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About Claudia Romero 🥖🇦🇷
Claudia Romero 🥖🇦🇷 (@amasa.madre) is a Kitchen/cooking creator on Instagram, also filed under Food & Cooking. The account has 961,363 followers and 3,658 published posts. Recent posts average 30,829 likes and 433 comments, an engagement rate of 2.87%.
An audience of 961.4K puts Claudia Romero 🥖🇦🇷 in the mid-tier, between 100,000 and 1 million followers. Set against 3,053 accounts followed, the audience works out to about 315 followers per account Claudia Romero 🥖🇦🇷 follows. Claudia Romero 🥖🇦🇷 carries Instagram's verified badge and uses an Instagram professional account. Flinque files Claudia Romero 🥖🇦🇷 under Kitchen/cooking, with Food & Cooking as a secondary category.
The Instagram bio for Claudia Romero 🥖🇦🇷 runs to 23 words. Emoji sit alongside the words. The latest activity Flinque has on record for Claudia Romero 🥖🇦🇷 dates from September 2024.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
3,658 Posts
All 10 recent posts Flinque holds for Claudia Romero 🥖🇦🇷 are videos. With 3,658 posts published, Claudia Romero 🥖🇦🇷's archive runs well past the 2,000 mark. Against the audience, that is roughly 263 followers for each post published. Claudia Romero 🥖🇦🇷 also keeps 91 story highlights on the profile. All 10 carry captions, averaging 249 words each. The captions are written mainly in Spanish. Words that recur across them include recetas, minutos, grados, harina and hornear. The captions tag #recetas, #recetasfaciles, #pan, #panaderia and #sintacc.
500 g de Harina 000
350 ml/g de agua ( el agua agrégala de a poco ya que no todas las harinas absorben igual)
3 g de levadura seca o 9 g de levadura fresca
10 g de Sal
25 ml de Aceite de oliva
y extra para rociar el pan.
En un bol mezclás harina, agua y levadura. Agregás la sal y el aceite. Revolvé con una cuchara o espátula. La masa es pegajosa al principio.
Tapá el bowl y dejá reposar 30 minutos. Con las manos mojadas, tomás los bordes de la masa, estiras hacia arriba y doblas hacia el centro. Repetí este proceso unas 3 veces más con 30 min de reposo entre tanda, la masa se vuelve lisa y toma estructura.
Dejá leudar a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño o dejas leudar 1 a 2 horas a temperatura ambiente y llevas el bowl tapado a fermentar dentro de la heladera de 12 a 24 horas. Esto mejora muchísimo el sabor y alveolado
Bajas la masa fermentada sobre semolin. Cubrís con más semolin, dividís en 6 y colocas en placa con semolin.
Dejar leudar un rato más a temperatura ambiente. Distribuir el aire o gas con los dedos, rociar con aceite de oliva.
Horneá a 250 grados por 20 /25 minutos aprox o hasta que estén dorados.
Tips podes reemplazar el semolin por harina / misma masa podes hacer una focaccia
#pan #panaderia #recetas
.
4 huevos
200 g de azúcar rubio mascabo
200 g de nueces molidas.
400 g de dulce de leche repostero
350 g de crema de leche
1 cdita de esencia de vainilla
Molde desmontable o cintura de 20 cm de diámetro x 7/8 de alto
Papel manteca
Opcional para decorar chocolate blanco, frutos secos y frambuesas o la fruta que prefieras.
.
Batir los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta lograr un punto letra.
Incorporar las nueces procesadas integrando con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
Llevar a molde con papel en la base, enmantecar los laterales.
Hornear en horno previamente precalentado a 170 grados por 30 a 40 minutos aprox o hasta que el centro se note seco.
Dejar enfriar bien antes de desmoldar ( podes enfriar un rato en el freezer )
.
Cubrir con dulce de leche.
Batir la crema a punto firme y perfumar con 1 cdita de esencia de vainilla, colocar con espátula por encima.
Decorala a tu gusto! Yo le puse frutos secos, chocolate blanco y frambuesas. Conservar en frío hasta el momento de servir.
.
#recetas #glutenfree #postres #sintacc
.
20 vainillas
300 ml de café espresso o café intenso (frio o a temperatura ambiente)
400 g de Dulce de leche
250 g de mascarpone
200 g de queso crema
( podes reemplazar el mascarpone por queso crema )
350 ml de Crema de leche
Azúcar impalpable 2 o 3 cdas
1 cdita de esencia de vainilla
.
Preparé el café en mi cafetera latte con espumador de Oster
En un bowl batir el queso crema y mascarpone con el azúcar impalpable.
Agregar la crema de leche fría y batir a punto chantilly.
Colocar el café en un plato hondo y remojar las vainillas. Deben quedar húmedas pero firmes.
.
En una fuente de 20 x 20 cm
Colocar una capa de vainillas mojadas en café. Distribuir la mitad de la crema y dulce de leche. Podes usar una manga o con una cuchara. Poner otra capa de vainillas, el resto de la crema y dulce de leche.
Enfriar por un mínimo de 4 a 6 horas.
Para acompañar un latte o capuccino bien espumoso!!
#osteryvos #cafe #recetas
150 grs de azúcar impalpable
120 grs de manteca blanda
2 huevos
50 grs de miel
500 grs de Harina 0000
10 grs de polvo de hornear
¼ cdita de pizca de bicarbonato de amonio o si no tenés reemplazalo por bicarbonato de sodio
Preparación
Batir la manteca blanda junto al azúcar hasta cremar, incorporar los huevos, batir y agregar la miel.
incorporar los ingredientes secos tamizados, unir sin amasar, una vez que formaste un bollo tierno, llevas la masa al frío por 20 a 30 minutos.
Retiras la masa del frio y estirás con palo de amasar de 3 mm de espesor y cortás con cortante de 5 cm, colocas las tapitas en placa enmantecada y enharinada y los llevás a horno precalentado a 180 grados apenas unos 7 minutos ( contrólalos que no se doren ) tienen que quedar blancos, luego dejás enfriar y los rellenás con dulces de frutas son mis preferidos o con dulce de leche repostero.
Para el baño de glasé
200 grs de Azúcar impalpable
30 ml de jugo de limón
Agua caliente c/n
Las cantidades de jugo de limon y agua son aproximadas ya que no todas los azúcares absorben igual, te conviene agregar el liquido de a poco, debe quedar un poco fluido, con una cuchara los bañás sobre una rejilla o papel manteca y los dejás orear unas horas para que se seque la cubierta
.TIPS salen aproximadamente 18 a 24 alfajorcitos..
#recetas #pasteleria #recetasfaciles #receta
.
250 gr de harina de avena o integral.
50 g de avena
4 o 5 sobres de sucralosa de
1 cdita de polvo de hornear.
1/4 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de canela
pizca de sal
125 g de manteca light.
1 cdita de esencia de vainilla.
1 huevo.
1 manzana rallada.
1 taza de frutos secos ( almendras, castañas, nueces, maní )
Precalentar el horno a 180 C.
En un bowl tamizar la harina de avena junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal, agregar la avena y la canela.
En el centro colocar la manteca fundida, el huevo, esencia de vainilla y la manzana rallada y mezclar e incorporar parte de los frutos secos y reservar un poco para la cubierta.
.
Unir todo y dejar reposar en heladera por 30 minutos.
Una vez descansada la masa, tomar porciones de 60 g o de 100 g y colocar en una placa para horno enmantecada o con papel para hornear. Aplastar un poco, agregar frutos secos por encima presionando sobre la masa.
Llevar al horno previamente precalentado a 180 grados y hornear por 20 minutos aprox. O hasta que estén un poco doradas.
.
Salen 6 a 10 unidades. Enfriar en la bandeja y luego transferir a una rejilla para que se enfríe por completo. Guardar las galletas en un recipiente hermético.
#recetas #receta #cookies
- 1 paquete de espinacas crudas
- Sal, pimienta y condimentos a gusto cantidad necesaria
- 3 huevos
- 120 grs de harina leudante o harina común + 1 cdita de polvo de hornear.
- Leche cantidad necesaria
Mayonesa original
Moldes de muffins
.
Lavas, escurrir y picas las espinacas en crudo
Batís los huevos, agregas condimentos, queso rallado
Incorporás las espinacas y harina.
Mezclás y si hace falta ajustas la mezcla con leche, es un poco a ojo… ( más harina o un poquito de leche ) debe quedar una preparación consistente
Llevas a moldes de muffins aceitados, hornear 20 minutos a 180 grados ( o freír a cucharadas en aceite caliente).
Servir con mayonesa
TIPS Podrás reemplazar por premezcla #sintacc o harina sin gluten 1 cdita de polvo de hornear..
#recetas #recetasfaciles #veggies
Vuelvo a compartir esta receta de visita en casa de mi hija!! 😊 la masa NO lleva huevos y quedan espectaculares.
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400 g de Harina leudante
1 cdita de sal
Especias varias ( pimentón + curry + pimienta negra a gusto )
100 g de Manteca/ mantequilla
150 g de Queso Gouda o el que prefieras
200 ml de Leche fría
Albahaca o hierbas frescas c/n
Mezclás la harina leudante ( o reemplazas por harina 0000 + 20 grs de polvo de hornear ) con la sal, formas un arenado con la mantequilla fria cortada en cubitos, agregás la mitad del queso rallado ( yo usé Gouda un clásico holandés)
Podes usar otro queso, agregás la leche fría ( si hace falta agregás más) unís todos los ingredientes SIN amasar, la masa debe quedar medio desmigajada.
.
Estirás con palo de amasar, cubrís con un poco de queso. Doblás la masa en tres, estirás y cubrís con otro poco de queso, doblás en 3 nuevamente, finalmente estirás de 1,5 a 2 cm de espesor aprox.
Pincelas con leche + un poquito de queso por encima.
Enfriar 30 minutos en heladera o 10 minutos en freezer.
Hornear en horno precalentado a 180 grados 15 a 20 minutos +- hasta dorar.
Tips se pueden conservar en freezer crudos o ya horneados. Salen 12 unidades aprox.
#recetas #recetasfaciles #cheese
INGREDIENTES
500 g de harina 000 ( podes mezclar con 0000)
10 g de sal fina
1 cdita de extracto de malta (yo reemplazó por miel) ayuda a dar color a la corteza
275 g / ml de agua
3 g de levadura seca o 10 g de levadura fresca
.
Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y homogénea. Dejar descansar tapada 10 minutos a temperatura ambiente, plegar la masa en dos y estirar, repetir estos dobleces 3 o 4 veces. Cubrir y dejar reposar 15 minutos.
Estirar y corta 8 rectángulos.
Estirar cada rectángulo con palo de amasar y ovillar generando tensión. Dividir en dos así nos quedan 16 piezas de 40/50 g c/u.
Estibar las piezas sobre placas enharinadas, con el cierre hacia abajo, unidas en sus extremos.
Dejar levar al doble de su volumen, antes de entrar al horno, hacer un corte recto con gillette.
Precalentar el horno a 200 grados, mínimo 30 minutos antes de introducir los panes. Rociar con agua y colocar una bandeja con agua en la base del horno ( esto es fundamental generar vapor dentro del horno, para que abran los panes)
Colocar la bandeja de panes, coloco una placa, un estante por encima de estos para que retenga el vapor.
Hornear los primeros 10/15 minutos con el vapor, luego retiro la placa y sigo horneando sin vapor hasta dorar y queden crocantes (unos 15 minutos más aprox.)
Si seguís estos pasos te aseguro que salen como los que compras en la panadería!!!! 🥖
Salen 16 miñones de 40 / 50 g
6 Flautas y Felipes de 120 a 150 g,
#pan #panes #recetas
Amo cocinar desde muy chica y he ido incorporando tantas recetas en las diferentes etapas de mi vida que necesitaba ordenarlas y clasificar algunas de ellas y qué mejor que hacerlo en un libro. Si vos amas los libros de cocina tanto como yo, me entenderás”…
Así comienza mi libro..!
Hoy, después de un año de intenso trabajo… salió del horno!!! 😎
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Un libro de 270 páginas, 80 recetas de pastelería y panadería ordenadas en cinco capítulos, vas a encontrar recetas simples “muy de madre” y otras más complejas van acompañadas por un código QR que te dirige a mis videos de Instagram. Todas las recetas están explicadas en detalle y obvio las encontrás publicadas en mi IG!!
Espero que te guste!!! mil gracias por acompañarme y motivarme a compartir lo que más amo hacer… cocinar y amasar!!! ❤️
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Gracias infinitas!!!!!
Gracias especiales a mi hermana por su guía y ayuda en la corrección del libro.
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📚Si querés tu libro podés adquirirlo en el Link de mi tienda online en mi bio!!! 👉 envíos internacionales a través de Para la gente querida de mi pueblo, Magdalena, escríbanme por MD gracias!!! ☺️❤️
#amasamadre #libro #recetas
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AMASIJO o MASA
- Harina 000 250 grs + Harina 0000 250 grs (podés usar toda la misma harina )
- Sal 10 grs
- Azúcar 60 grs
- Huevo 1
- Leche 250 grs / ml
- Levadura seca 7 grs o fresca 20 grs
- Miel 1/2 cda
.
Mezclar y amasar todos los ingredientes, estirar y llevar bien envuelta al frío mínimo 2 horas (yo la dejo toda la noche ) LA MASA NO DEVE LEVAR DURANTE EL PROCESO
- EMPASTE DE MANTECA
Formar un cuadrado de 20 x 20 cm +- con 250 grs de manteca, encerrarlo en papel manteca o film reservar en frío 👌
.
- ARMADO Retirar la masa de la heladera, estirar del doble del tamaño del empaste y colocar el empaste en el centro, ( la manteca debe estar fría pero flexible ) cerrar, estirar la masa para las aberturas y doblar en 3 ( vuelta simple ) llevar a heladera 45 minutos.
- Retirar del frío, estirar y dar otra vuelta simple, enfriar 45 minutos, estirar nuevamente y dar la ultima vuelta simple. Enfriar
- Son 3 VUELTAS SIMPLES en total. SIEMPRE TRABAJAR CON LA MASA FRIA si se ablanda enfriar unos minutos 🙌
Estirar la masa de 4 mm (la masa debe estar fría y relajada, que no contraiga) y enfriar
.
Cortar triángulos de 10 base x 15 cm altura ( 65 grs ) de 8 x 20 /24 cm ( 75/80 grs )
Enfriar 10 minutos. Estirar desde la punta levemente y enrollar.
colocar sobre placas limpias, dejar levar al doble, a temperatura ambiente ( lleva unas 4 a 6 horas) pincelar con doradura ( 1 huevo + pizca de sal y azúcar + chorrito de leche o agua )
Hornear a 180/200 grados por 15/20 minutos aprox.
. Retirar y pincelar las 🥐 calientes con almíbar ( 200 grs de agua + 100 grs de azúcar + cascaritas de naranja y Limón, llevar a hervor hasta reducir ) 🔥
.Salen 12/14 o mas 🥐 depende como las estires o cortes / guarda los recortes y ya te mostrare que hago! 😉
#medialunas #medialuna #medialunasdemanteca #facturas #panaderia
Claudia Romero 🥖🇦🇷's engagement
Claudia Romero 🥖🇦🇷's engagement rate on Instagram is 2.87%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 35 followers. Likes outnumber comments by roughly 71 to 1, with 30,829 likes and 433 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
Engagement rate
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Who is Claudia Romero 🥖🇦🇷?
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How many followers does Claudia Romero 🥖🇦🇷 have?
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What is Claudia Romero 🥖🇦🇷's engagement rate?
Claudia Romero 🥖🇦🇷's engagement rate on Instagram is 2.87%, between 1% and 3%, or 1 to 3 likes and comments per 100 followers. On a typical post that comes to about 1 like or comment for every 35 followers. Likes outnumber comments by roughly 71 to 1, with 30,829 likes and 433 comments on an average post, so most reactions are taps rather than replies.
What does Claudia Romero 🥖🇦🇷 post about on Instagram?
Flinque files Claudia Romero 🥖🇦🇷 under Kitchen/cooking, with Food & Cooking as a secondary category. All 10 recent posts Flinque holds for Claudia Romero 🥖🇦🇷 are videos. The 10 recent Instagram captions Flinque holds for Claudia Romero 🥖🇦🇷 repeatedly use the words recetas, minutos, grados, harina and hornear. Claudia Romero 🥖🇦🇷's captions carry hashtags such as #recetas, #recetasfaciles and #pan. Claudia Romero 🥖🇦🇷 writes those captions mainly in Spanish. Claudia Romero 🥖🇦🇷 keeps 91 story highlights, which open with a free Flinque account.
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