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About Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co.
Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. (@backen_mit_leidenschaft_blog) is a Blogger creator on Instagram, also filed under eCommerce/DTC. The account has 13,086 followers and 5,029 published posts. Recent posts average 81 likes and 14 comments, an engagement rate of 0.72%.
With 13.1K followers, Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Set against 120 accounts followed, the audience works out to about 109 followers per account Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. follows. Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. is set up as an Instagram business account. Flinque files Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. under Blogger, with eCommerce/DTC as a secondary category.
The Instagram bio for Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. runs to 15 words across 6 lines. The bio tags #backenmitleidenschaftblog. The latest activity Flinque has on record for Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. dates from May 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
5,029 Posts
Of the 10 most recent posts shown for Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co., 5 are videos, 3 are single images and 2 are carousels. No single format accounts for most of them. With 5,029 posts published, Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co.'s archive runs well past the 2,000 mark. Against the audience, that is roughly 2.6 followers for each post published. Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. also keeps 36 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 167 words each. The captions are written mainly in German. Words that recur across them include rezept, gerne, einen, meinen and oder. The captions tag #backen, #easy, #sourdough, #pasta and #hefeteig.
❤️ ich freue mich auf ein Like❤️, speichern natürlich auch und kommentieren darfst du sehr gerne, ich antworte immer. Du weißt ja, Interaktion ist hier super wichtig, damit du auch meine Beiträge angezeigt bekommst🤗📌
#pasta#salbei#kochen#cooking
Ein Klassiker aus meiner Kindheit und immer noch gerne gegessen bei uns, kennst du den Zuckerkuchen/Butterkuchen? Schreib mir gerne, wie du ihn am Liebsten magst, da gibt es ja auch einige Varianten⬇️
Das gesamte Rezept inklusive Beschreibung findest du im Blog. Link dahin im Profil ‼️
⬇️⬇️⬇️
Zutaten ( Backrahmen ca. 25 x 28 cm ):
Hefeteig:
230 g Weizenmehl 550
120 g Weizenmehl 405
1/2 Tl Salz
30 g Zucker
Abrieb 1/2 Zitrone
1 Ei
21 g frische Hefe
160 g lauwarme Milch
50 g weiche Butter
Zutaten Belag:
ca. 70 g weiche Butter
50 g Zucker
Musik
#butterkuchen#hefeteig#backen#easy#rezept
Lasst mit ein ❤️ hier, einen lieben Kommentar ( vielleicht habt ihr auch einen Kuchen, den ihr von eurer Mama übernommen habt? ), speichern und teilen, reposten dürft ihr immer gerne ❤️ Dankeschön 🥰
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Das Rezept findet ihr im Blog…in den Links im Profil kommt ihr direkt dahin, oder ihr abonniert meinen kostenlosen Channel ( auch im Profil verlinkt ), da bekommt ihr immer die aktuellen Direktlinks zu den Rezepten 💯
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#Gugelhupf#kuchen#cake#backen#muttertag
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❤️ lass doch gerne ein ❤️und einen Kommentar hier, und wenn du magst, ein Feedback, wenn du ihn nachgebacken hast. Speichern und teilen darfst du auch gerne. Du hilfst mir mir mit deiner Interaktion, hier nicht unterzugehen und siehst dann meine Beiträge auch…🤗 ich danke dir.
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#pistazien #hefeteig#backen#easy
Knusprig, luftig, lecker, unwiderstehlich…ich liebe Sauerteigbrot 🥰 du auch? Dann lass mir doch ein ❤️, einen Kommentar da, Speicher dir das Rezept ab und teile/reposte es🥰🤗
Zutaten für 1 Brot ⬇️⬇️⬇️
📌450 g Weizenmehl 550
📌 50 g Roggenvollkornmehl ( hab ich frisch gemahlen )
📌ca. 350 g Wasser ( behalte ein wenig zurück, welches du dann mit dem Salz zugibst )
📌ca. 100-120 g aktive Lievito Madre am Peak ( abends aufgefrischt im Verhältnis 1:4:4, nach ca. 12 Stunden am Peak )
📌12 g Salz
📌ca. 30 g Sesam ( wird beim 1. Coil fold zugeben )
Zubereitung kurz und knackig⬇️⬇️⬇️
📌Ca. 1 Stunde vor Peak deines LM Mehle und ein Großteil des Wassers verkneten, abdecken und ruhen lassen
📌Reife Lievito Mdre zugeben, kneten, Salz und ein Rest Wasser zugeben, verkneten, umfüllen
📌nach 45 Minuten 1. Stretch and fold ( geht einfacher mit nassen Händen )
📌nach weiteren 45 Minuten 2. Stretch and fold
📌nach weiteren 45 Minuten Sesam drauf streuen und 1. Coil fold
📌nach weiteren 45 Minuten 2. Coil fold
📌weitere ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufgehen lassen, bis sich Bläschen bilden an der Oberfläche, Volumen hat sich ca. verdoppelt.
📌 auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen, sanft auseinander ziehen, formen, straffen, in bemehltes Gärkörbchen legen, noch einmal zusammenfassen, abdecken und in den Kühlschrank stellen für ca. 12-20 Stunden.
Am Backtag ⬇️⬇️⬇️
📌Ofen zusammen mit dem Topf auf 240 Grad O/U vorheizen
📌Teigling aus dem Kühlschrank nehmen, auf ein Backpapier stürzen, einschneiden, in den Topf heben, Deckel drauf
📌 25 Minuten bei 240 Grad mit Deckel backen, dann den Deckel abnehmen und weitere ca. 20 Minuten ( je nach Bräune ) fertig backen, herausnehmen und abkühlen lassen bis zum Anschneiden 📌
#sourdough #sauerteig#bread#brot#backen
Musik
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Rezept findest du im Blog, im Profil kommst du per Link direkt dorthin. Oder du gibt’s meinen Blog“Backen mit Leidenschaft“ in Google einoder du abonnierst meinen Channel, kostenlos, da gibt immer direkt die Links zu den Rezepten.
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Lass mit auch gerne ein ❤️ hier. Einen lieben Kommentar nehm ich auch gerne, Speicher den Beitrag ab und reposte/teile ihn. Ich danke dir.🤗❤️
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#käsekuchen#backen#easy
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Unterstütze mich mit einem ❤️, einem Kommentar und speichere/ teile gerne. Dankeschön 🤗
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#pasta#amano#farfalle
📌 morgens Saaten nach Belieben auf deine Arbeitsfläche streuen, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, vorsichtig darauf stürzen, einmal zusammenklappen, gerne obenauf noch ein paar Saaten geben.
📌 nun in 6-8 Teile teilen mit einer Teigkarte, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, in den auf 240 Grad O/U vorgeheizten Ofen geben, bedampfen ( nach 10 Minuten kurz die Backofentür aufmachen, um den Dampf abzulassen ), weitere ca. 12-15 Minuten knusprig backen. Bitte auf Sicht, jeder Ofen backt anders.
❤️ wenn dir diese Brötcehn gefallen, lass gerne ein ❤️ da, speichern nicht vergessen, reposten und kommentieren auch, wenn du magst, ich freue mich sehr, wenn du in irgendeiner Form reagierst 🥰 Dankeschön
⬇️⬇️⬇️
Zutaten ( 6-8 Brötchen )
‼️200 g Weizenmehl 550
‼️250 g Semolina di grana duro rimacinata
‼️ 50 g Weizenvollkornmehl
‼️ca. 350 g Wasser
‼️120 g frisch aufgefrischte Lievito Madre Licoli am Peak ( am Abend zuvor angesetzt im Verhältnis 1:4:4 )
‼️13 g Salz
‼️ Saaten nach Belieben
Musik
#sourdough#breakfast#easy#baking
⬇️⬇️⬇️
‼️1 Brot / 8 Brötchen
‼️500 g Weizenmehl 550 ( alternativ 00 )
‼️500 g Semolina di grana duro rimacinata
‼️ ca. 700 g Wasser ( je nach Proteingehalt des Mehles mehr oder weniger, halte ein wenig zurück )
‼️ ca. 240 g frisch aufgefrischte LM ( abends angesetzt, ca. 12 Stunden bei Zimmertemperatur bis zum Peak reifen lassen )
‼️24 g Salz ( mit ein wenig Wasser später zum Teig geben )
📌Autolyse: Mehle und einen Großteil des Wassers verrühren, alles Trockene muss verrührt sein…1-2 Stunden abgedeckt ruhen lassen
📌 Hauptteig: Reife LM licoli zugeben, einkneten, Salz und ein wenig Wasser ( je nach Teigkonsistenz ) zugeben und zu einem glatten Teig kneten
📌umfüllen, für ca. 5 Std. bei ca. 26-28 Grad ruhen lassen, währenddessen 2x nach je 45 Min. Stretch and fold, dann 2 x nach je 45 Min. Coil fold, nun bis zur knappen Verdoppelung und Bläschenbildung ruhen lassen
📌 auf leicht bemehlte Fläche stürzen, teilen, Teig zu Kugeln formen, vorsichtig, keine Luft rausdrücken, in Gärkörbchen legen, nochmal verschließen und straffen, abdecken, in eine Tüte stecken und im Kühlschrank für ca. 12-16 Std.reifen lassen
‼️am Backtag Backofen auf 240 Grad O/U vorheizen, 1. Teigling auf Backpapier stürzen, einschneiden, in den Topf heben, mit Deckel 30 Min. backen, dann ohne Deckel nochmal ca. 20-25 Min., je nach Vorliebe der Bräunung, rausnehmen, abkühlen lassen.
‼️2. Teigling aus Kühlschrank nehmen, auf bemehlte Flache stürzen, mit Teigkarte teilen u. in je 4 Teile teilen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Wasser bepinseln, bei 240 Grad O/U 15 Min. backen, Ofentür öffnen zum Dampf ablassen, weitere ca. 8-10 Min. kross.
Lasst es euch schmecken 📌
#sourdough#sauerteig#backen
Musik
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Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co.'s engagement
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Frequently asked questions
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Who is Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co.?
Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. (@backen_mit_leidenschaft_blog) is a Blogger creator on Instagram, also filed under eCommerce/DTC. Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. is set up as an Instagram business account. The Instagram bio for Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. runs to 15 words across 6 lines.
How many followers does Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. have?
Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. has 13,086 followers on Instagram (13.1K). Set against 120 accounts followed, the audience works out to about 109 followers per account Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. follows. With 5,029 posts published, Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co.'s archive runs well past the 2,000 mark.
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What does Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. post about on Instagram?
Flinque files Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. under Blogger, with eCommerce/DTC as a secondary category. Of the 10 most recent posts shown for Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co., 5 are videos, 3 are single images and 2 are carousels. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. repeatedly use the words rezept, gerne, einen, meinen and oder. Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co.'s captions carry hashtags such as #backen, #easy and #sourdough. Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. writes those captions mainly in German. The bio tags #backenmitleidenschaftblog. Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. keeps 36 story highlights, which open with a free Flinque account.
How do I contact Birgit M. / Online-Workshops Pasta und Co. for a collaboration?
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