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About Wilson Fernandes | Pastry Chef
Wilson Fernandes | Pastry Chef (@cf_wilsonfernandes) is a Chef creator on Instagram, also filed under Education & Career. The account has 6,779 followers and 155 published posts. Recent posts average 558 likes and 29 comments, an engagement rate of 7.69%.
Wilson Fernandes | Pastry Chef belongs to the nano tier, the band usually drawn between 1,000 and 10,000 followers. Wilson Fernandes | Pastry Chef follows 788 accounts, so the audience is roughly 8.6 times the size of the list followed. Wilson Fernandes | Pastry Chef carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. Flinque files Wilson Fernandes | Pastry Chef under Chef, with Education & Career as a secondary category.
The Instagram bio for Wilson Fernandes | Pastry Chef runs to 16 words across 6 lines. The bio mentions @senacaclimacao, @exp_pastryschool and @wakaessencebrasil. The latest activity Flinque has on record for Wilson Fernandes | Pastry Chef dates from April 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
155 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Wilson Fernandes | Pastry Chef, 9 are carousels and 1 is a single image. That mix leans toward carousels. 155 published posts give Wilson Fernandes | Pastry Chef a moderate archive on Instagram. Against the audience, that is roughly 44 followers for each post published. Wilson Fernandes | Pastry Chef also keeps 10 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 159 words each. The captions are written mainly in Portuguese. Words that recur across them include patisserie, curso, técnicas, neste and confeitaria. The captions tag #pastry, #patisserie, #confeitaria, #viennoiserie and #cursos.
No meu curso presencial “Viennoiserie 2” você dará continuidade ao conteúdo aprendido no Viennoisserie 1 e irá fazer uma imersão no preparo de massas folhadas não levedadas conhecendo diferentes métodos de laminação, aprendendo do zero as técnicas necessárias para o preparo de produtos de Viennoiserie.
Nossas aulas possuem produções práticas e demonstrativas (Necessário concluir o curso Viennoiserie 1 )
Neste Módulo você aprenderá:
-Massa Folhada Clássica
-Rough Puff Pastry (Folhado Rápido)
-Pâte Feuilleteé Inverseé (Folhado Invertido)
-Mille-feuille à la Crème Diplomate
- Chausson Aux Pommes
- Pithivier à la Crème D’Amandes
-Kouign-Amann
-Palmier Caramélisé
-Flan Parisien à la Vanille
Produzido com matéria prima de altíssima qualidade dos nossos parceiros e
Garanta Sua Vaga!
#pastry #patisserie #viennoiserie #boulangerie
Descubra os segredos por trás de um dos clássicos mais sofisticados da pâtisserie francesa. Neste curso completo de Macarons, você aprenderá técnicas profissionais para produzir macarons com casquinhas lisas, pés bem desenvolvidos, estrutura equilibrada e recheios com acabamento refinado, entendendo não apenas o como fazer, mas principalmente o porquê de cada etapa.
Ao longo da aula, serão abordados os fundamentos técnicos que fazem toda a diferença no resultado final.seleção e função dos ingredientes, ponto correto do merengue, macaronage, tempo de croûtage, controle de forno, resolução de defeitos e padronização de produção.
Além da base clássica, você aprenderá combinações de sabores e recheios elegantes, desenvolvendo segurança para reproduzir, personalizar e até comercializar seus próprios macarons com padrão profissional.
Produzimos tudo com ingredientes de alta qualidade, em especial nossos fornecedores e
Garanta sua vaga em nossos cursos.
#patisserie #pastry #macarons
Neste curso o aluno fará uma imersão ao universo do Cake design, desenvolvendo conhecimento teórico e prático sobre estruturação de bolos de várias características, desde a leveza de um bolo chiffon até a densidade e umidade de um Devil’s Cake.
Cada bolo possui características e diferentes técnicas para obter uma estrutura perfeita que combine as características da massa com diferentes recheios! E no meu curso Imersão em Bolos 1, você aprenderá a dominar as bases, preparando massas de diferentes métodos e recheios compatíveis para estruturas perfeitas e bolos que chamam a atenção dos seus clientes.
Conteudo do Curso:
Massas: Chiffon, Pão de Ló, Genoise Americana, Red Velvet, Massa Amanteigada, Método Direto.
Produções do curso (Demonstração e Prática)
-Devil’s Cake
-Donuts Drip Cake
-Red Velvet com Cream Cheese Frosting
- Chiffon de Limão, Mirtilo e Curd
-Ichigo Short Cake
-Bolo Esculpido Temático
*Feito com os produtos e
-Desfrute de técnicas que te permitirão desenvolver e criar novos produtos a partir destas técnicas.
TURMAS DISPONÍVEIS PARA JULHO ✅
Para mais Informações Entre em Contato pelo Direct ou WhatsApp
#cakes #bolos #pastry #confeitaria
Neste curso abordaremos as técnicas iniciais para a elaboração de Entremets! Desde Mousses e Inserts até Glaçagens, Spider Effect, Flocagem e decorações com chocolate. Este curso contará também com o “Entremets 2” e “Entremets 3”.
Conteúdo Módulo 1:
-Bases de Mousses
-Inserts, crocantes e biscuits.
-Glaçagem, Pulverização, Arrobage.
-Técnicas Aplicadas a Produção.
Produções do Curso (Demo e Prática)
-Entremet Earl Grey e Damasco.
-Entremet Pistache e Framboesa.
-Entremet Capuccino e Amarula.
-Entremet Chocolate Cumaru e Berries.
-Entremet Arroz Doce e Especiarias.
Produzido com os Produtos e
Garanta Sua Vaga! Turma em Junho✅
#pastry #patisserie #confeitaria #cursos
Sigam a Página e fiquem por dentro dos conteúdos e receitas profissionais GRATUITAS!
Não possui moldes para Entremet? Sem Problemas! Monte essa sobremesa em taças ou travessas e tenha a mesma experiência ✅.
Adquiram suas Favas de Baunilha com o melhor Preço do mercado!
Acompanhe um pouco da história do chef Wilson Fernandes nos seus 14 anos de experiência, responsável pelas aulas e construção dos cursos que iremos oferecer no nosso espaço.
#patisserie #cursos #confeitaria
No meu curso presencial “Viennoiserie 1” você fará uma imersão ao mundo das massas folhadas e semi-folhadas, aprendendo do zero as técnicas necessárias para o preparo de produtos de Viennoiserie! O curso completo é dividido em 3 cursos de 2 dias cada módulo (Viennoiserie 1 / 2 e 3)
No Viennoiserie 1: Você aprenderá do zero, as técnicas e seleção da matéria prima para o preparo de Massa Semi Folhada e Brioches, armazenamento, e como otimizar a produção e venda dos produtos!
Neste Módulo você aprenderá:
-Croissant Tradicional
-Croissant Bicolor
-Pain Au Chocolat Tradicional
-Pain Au Chocolat Bicolor
-NY Roll
-Pain Suisse
-Tarte Au Sucreé
-Brioche Nanterre
-Brioche à Tete
Utilizando matéria prima da melhor qualidade
.
Garanta Sua Vaga! Apenas 5 restantes.
#pastry #patisserie #confeitaria #viennoiserie #bread
Em Breve Disponível no Presencial
A sobremesa é muitas vezes esquecida dentro de bons restaurantes! Após um lindo jantar de vários pratos, a sobremesa muitas vezes é esquecida, sem muita técnica, sem identidade onde muitas vezes não pensam que é ali onde o cliente encerrará sua noite e lembrará de cada detalhe! O final é tão importante quanto o começo.
Neste curso ensinarei baseado em 4 sobremesas como harmonizar elementos, design do prato, escolha da louça e com base nessas técnicas, criar uma infinidade de sobremesas para qualquer ocasião.
Vamos Falar das Sobremesas:
Foto 2: “Eclipse Noir”
-Semi Esfera de Mousse 63% com Financier de Capuccino e Glaçagem De Cacau.
-Rocks de Cacau Feito com Base Espumosa
-Pâte Sucreé de Cacau
-Gelato de Chocolate
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Foto 3: “L’Assiette Du Lion”🇧🇷
-Bolo Souza Leão
-Compota de Banana
-Cremeux de Cajá
-Poché de Abacaxi
-Tuile de Coco
-Coulis de Manga e Maracuja
-Gel de Toranja
-Gelato de Cumaru
———————————————————
Foto 4: “Nuage Rouge”
-Panacotta de Mascarpone e Baunilha
-Caviar de Frutas Vermelhas
-Suspiros
-Coulis de Framboesa
-Ganache Montee de Baunilha
-Framboesa Frescas
-Gelato de Frutas Vermelhas
————————————————————-
Foto 5: “Tatin à L’Assiette”
-Maçãs Caramelizadas
-Streusel de Especiarias
-Caramelo Silk
-Decoração de Açúcar
-Sorvete de Nata
Feito com e
#pastry #patisserie #dessert
Acredito que representar uma marca vai além da divulgação, trata-se de alinhamento de propósito, qualidade e identidade profissional. A Waka Essence carrega valores que conversam diretamente com minha trajetória na gastronomia: excelência, cuidado nos detalhes e compromisso com a experiência.
Como Chef Pâtissier e Docente atuando a 14 anos em empresas de renome nacional e mundial, prezo por trabalhar com marcas que realmente agregam valor ao meu trabalho e aos meus alunos. E é exatamente isso que essa parceria representa.
Que seja o início de uma construção sólida e duradoura.
A WakaEssence é uma empresa internacional na produção de Favas e subprodutos da baunilha que são cultivadas com muito cuidado na Uganda 🇺🇬.
Elas passam por um processo de “CURA” em solo vulcânico onde adquiri muita complexidade de aromas e agregam muito sabor as suas preparações.
As Favas carregam um caviar muito rico e volumoso, enquanto a vagem apresenta notas de chocolate e aromas amadeirados!
Quer conhecer os produtos da Waka Essence e desfrutar do sabor único das baunilhas da Uganda com o melhor preço do mercado?
Entre no site:
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#pastry #confeitaria
Sempre achei que o Le Cordon Bleu seria o final da ponte para minha carreira, mas hoje vejo que é apenas o começo dela!! Vou me cuidar e no mais breve voltarei com Muitas novidades e projetos novos para continuar fazendo o que mais amo e me move nessa vida … Ensinar Confeitaria ❤️ Obrigado pela oportunidade, obrigado a todos alunos, que fizeram parte desses momentos assim como todos parceiros da marca que pude conhecer! E nesse período estarei desenvolvendo E-Books incríveis para que mesmo temporariamente fora das salas de aula!!! Consiga transmitir e me conectar com todos alunos e pessoas que conhecem o meu Trabalho!!
Wilson Fernandes | Pastry Chef's engagement
Wilson Fernandes | Pastry Chef's engagement rate on Instagram is 7.69%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 13 followers. An average post collects 558 likes and 29 comments, close to 19 likes for each comment.
Engagement rate
7.69%
- Avg likes
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- Avg comments
- 29
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Age & Gender
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Audience Location
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Primary Language
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Frequently asked questions
These answers about Wilson Fernandes | Pastry Chef are generated from the Instagram profile data Flinque holds for the account.
Who is Wilson Fernandes | Pastry Chef?
Wilson Fernandes | Pastry Chef (@cf_wilsonfernandes) is a Chef creator on Instagram, also filed under Education & Career. Wilson Fernandes | Pastry Chef carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. The Instagram bio for Wilson Fernandes | Pastry Chef runs to 16 words across 6 lines.
How many followers does Wilson Fernandes | Pastry Chef have?
Wilson Fernandes | Pastry Chef has 6,779 followers on Instagram (6.8K). Wilson Fernandes | Pastry Chef follows 788 accounts, so the audience is roughly 8.6 times the size of the list followed. 155 published posts give Wilson Fernandes | Pastry Chef a moderate archive on Instagram.
What is Wilson Fernandes | Pastry Chef's engagement rate?
Wilson Fernandes | Pastry Chef's engagement rate on Instagram is 7.69%, over 6%, more than 6 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 13 followers. An average post collects 558 likes and 29 comments, close to 19 likes for each comment.
What does Wilson Fernandes | Pastry Chef post about on Instagram?
Flinque files Wilson Fernandes | Pastry Chef under Chef, with Education & Career as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for Wilson Fernandes | Pastry Chef, 9 are carousels and 1 is a single image. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Wilson Fernandes | Pastry Chef repeatedly use the words patisserie, curso, técnicas, neste and confeitaria. Wilson Fernandes | Pastry Chef's captions carry hashtags such as #pastry, #patisserie and #confeitaria. Wilson Fernandes | Pastry Chef writes those captions mainly in Portuguese. Wilson Fernandes | Pastry Chef keeps 10 story highlights, which open with a free Flinque account.
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