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About Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci
Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci (@acasadifrancesca) is a Personal blog creator on Instagram, also filed under Travel. The account has 52,133 followers and 612 published posts. Recent posts average 8,874 likes and 205 comments, an engagement rate of 16.22%.
With 52.1K followers, Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci is a micro creator by the common 10,000 to 100,000 definition. Set against 436 accounts followed, the audience works out to about 120 followers per account Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci follows. Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci uses an Instagram professional account. Flinque files Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci under Personal blog, with Travel as a secondary category.
The Instagram bio for Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci runs to 22 words across 5 lines. The bio tags #acasadifrancesca. The latest activity Flinque has on record for Francesca Simona Naselli / Forme di pane, intrecci dates from June 2026.
Story Highlights
Unlocking shows the title and cover image of every story highlight this creator keeps pinned to the profile.
612 Posts
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Treccia a 5 capi
Un intreccio che sembra complicato ma rilassa più di una seduta di yoga 😂😀
Perfetto per chi ama “giocare” con l’impasto: a volte le cose migliori nascono senza programmarle.
Chi ama le trecce amerà questa.
Ingredienti per 1 treccia
150 g farina Manitoba
100 g semola rimacinata
150 g acqua
6 g sale
3 g lievito di birra fresco
Nella ciotola della planetaria, ho versato le farine, il lievito sbriciolato, l’acqua e ho azionato il gancio. Alla fine, ho aggiunto il sale e ho fatto incordare bene l’impasto.
Ho fatto un giro di pieghe di rinforzo sulla spianatoia e ho lasciato lievitare l’impasto a temperatura ambiente dentro un contenitore fino al raddoppio.
Trascorso il tempo, l’ho diviso l'impasto in 5 palline da 80 g ciascuno.
Le ho fatte riposare per 30 minuti, poi ho realizzato 5 capi lunghi circa 40 cm.
Ho fatto la treccia e l’ho lasciata lievitare per circa 45 minuti.
L’ho infornata nel forno preriscaldato a 200°C per 30-35 minuti.
#artisanbread #acasadifrancesca #breadart #instabreads #trecciadipane
Panini intrecciati
Il profumo del pane che si diffonde per casa è uno dei segnali più chiari che la cottura sta procedendo correttamente.
E mentre l'odore cresce, cresce anche la soddisfazione di vedere la forma del pane svilupparsi in modo armonioso.
Un po' come la crema all'erba cipollina con cui ho farcito questi panini: morbida e fresca, preparata con yogurt greco, burro fatto in casa, erba cipollina e i suoi piccoli fiori viola, che portano con sé profumo, colore e un tocco di delicatezza.
Ingredienti per 4 panini
200 g farina Manitoba
100 g farina integrale
200 g acqua
3 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino sale
Per la crema all’erba cipollina
100 g yogurt greco
50 g burro morbido
1 mazzetto erba cipollina con qualche fiore
1 pizzico di sale
Procedimento
Sciogli il lievito nell’acqua.
In una ciotola unisci le farine, poi versa l’acqua con il lievito.
Aggiungi alla fine il sale.
Impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
Copri e lascia lievitare fino al raddoppio.
Dividi l’impasto in 4 pezzi:
Forma delle palline e lascia riposare 30 minuti.
Dividi ogni pallina in 4 pezzi e realizza 4 capi da 15 cm.
Procedi con la formatura dell’intreccio.
Lascia lievitare ancora fino a quando saranno gonfi e morbidi.
Cuoci in forno ventilato a 200°C fino a doratura.
Fai intiepidire i panni su una griglia e nel frattempo prepara la crema.
Trita l'erba cipollina, aggiungi il burro, lo yogurt greco, un pizzico di sale e i fiori. Amalgama bene e spalma nel pane.
#acasadifrancesca #breadart #pan #pain #panini
Treccia di pane 6 capi
Si possono creare forme e intrecci infiniti.
Ogni variazione aggiunge un tocco nuovo, come questa treccia semplice, una delle più semplici che io abbia mai fatto, ma con un risultato finale, per me, bellissimo. Per valorizzare l’intreccio, ho aggiunto i semi di sesamo solo sui due capi centrali.
Ingredienti
- 600 g di farina 0
- 400 g di acqua
- 15 g di olio d’oliva
- 7 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
Nella ciotola della planetaria, ho versato la farina, il lievito sbriciolato, l’acqua e ho azionato il gancio. Alla fine, ho aggiunto il sale e l’olio e ho fatto incordare bene l’impasto.
Ho fatto un giro di pieghe di rinforzo sulla spianatoia e ho lasciato lievitare l’impasto a temperatura ambiente dentro un contenitore fino al raddoppio.
Trascorso il tempo, l’ho diviso in 6 pezzi, circa 165 g ciascuno.
Ho formato 6 palline, le ho fatte riposare per 30 minuti, poi ho realizzato 6 capi lunghi circa 70 cm.
I due al centro li ho spennellati con acqua e li ho cosparsi di semi di sesamo.
Ho fatto la treccia e l’ho lasciata lievitare per circa 45 minuti.
L’ho infornata nel forno preriscaldato a 200°C per 30-40 minuti. A metà cottura, ho coperto il pane con carta forno e ho abbassato la temperatura a 180°C
#instabread #breadart #acasadifrancesca #breadlover #artisanbread
Corona di pane con intreccio
Sembra difficile, eppure bastano solo una pagnotta, 8 cordoni di impasto e un gioco di intrecci geometrici molto semplice.
Niente tagli difficili con la lametta, solo pura geometria che prende vita con le mani. Questo intreccio trasforma una normale pagnotta nel centro tavola perfetto per le grandi occasioni.
Il risultato finale lo trovi nelle storie per 24 ore e sempre nelle storie in evidenza Bakery 5.
Per questa formatura: meglio fare i cordoncini con impasto più idratato e inseriti meno sotto la pagnotta. In cottura, con l’espansione, possono spaccarsi.
Ingredienti
1º impasto
300 g manitoba
200 g semola rimacinata
350 g acqua
10 g sale
2 g lievito di birra fresco
Pre-impasto
In una ciotola, versa 200 g di Manitoba
e 200 g di acqua (presi dal totale) e il lievito. Impasta, copri con la pellicola e lascia lievitare per 4 ore
Nella ciotola con il pre-impasto, aggiungi le farine e la maggior parte dell’acqua rimanente.
Inizia a impastare. Quando la farina ha assorbito l’acqua, aggiungi il sale e l’acqua restante.
Lavora l’impasto fino a quando diventa liscio e omogeneo.
Lascia lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio.
2º impasto per decorazione
100 g farina Manitoba
100 g semola rimacinata
120/140 g acqua
1 cucchiaino cacao
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
3 g lievito di birra fresco
Versa nella ciotola tutte le polveri, il lievito e l’acqua e impasta. Aggiungi il sale e lavora fino a quando l’impasto diventa liscio e omogeneo. Copri e fai lievitare fino al raddoppio.
Versa il primo impasto nella spianatoia infarinata, fai un giro di pieghe e forma una pagnotta su carta forno e lascia riposare 30/45 minuti.
Nel frattempo dividi il 2º impasto, quello al cacao, in 8 pezzi e realizza i cordoni (lunghezza 30/40 cm).
Crea la decorazione con i cordoncini. Fai riposare 15 minuti e inforna.
Cuoci a 230°C per 10 minuti, poi abbassa a 200°C per altri 25-30 minuti, ultimi 10 minuti a 180ºC.
#trecciadipane #artisanbread #acasadifrancesca #breadart #pane
Girasoli di pane alla cipolla
Da un avanzo d’impasto del pane, 350 g, sono nati questi fiori.
Li ho realizzati al volo, senza una vera ricetta, seguendo la fantasia.
Al centro un cucchiaio di parmigiano grattugiato, una fetta di cipolla di Tropea, attorno i semi di sesamo, un velo d’olio, un pizzico di paprika e via in forno statico a 200°C per 15-20 minuti. Semplici, profumati, croccanti ai bordi. Piccoli fiori di pane nati per caso.
Se ti avanza un po’ di impasto, crea queste incredibili focaccine alla cipolla e parmigiano! Sono buonissime!🤤
Perfetti come aperitivo o da mettere al centro della tavola o semplicemente per dare nuova vita all’impasto che avanza.
Se piacciono anche a te, salva il reel.
Nota: prima di farcire il centro è utile bucherellare con una forchetta per evitare che si gonfi troppo in cottura.
Io l’ho dimenticato, per fortuna si sono gonfiati appena.😅
#instabread #artisanbread #breadart #focacciaart #acasadifrancesca
Treccia a 6 capi
L’anno scorso ho realizzato due trecce a 6 capi:
risultato identico, ma due procedimenti diversi.
Una era finita nel feed, l’altra nelle storie... oggi questa tona qui, con il reel collegato per chi vuole vedere anche l’altro metodo.
Ingredienti
- 300 g di farina manitoba
- 100 g di semola rimacinata
- 240 g di acqua
- 8 g di sale
- 3 g di lievito di birra fresco
Procedimento
1. Nella ciotola della planetaria verso le farine, il lievito sbriciolato e l’acqua, poi aziono il gancio. Aggiungo il sale alla fine e lascio incordare bene l’impasto.
2. Faccio un giro di pieghe di rinforzo sulla spianatoia e metto l’impasto a lievitare in frigorifero dentro un contenitore.
3. Dopo circa 15 ore, lascio l’impasto a temperatura ambiente per 1 ora, poi lo divido in 6 palline da circa 100 g ciascuna e le faccio riposare per 30 minuti.
4. Realizzo quindi 6 capi lunghi circa 50 cm.
5. Creo la treccia e la lascio lievitare per circa 45 minuti.
6. Preriscaldo il forno statico a 200°C e inforno il pane per 35 minuti. A metà cottura, abbasso la temperatura a 180°C.
#trecciadipane #artisanbread #acasadifrancesca #breadart #instabreads
Coniglietti di pane
allo yogurt greco:
soffici, dorati e leggermente aromatici. Un impasto semplice che profuma di festa e porta in tavola la magia della Pasqua.
Ingredienti per 6 coniglietti da 200g
- 400 g farina Manitoba
- 250 g semola rimacinata
- 350–360 g acqua
- 150 g yogurt greco
- 40 g olio d’oliva
- 12 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
Inoltre:
- Latte per spennellare • semi
Procedimento
1. Impasto
- Sciogli il lievito in parte dell’acqua leggermente tiepida.
- In una ciotola (o in planetaria) unisci Manitoba, semola e yogurt.
- Aggiungi il lievito sciolto e inizia a impastare, versando gradualmente la restante acqua.
- Quando l’impasto prende corpo, incorpora l’olio a filo.
- Per ultimo aggiungi il sale.
- Lavora fino a ottenere un impasto liscio, elastico e ben incordato.
2. Prima lievitazione
- Copri la ciotola e lascia lievitare per circa 1 ora e mezza, o finché raddoppia.
3. Formatura dei coniglietti
- Dividi l’impasto in:
12 palline da 60g
12 palline da 40g
Falle riposare 20 minuti
Nel tutorial trovi pesi, forme e passaggi per realizzarli senza stress.
- Realizza il coniglietto su una teglia con carta forno (per ogni coniglietto servono: 2 palline da 60 g e 2 da 40 g).
4. Seconda lievitazione
- Copri e lascia lievitare ancora 40–50 minuti.
5. Cottura
- Spennella con latte e decora con i semi.
- Cuoci in forno statico a 180°C per 20–25 minuti, finché sono dorati e profumati.
- #acasadifrancesca
- #pasqua
- #breadart
- #easterrabbit
- #panini
BRAIDING THE BREAD
Treccia di pane a 7 capi
Facile da intrecciare, bella da vedere, soffice e golosa grazie al formaggio spalmabile.
Ogni filone è stato farcito con una deliziosa crema di formaggio spalmabile che ha reso l’impasto soffice, profumato e irresistibilmente saporito.
Il risultato? Una treccia di pane che conquista al primo sguardo e al primo morso!
Guarda il risultato finale e tutti i passaggi nelle storie per 24h
Trovi tutto anche nelle storie in evidenza
sotto "Bakery 4"
Ti lascio la ricetta, ma puoi fare qualsiasi impasto tu preferisca.
Ingredienti
- 420 g di farina 0
- 250 g di acqua
- 40 g di olio d'oliva
- 8 g di sale
- 4 g di lievito di birra fresco
- formaggio spalmabile
Procedimento
1. Nella ciotola della planetaria verso la farina, il lievito sbriciolato e l’acqua, poi aziono il gancio. Alla fine aggiungo il sale e l'olio e lascio incordare bene l’impasto.
2. Faccio un giro di pieghe di rinforzo sulla spianatoia e metto l’impasto a lievitare in frigorifero dentro un contenitore.
3. L'indomani, lascio l’impasto a temperatura ambiente per 1 ora, poi lo divido in 7 palline (circa 100 g ciascuna) e le faccio riposare per 30 minuti.
4. Dopo stendo ogni pallina con il mattarello e sopra ogni striscia di impasto spalmo la crema spalmabile e poi realizzo i capi lunghi circa 45 cm e
creo la treccia.
5. Quindi lascio lievitare la treccia per circa 60 minuti.
6. Preriscaldo il forno statico a 200°C e inforno il pane per 30/40 minuti. A metà cottura, abbasso la temperatura a 180°C e lo copro con un foglio di carta forno.
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#trecciadipane #paneeamore #acasadifrancesca #panefattoincasa #instabreads
Corona di pane 12 filoni.
La prima volta che ho realizzato questa corona di pane è stato 3 anni fa, il mio primo reel. La corona è identica a questa, cambia solo il procedimento iniziale, è più semplice, i filoni sono sovrapposti uno sopra l'altro, anziché a catenella.
Se la realizzi taggami, condividerò il tuo post nelle storie.
Se vuoi vedere il pane dopo la cottura e il trucchetto che ho utilizzato per rialzare il centro, dai un'occhiata alle storie in evidenza "Bakery 1".
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Ti lascio la ricetta del pane, ma va bene qualsiasi impasto.
Ingredienti
450 g farina tipo 1
200 g farina di grano duro
200 g farina 0
150 g farina 00
540 g acqua
60 g olio EVO
3 cucchiaini sale
1 cucchiaino miele
15 g di lievito di birra fresco
Nella ciotola della planetaria ho versato le farine, ho sciolto il lievito e il miele nell'acqua tiepida e l'ho aggiunta a filo azionando il gancio. Appena l'impasto ha iniziato ad incordarsi, ho unito il sale e l'olio e ho fatto incordare bene, quindi l'ho lasciato lievitare a temperatura ambiente, circa 3 ore.
Trascorso il tempo, ho diviso l'impasto in 13 panetti rotondi, uno da 400 g ( che ho messo da parte coperto) e gli altri 12 da 100 g ciascuno. Li ho coperti e lasciati riposare 30 minuti. Quindi ho realizzato 12 filoni della lunghezza di 60 cm circa e ho fatto la corona. Alla fine con l'impasto da 400 g, messo da parte, ho realizzato una ciambella che ho posizionato al centro del vassoio sopra la carta forno e sopra ho adagiato la corona in modo da rialzarla (guarda le storie ).
L'ho coperta con un canovaccio e l'ho lasciata lievitare per circa 90 minuti, poi l'ho infornata nel forno preriscaldato a 200°c per circa un'ora. A metà cottura ho coperto il pane con la carta forno e ho abbassato la temperatura a 180°c.
#acasadifrancesca #paceeamore #breadart #pogaca #bakinglove
Ecco il reel della corona che ho pubblicato 3 settimane fa. Il procedimento è lo stesso, ma è più piccola rispetto a quella dell'altra volta, ho utilizzato la metà dell'impasto.
Finalmente con i filoni più corti, sono riuscita a fare entrare nel video le 2 trecce per intero.
Questo è il terzo reel che realizzo! 😅
Un intreccio facilissimo e di grande effetto, che puoi fare con qualsiasi impasto.
Trovi il pane dopo la cottura nelle storie in evidenza "Bakery 1"
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Ingredienti
600 ml acqua
400 g farina manitoba
400 g farina tipo 1
200 g farina 00
30 ml di olio
15 g lievito di birra fresco
3 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di miele
Inoltre
q.b. semola per la spianatoia
Stampo rotondo da 40 cm
Ho versato le farine nella ciotola della planetaria. Ho sciolto il miele e il lievito nell'acqua e l'ho versata nella ciotola, quando il composto si è amalgamato, ho aggiunto il sale e l'olio. Poi ho fatto incordare bene l'impasto e l'ho lasciato triplicare coperto dalla pellicola.
Trascorso il tempo necessario, ho diviso l'impasto in 9 panetti di circa 180/200 g cad.
Li ho lasciati riposare per 30 minuti, ho fatto i filoni lunghi quasi 1mt e ho realizzato i 2 cordoni.
Ho posizionato quello più grande sopra uno stampo rotondo capovolto rivestito di carta forno e ho formato un anello sigillando le estremità tra loro. Attorno ho posizionato il cordone più piccolo e ho lasciato riposare la corona per 60 minuti. Alla fine ho infornato nel forno preriscaldato a 180 ° per 50-60 minuti.
#acasadifrancesca #domacapogaca #breadart #pogacatarifleri #poğaça
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