淹れられる万能レシピなどではなく、日本一美味しいコーヒーにするために「調整」(※) をした結果出来上がったレシピです。
※調整とは…粉量、抽出量、粉の粗さ、注ぎのタイミング、タイミングごとの湯量などを変えて美味しいポイントを探ること。
例えば、お店で買った豆を自宅でも美味しく淹れたくてレシピを聞いて帰ったとします。
しかし、お店で飲んだ味とはかけ離れた味になることがありますね。(僕も経験あります)
何故、そのようなことがおきるのか？
それには以下のような(もっとあるかも)理由が挙げられます。
①抽出環境が異なる(ミル、水、器具)
② 抽出の仕方が異なる(注ぎの勢いやかける位置など)
③ 豆が異なる(焙煎のバッチなど)(※※)
④バリスタが基本のレシピから調整したレシピで淹れた
他にもあるでしょうが、このあたりが代表的な感じがします。
※※焙煎のバッチとは…一回焙煎することを1バッチと呼んだりします。そして、バッチ数が変わると同じ豆を焼いていても厳密には少し味が変わります。
お店で飲んだ味を豆と同じものを買ったのに、全然味が違う…って事になるのは、もちろん①や②の影響が、大きいとは思いますが、③や④の影響も可能性があります。
どういうことかと言うと焙煎は一回の焙煎ごとに、その都度微妙に味わいが変わります。
その変化によって、同じ淹れ方をしてもちょっと微妙だ…ってことになってるかもしれないということです。
その場合、お店でも微妙な味になってるか？というと、そんなことはありませんね。
お店では何が行われてるんでしょうか？
それは、一度は聞いたことがあるかもしれません、「調整」ってやつです。
挽き目だったり、粉の量だったり、抽出時間だったり…色々な要素を変化させて味を整えているんです。
すなわち、レシピというのは、あくまでも「基本型」、もしくは、「(調整した)結果」であるってことになります。
なので、レシピに忠実に抽出しても美味しいとは限らないってわけです。(レシピを伝えてる本人でさえ、そのレシピをめちゃくちゃいじってるわけですからね！笑)(自戒)
なので、レシピに忠実になるよりも、自分が美味しいと感じられるように基本型のレシピを調整していった方が良いかと思います。
その基本型のレシピはいろんなお店やバリスタの人のレシピを参考にするといいと思います。
自由に色々アレンジして遊んでみましょう、いつか自分だけの美味しいコーヒーに辿り着けると思いますよ！
それでは、どうぞよしなに。
ハンドドリップをしている人なら1度は耳にしたことありますよね。
※保存して後で見返してもらえたら嬉しいです！
さて、落とし切ると雑味が出るという話も聞くし、落とし切っても大丈夫という話も聞く、一体どっちなのよ！と思っている皆さんに朗報です！
ズバリ！
どちらも正しいです！
落とし切りでも途中で外しても、どちらでも雑味なく抽出することは可能です。
しかし、ドリッパーやペーパーの種類によって、お湯抜けや目詰まりの具合などが変わってくるんですね。
すると、ある組み合わせでは落とし切りまでにめちゃくちゃ時間がかかってしまうわけです。特に後半がとても遅くなります。
最終的に、時間をかけすぎてしまったコーヒーは雑味が出てしまうってなわけです。
もし、そのような組み合わせを使用する場合は、途中でドリッパーを外してあげれば良いよねー！ということになります。
逆に、お湯抜けがよくて目詰まりもしにくい組み合わせだと、落とし切っても全然問題ないってことになります。
まとめると、組み合わせによって向き不向きがありますよということですね。
なので、一概には論ずるべからず…ということになってしまいます。
個人的には、お湯抜けが良くて目詰まりしにくい組み合わせの方が、調整しやすいような感じがします。
もし、そんな組み合わせを探している方にオススメなのは、CAFECさんのフラワードリッパーとアバカフィルターです。
僕も愛用してます。気になる方は試してみてくださいー！
ではまた！
蒸らしの時に下に落ちるコーヒーって、めっちゃ酸っぱいですよねー！
この液体が入ると酸っぱくなっちゃうのでは？って思う人もいるかもしれませんね！
そうならないためには、
①蒸らしの湯量を減らす
②蒸らし時に落ちたコーヒーを捨てる
ってアプローチが考えられます。
でも、僕はどちらもおススメしてません！笑
理由はそれぞれあります。
①は蒸らしが効率的に行えない可能性がある、という点ですね。お湯が少ないということは、全ての粉にお湯が行き渡らないかもしれないし、粉に熱を吸われてお湯の温度が下がってしまい効率的に蒸らせない可能性があります。
②は面倒くさいです！笑 さらに、コーヒーにはある程度酸味があった方がその他の味を引き立ててくれて美味しいと感じるからです。
じゃあどうするのか？というと、気にせずにお湯をかけます！
僕はしっかりと高温で蒸らしを行うほうが重要だと考えているので、粉の量の2倍くらいまでを目安に高温のお湯をかけるようにしています。豆によって蒸らし時間は調整してますが、概ね30〜40秒が多いです。
もしも、未抽出っぽい味になった時、もしかしたら蒸らし不足かもしれませんよー！
最近はYouTubeを高頻度に更新していたので、久しぶりの投稿になりましたが、こちらもまた少しずつあげていきますー！
どうぞよしなにー！
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Daiki Hatakeyama's engagement
Daiki Hatakeyama's engagement rate on Instagram is 3.95%, between 3% and 6%, or 3 to 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 25 followers. Likes outnumber comments by roughly 137 to 1, with 549 likes and 4 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
Engagement rate
3.95%
- Avg likes
- 549
- Avg comments
- 4
- Interactions : followers
- 1 : 25
Lookalike Creators
A free account lists creators whose audiences behave like this one, ready to shortlist and compare side by side.
Age & Gender
Unlocking shows how this audience splits across age bands and gender, charted from follower data.
Audience Location
Unlocking reveals the countries and cities where the most active followers of this account are concentrated.
Primary Language
Unlocking shows the languages this audience uses most in comments, interactions and the content it consumes.
Audience Interests
Unlocking lists the topics and categories this audience follows and engages with most often across the platform.
Authenticity
Unlocking scores how genuine the audience is, flagging fake, inactive or bot followers found in engagement patterns.
Audience Quality Score
Unlocking gives one overall audience quality score combining authenticity, engagement, follower activity and audience relevance.
Brand Affinity
Unlocking names the brands this audience already follows, mentions or engages with across social platforms.
Content Strategy
Unlocking breaks down the content pillars, tone and visual style this creator uses, and which formats perform best.
Commercial Insights
Unlocking shows collaboration types, an estimated pricing tier and a brand safety risk read for sponsored campaigns.
Industry Fit
Unlocking rates how well this creator and audience align with specific industry verticals and brand categories.
Research Daiki Hatakeyama further
Flinque ranks Instagram creators in eCommerce/DTC, categories Daiki Hatakeyama is filed under, and its free tools measure the same figures for any public account.
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Frequently asked questions
These answers about Daiki Hatakeyama are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is Daiki Hatakeyama?
Daiki Hatakeyama (@daiki_hatakeyama_coffee) is a Grocery Store creator on Instagram, also filed under eCommerce/DTC. Daiki Hatakeyama is set up as an Instagram business account. The Instagram bio for Daiki Hatakeyama runs to 9 words across 6 lines.
How many followers does Daiki Hatakeyama have?
Daiki Hatakeyama has 12,485 followers on Instagram (12.5K). Daiki Hatakeyama follows 3,277 accounts, so the audience is roughly 3.8 times the size of the list followed. Daiki Hatakeyama has built a substantial archive of 957 posts.
What is Daiki Hatakeyama's engagement rate?
Daiki Hatakeyama's engagement rate on Instagram is 3.95%, between 3% and 6%, or 3 to 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 25 followers. Likes outnumber comments by roughly 137 to 1, with 549 likes and 4 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does Daiki Hatakeyama post about on Instagram?
Flinque files Daiki Hatakeyama under Grocery Store, with eCommerce/DTC as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for Daiki Hatakeyama, 5 are single images, 3 are videos and 2 are carousels. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Daiki Hatakeyama repeatedly use the words innovative, blend and というと. Daiki Hatakeyama's captions carry hashtags such as #theworlds100bestcoffeeshop, #coffeeleader and #daikihatakeyama. Daiki Hatakeyama writes those captions mainly in Japanese. Daiki Hatakeyama keeps 3 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact Daiki Hatakeyama for a collaboration?
Daiki Hatakeyama's contact details are not published on Flinque's public profile. The Instagram bio links to 2 external sites, and a free Flinque account opens those links. The account is registered as an Instagram business account. Brands with a free Flinque account can shortlist Daiki Hatakeyama and use Flinque's outreach tools wherever a contact route is on file.
Links
Daiki Hatakeyama's own Instagram profile is the one outbound link Flinque publishes for the account, and the 2 bio links open after signing up.
Public profile data sourced from Instagram. Flinque is not affiliated with Daiki Hatakeyama.